ერთი კარგად მომზადებული და გამომცხვარი ცომი profiteroles არ არის საკმარისი, რადგან ერთი ძირითადი როლი გემოვნების დასრულდა delicacy ითამაშა შემავსებელი. ვარიატების კრემი profiteroles ბევრად აღემატება ტესტი პარამეტრები, და ამიტომ ყველას შეუძლია იპოვოს რეცეპტი გასინჯვა.
კრემის პროფირაქტიკა შედედებული რძე - რეცეპტი
ასეთი კრემი არ არის კლასიკური შემავსებელი profiteroles, მაგრამ ხშირად პოულობს ადგილი რეცეპტები შეიქმნა ფართოვდება ჩვენი სამშობლო. მიუხედავად ამისა, სასიამოვნო გემოთი და მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, ეს რეცეპტი ნამდვილად იმსახურებს პოპულარიზაციას.
შემადგენლობა:
- მოხარშული შედედებული რძე - 280 გ;
- კარაქი - 95 გ;
- ვანილინის pinch.
მომზადება
კრემისებრი პროფიროლების მიღების წინ, დარწმუნდით, რომ ნავთობი მიაღწევს ოთახის ტემპერატურას და მზად არის whipped. მუშაობის რბილი ნავთობის ხელით მიქსერის მაქსიმალური სიჩქარით, სანამ ის თურმე თეთრი და დასძენს მოცულობა. ნავთობის ნაზავს, დაამატეთ vanillin (ან სხვა არომატის გემო) და მოხარშული შედედებული რძე. გამეორება, სანამ ინგრედიენტები კომბინირდება.
არაჟანი არაპროდორესებისთვის
შემადგენლობა:
- კრემის ყველი - 945 გ;
- არაჟანი - 740 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 235 გ;
- ვანილინი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ეს მარტივი კრემი profiteroles მზადდება ხელის მიქსერი მხოლოდ. ერთ კონტეინერში, ნაღების ყველი, არაჟანი, შაქრის ფხვნილი და ვანილინი. Whisk ყველა სანამ გლუვი სანამ კრემი არის ფუმფულა ფისუნიაა. შემდეგ, გაგრილებას იგი. ასეთი კრემი ბაზა შეიძლება დაემატოს გამხმარი ან ახალი კენკრა ან შოკოლადის ჩიპს.
შოკოლადის კრემი profiteroles
კლასიკური შევსება profiteroles არის custard, მაგრამ ჩვენი custard არ იქნება აუთენტურია, როგორც შოკოლადის ტორტი ემატება მზა პროდუქტი.
შემადგენლობა:
- კრემი ცხიმიანი - 240 მლ;
- რძე - 240 მლ;
- შაქარი - 85 გ;
- კვერცხი yolks - 6 ცალი;
- სახამებელი 45 გ;
- შოკოლადის კრატი - 185 გ.
მომზადება
შეურიეთ ცხიმიანი ნაღები რძე და მთელი შაქრის 2/3 განზავებული შედეგად ნარევი. ცალკე whisk yolks დარჩენილი შაქარი. დაამატეთ სახამებელი და გაიმეორეთ whipping სანამ სიმსივნის გაქრება. Preheat რძის ნარევი შაქარი და დაასხით მას ნაცემი კვერცხები მუდმივი აღვივებს. როდესაც ნარევი მზად არის, დაასხით ცეცხლზე და მზარეულზე, ასევე აღვივებს, სანამ სქელი. განათავსეთ დაიმსხვრა შოკოლადი და დაველოდოთ მას. გამოიყენეთ კრემის გამოყენება.