დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ წარმოუდგენლად სანახაობრივი და შესანიშნავი გემრიელი სალათი "Garnet სამაჯური" და გთავაზობთ ორი ყველაზე პოპულარული ვარიაციები მას.
როგორ გააკეთოს სალათი "Garnet სამაჯური" - კლასიკური რეცეპტი
ამ ბროწეულის სალავრის ძირითადი ინგრედიენტი შეიძლება იყოს რბილი პატარა ძვლები. მაგრამ ამ შემთხვევაში, საკვები არ იქნება იმდენად სანახაობრივი, იმიტომ, რომ ამ სახის ყუმბარები ფერის ფერისაა. გემოვნების კერძიც ოდნავ განსხვავდება და ნაკლებად განსხვავდება იმის გამო, რომ ასეთი ხილის ნაკლები მჟავიანობაა.
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი (ფილე) - 320 გ;
- საშუალო ზომის ყუმბარა - 2 ცალი.
- საშუალო ზომის ჭარხალი - 2 ცალი.
- სტაფილო საშუალო ზომის - 2 ცალი.
- კარტოფილის - 420 გ;
- ხახვი სალათი - 130 გ;
- შერჩეული ქათმის კვერცხები - 3 ცალი;
- კაკალი - 85 გ;
- მაიონეზი Provencal - 220 გ;
- ძმარი (9%) - 15 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 10 გ;
- მარილი ქვა - გემოვნებით.
მომზადება
სალათის ყველა კომპონენტი წინასწარ უნდა მომზადდეს. Boil in დამარილებული წყლის ქათმის ხორცი, ხოლო დასძინა სასურველი სანელებლები ბულიონი. ჩვენ ნება მივცეთ ფრინველის ბალახს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კარტოფილი და beets შეიძლება მოხარშული სანამ მოხარშული steamed, გამომცხვარი წელს კილიტა ღუმელი ან მოხარშული ტრადიციულად ღუმელი წყალი, მხოლოდ სხვადასხვა გემები. ბოსტნეულისა და ხორცის გარდა, ჩვენ ასევე გვჭირდება მოხარშული კვერცხი.
მზადყოფნა გამოვუშვით ბოსტნეულს და კვერცხს და გავაფართოვებთ მსხვილ ნაწილაკზე, შემდეგ დავამატებთ სხვადასხვა სახის თასებს. ახალი სტაფილო ასევე გაწმენდილია, გახეხილია ნესვის ხბოსზე და საჭიროების შემთხვევაში ჭარბი წვენი ამოიღეთ. გარდა ამისა, ჩვენ ვიმუშავებთ ხახვი სალათი. ჩვენ დავჭრათ იგი კუბურები, დავუმატოთ თასში, ძირს ზემოთ, შაქარი და მარილის მარილი, დაამატეთ ცოტა წყალი და ავურიოთ. დაახლოებით თხუთმეტი წუთის შემდეგ, მარილწყალში არის გაჟღენთილი და ხახვი არის გარეცხილი და დააბრუნეს კოლონდარში.
მშრალი კაკალი და chop მათ პატარა crumb. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს სალათის დიზაინი. ცენტრში ფართო კერძი, ჩვენ შეიქმნა ინვერსიული მინის და დაიწყოს ჩაუყარა კომპონენტები მის გარშემო, layering თითოეული მაიონეზი. პირველი სამი ფენა კარტოფილია, ნახევარი ჭარხალი და სტაფილო, შემდეგ - თხილი, ნახევარი ქათმის ხორცი და ხახვი. და ბოლოს, წამოაყენონ კვერცხები, მათზე დარჩენილი ქათამი და შემდეგ ფუტკარი. ამის შემდეგ, ამოიღეთ შუშის ფრთხილად, დაამსხვრიეთ ბროწეულის თესლის ზედაპირის ზედაპირი და მაცივარში შევსება მაცივარზე.
მარწყვის სამაჯური სალათი საქონლის ხორცით და ხბოს გარეშე
სალადის ეს ვერსია "Garnet სამაჯური" განსხვავდება კლასიკური კომპოზიციისა და გემოვნებით. არ არსებობს beets და ხახვი მასში, და freshness და piquancy მისცემს კიტრი და prunes. როგორც ხორცის კომპონენტი, შეგიძლიათ მიიღოს ნებისმიერი ხორცი, მაგრამ იდეალურად მაინც შეესაბამება ამ შემთხვევაში ძროხის.
შემადგენლობა:
- ძროხის (პულპის) - 520 გ;
- საშუალო ზომის ყუმბარა - 2 ცალი.
- ქლიავი - 120 გ;
- სტაფილო საშუალო ზომის - 2 ცალი.
- კარტოფილის - 420 გ;
- ახალი კიტრი - 280 გ;
- შერჩეული ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.
- მაიონეზი პროვანული - 180 გ;
- მარილი ქვა - გემოვნებით.
მომზადება
როგორც წინა შემთხვევაში, სალათის კომპონენტების წინასწარ მომზადება. კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი boil ტრადიციულად, ორმაგი საქვაბე ან bake in ღუმელში, და შემდეგ გაწმენდა და დიდი. ანალოგიურად, მოხარშული მოხარშული და გაწმენდილი კვერცხები. ძროხის ასევე მოხარშული milking softness, მოდით cool in ბულიონი, რის შემდეგაც shred პატარა ნაჭერი ჩალის ან კუბურები. დავჭრათ კიტრი ჩალისგან და ამოისუნთქეთ ფქვილი, სველი წყლით და ასევე წაისვით.
ისევე, როგორც წინა შემთხვევაში, ჩვენ სალათი ერთად ფსონების სახით გავზარდეთ. ამის გაკეთება, დააყენა ფენა კარტოფილი გარშემო მინის on platter და ყველაზე ხორცი. შემდეგი კიტრი კიტრი, კვერცხი და სტაფილო, რის შემდეგაც prunes დასრულდება, და შემდეგ მოხსნის მინის ჩვენ დაამშვენებს სალათი ბროწეულის თესლი. ნუ დაივიწყებთ ყველა ფენას, გარდა იმ ბროწეულისა, რომელიც საჭიროა მაიონეზით და მარილით.
მივცემთ კერძებს რამდენიმე საათში დგომა მაცივარში და ჩვენ შეგვიძლია ემსახურება მას მაგიდასთან.