ეს რეცეპტები დაგეხმარებათ კეისრის გასახსნელად. ნებისმიერ ვარიანტში ჩართულია სალათის ჰარმონიული შევსება, რომელიც დადებითად ხაზს უსვამს მასში შეტანილი თითოეული კომპონენტის გემო.
როგორ გავაკეთოთ ბენზინგასამართი სადგური Caesar სახლში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი დახვეწილი - 115 მლ;
- ღვინის ძმარი - 20 მლ;
- კბილი ნიორი - 1-2 ცალი.
- Worcestersky სოუსი - 15-20 მლ;
- შავი პილპილი (ახლად დაფქული) - 2 საშუალო პინჩი;
- მარილი ზღვის - 1 pinch.
მომზადება
მოამზადოს შევსება ამ რეცეპტი, ჩვენ გვჭირდება ახალი ქათამი კვერცხები დადასტურებული ხარისხი. მათ სჭირდებათ მხოლოდ ერთი წუთით მდუღარე მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ამოიღონ და ამოიღონ თხევადი გლუვი და ცოტა ცივი ცილა. სცემეს ცოტა whisk შედეგად კვერცხის მასა, შემდეგ დაასხით ღვინის ძმარი, დაამატეთ ნიორი კბილი, რომლებიც წინასწარ გაწმენდილი და squeezed მეშვეობით პრესაში. შემდგომი გაგრძელების ცემა dressing, ჩვენ შევა იგი Worcestersky სოუსით, და შემდეგ ზეთისხილის დახვეწილი ზეთი.
სამკერვალო მომზადების დასრულების შემდეგ, მარილიან ზღვაზე ვხატავთ და ვხარობთ წიწაკის შავ ადგილზე. დაახლოებით თხუთმეტი წუთის შემდეგ, გამოყენებული იქნება კეისარ სალადის დამატება და მზად იქნება გამოყენებისთვის.
გასახდელი ცეზარ სალათი ქათმის - რეცეპტი მდოგვისთვის
შემადგენლობა:
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი დახვეწილი - 110 მლ;
- მდოგვი - 20 გ;
- კბილი ნიორი - 1-2 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 40 მლ;
- შავი პილპილი (ახლად დაფქული) - 2 საშუალო პინჩი;
- მარილი ზღვის - 1 pinch.
მომზადება
ამ შევსების ტექნოლოგია წინა განსხვავებულად განსხვავდება. თავდაპირველად, ჩვენ გაწმენდით და ვხარობთ გრეტერის ან ნიორი კვერცხის დაჭერებს პრესით, აურიეთ მასობრივი ზეითუნის ზეთი და დატოვონ იგი. ახლა მოვხარშოთ მყარი მოხარშული კვერცხი, ამოიღეთ იოლკები და რუბლს ავუყოთ. სანიშნეს ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი ნიორი. სეზონის შედეგად მარილი და წიწაკა, აურიეთ ზედმეტად და სცემეს ცოტა, რის შემდეგაც ჩვენ შეგვიძლია დავასხათ ცეზარ სალათი ქათმით.
ემსახურება კეისრისთვის შტრიპებით
შემადგენლობა:
- ქათმის შერჩეული კვერცხი - 1 ცალი;
- მდოგვის - 1/4 tsp.
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი - 25 მლ;
- მზესუმზირის ზეთი სუნის გარეშე - 40 მლ;
- ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი - 10 მლ;
- anchovies (ფილე) - 4 ცალი.
- ნივრის კბილი - 1/2 ცალი.
- Worcestersky სოუსი - 5 წვეთი;
- შავი წიწაკა (იდეალურად ახლად დაფქული) - 2 პინცეტი;
- მარილი ზღვის - 1 pinch.
მომზადება
ქათმის სუფთა ახალი კვერცხი ოთახის ტემპერატურა თბილი წყალში ჩაეფლო და ერთი წუთით დუღილის შემდეგ მოხარშული. გაგრილების შემდეგ ამოიღეთ თხევადი გარგარი თიხის პროტეინის მასით, დაამატეთ ლიმონის წვენი და მდოგვი და შეურიეთ ინგრედიენტები წყალქვეშა ბლენდერში. განაგრძო მუშაობის მოწყობილობა, დაასხით მცირე ნაწილი ცივი დაპრესილი ზეითუნის ზეთი და მზესუმზირის დახვეწილი და მიაღწიოს ტექსტურა ნარევი, როგორც მაიონეზი. საბოლოო ჯამში, ჩვენ შემოგთავაზებთ თიხისა და დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი პატარა ფილე ანჩოუსი, დაამატეთ Worchester სოუსით, ახლად დაფქული წიწაკა და მარილი და კვლავ ზედმიწევნით მკურნალობა ბლენდერში.
ემსახურება კეისარს - სწრაფი რეცეპტი მაიონეზი და ყველით
შემადგენლობა:
- მაიონეზი - 155 გ;
- პარმეზანი - 55 გ;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- ანჩისების ფილე - 4 ცალი.
- ნიორი დიდი კბილი - 1 ც.
მომზადება
უმეტესობა ბენზინგასამართ სადგურებისთვის კეისრისთვის არის შეფუთული მაიონეზი. მაგრამ, როგორც უკიდურესი კურორტი, თუ სალათი სწრაფად შეიტანეთ, შეგიძლიათ მიიღოთ რეცეპტი, როგორც მისი საფუძველი. იდეის დანერგვა, ჩვენ დავუმატებთ თხელი და გახეხილი ნივრის კვერთს დაჭრილი აჭეშის ფილეებით, დაამატეთ გახეხილი პარმეზანი და მაიონეზი და მასაჟი მაქსიმალურად ერთიანი ტექსტით ბლენდერთან.