დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხდეს shrimp სახლში. ეს პოპულარული ზღვის პროდუქტები არა მარტო ბევრი შეუცვლელი ელემენტის სასარგებლო წყაროა, არამედ წარმოუდგენლად გემრიელი მკურნალობა, რომელიც არ შეიძლება მიტოვებული, მით უმეტეს, თუ ის სათანადოდ და გემრიელია მომზადებული.
როგორ გაყინული ყვავი?
შემადგენლობა:
- shrimp გაყინული - 950 გ;
- ახალი კვერცხი sprigs - 1 დიდი bunch;
- დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი;
- დიდი მარილი - გემოვნებით;
- კარნალის კვირტი - 2-4 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 3-4 ცალი.
მომზადება
გაყინულ შტრიპი ადრე მომზადებამდე წინასწარ დათბობას ანიჭებს ნაზი სახით, მათ გადასცემს მაცივარში ქვედა თაროზე. ამის შემდეგ, ჩვენ სითბოს up საკმარისი წყალი boil დიდი saucepan, დაამატოთ მარილი მას, გადაყარეთ peppercorns, დაფნის ფოთლები, clove კვირტი და bunch of ახალი კამა. მოდით წყალი ერთხელ, დავასხათ წიფლნარულ shrimp და გამორთეთ ცეცხლი. ჩვენ მათ მხოლოდ ცოტა თბილი ცხელი წყლით თხრილის ქვეშ ერთიდან ორ წუთში მივცემთ, რაც დამოკიდებულია shellfish- ის ზომაზე. შემდეგ ჩვენ დავუშვით ის უკან sieve და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი მიზნით, დასძინა, რომ მას სალათი ან სხვა კერძი ან უბრალოდ ემსახურება მას ფირფიტაზე რომ ლუდი.
როგორ დავამზადოთ შემწვარი წიწაკა ლუდი?
შემადგენლობა:
- შაქრის გაყინული - 450 გ;
- მარილი დიდია - 25 გ ან გემოვნებით;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 55 მლ;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ.
მომზადება
იყიდება frying აირჩიოს სქელი- walled frying პან, თბილი ეს საფუძვლიანად, ასხამს შევიდა საკმაოდ ცოტა მცენარეული ზეთი გარეშე არომატით. ჩვენ ქმნის shrimp გარეშე defrosting შევიდა დუღილის ნავთობისა და fry, აღვივებს სანამ ყველა ტენიანობის evaporates. ამის შემდეგ, დაასხით დარჩენილი ნავთობი და წამოაყენეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი კბილები, დაასხით ლიმონის წვენი, გაყინეთ კიდევ ერთი ნახევარი წუთი, ერთად შეწყვიტოთ სასიამოვნო შეჩერებით, შემდეგ კი გადაიტანეთ წვრილ კერძებში და ემსახურეთ მას ლუდისთვის.
როგორ საზ shrimp in batter?
შემადგენლობა:
- დიდი shrimps - 550 გ;
- კბილი ნიორი - 2-3 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი (მარინირებისთვის) - 20 მლ;
- წიწაკა - პინჩი;
- მსუბუქი ლუდი ან გაზიანი წყალი - 190 მლ;
- ფქვილი sifted - 190 გ;
- 1 დიდი ქათმის კვერცხი;
- მცენარეული ზეთი არომატის გარეშე (frying) - 100 მლ.
მომზადება
შრიფსი პირველი დაიბლოკება, საჭიროების შემთხვევაში, გაწმენდილია, მხოლოდ კუდები დატოვებს, შემდეგ კი ოცი წუთის განმავლობაში ზეთისხილის ზეთით, დაჭრილი ნიორი, მარილი და ტკბილი წიწაკა. ამის შემდეგ, ჩვენ წამოაყენონ shellfish on ხელსახოცი რომ გამოშრობა და საზ claret. შეურიეთ ფქვილი ლუდის ან გაზიანი კარბონატით, კვერცხით, ერთიანობის მისაღწევად, შემდეგ კი დაახლოებით 30 წუთი.
როდესაც shrimps მშრალი და claret რჩება, ჩვენ dip ერთი shrimp in ფქვილი ნარევი და დაუყოვნებლივ მას საფუძვლიანად მწვავე ნავთობის frying პან. ჩვენ დავუშვებთ, რომ პროდუქცია ორ მხარეს გაათბეთ მაღალ სითბოს, შემდეგ კი ჩააყენეთ ეს ფირფიტა და დაუყოვნებლივ ემსახურეთ მაგიდას.