Creme brulee რეცეპტი

საოცარი დესერტი კრემის ბრულე პირველად მომზადდა ინგლისში მეჩვიდმეტე საუკუნეში. მას შემდეგ, პოპულარობა ამ კერძი გაიზარდა და დღეს დესერტი კრემი- brulee ემსახურება ბევრ კაფეში და რესტორნები. ასევე, creme brulee შეიძლება მომზადდეს სახლში. ეს დესერტი არის გემრიელი ნაღები, დაფარული კარამელის ქერქით. მომზადება კრემის-ბრულე, იოლქსი, რძე, ფქვილი, შაქარი, ვანილის შაქარი და არომატი - ხშირად ლიმონის ნაზავი. ასევე, დღეს ძალიან პოპულარულია ბავშვთა და მოზარდთა შორის კრემისებრი ნაყინი. ამ სტატიაში, ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრემის-ბრულე.

კლასიკური რეცეპტი კრემი-ბრულე დესერტისთვის

ეს რეცეპტი განკუთვნილია ექვსი servings. დესერტის მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები: 900 მლ რძე, 6 კვერცხი, 200 გრამი შაქარი, 2 tablespoons ფქვილი, 4-5 სმ დარიჩინის ჩხირები, 1 სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი, 2 საფარი ლიმნის ქერქში. სოუსით, დაასხით 700 მლ რძე, დავამატოთ ლიმონის კანი, დარიჩინი, ვანილის შაქარი, მოვხარშოთ და მოხარშოთ 5 წუთი.

100 მლ რძის ნაყოფი უნდა იქნას ეზოში ერთგვაროვანი მასით და დანარჩენი 100 მლ რძეც, რომელიც ფქვილით არის დაფქული. ცხელი, უკვე ამოღებულ ფირფიტა რძე, აუცილებელია დაასხით ორივე ნარევები - რძე ფქვილი და რძე კვერცხი. ყველამ კარგად უნდა გამოიწვიოს, სანამ გლუვი და კვლავ მცირე ხანძრისას, სანამ სქელი (დაახლოებით 10 წუთი). შედეგად მიღებული სქელი ნაღები უნდა გადანაწილდეს გაყოფილი ვაზაზე (6 ცალი) და 1 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას.

მიუხედავად იმისა, რომ კრემი არის გაგრილება, თქვენ უნდა საზ კარამელის. ამისათვის შაქრის ფხვნილი უნდა გაიზარდოს მცირე ზომის ცისფერზე, ცეცხლზე დაწვა და მწვავე, სანამ შაქარი არ იცვლება ყავისფერი და დნება (დაახლოებით 5 წუთი). ცხელი კარამელი უნდა გადაისხა მეტი ობის მეტი გაცივებული ნაღების და 10-15 წუთის განმავლობაში გამაგრილებულ ოთახში გაგრილებას. დესერტი კრემი-ბრულე მზად არის!

იცის, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრემი- brulee მიხედვით კლასიკური რეცეპტი, შეგიძლიათ ადვილად მომზადება სხვადასხვა ვარიაციები ამ დესერტი. მაგალითად, ლიმონი შეიძლება შეიცვალოს სხვა არომატით. და თუ თქვენ ხართ შოკოლადის გულშემატკივარი, ვერავინ ხელს შეუშლის დესერტის გახეხებულ შოკოლადს.

ახლა, როდესაც თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ creme brulee სახლში, შეგიძლიათ რეგულარულად ხარობს თქვენი ოჯახის შესანიშნავი დესერტი და სასიამოვნოდ გაოცება სტუმრები.