ტკბილი პურის მომზადების მრავალი გზა არსებობს, რომელთაგან თითოეული თავისი ინდივიდუალური დადებითი თვისებებია. ასეთი პასტები ემსახურება ჩაის, კაკაოს, ყავის, წვენების, სხვა სახის სასმელებისა და ამ ტიპის დამოკიდებულებას.
როგორ საზ ტკბილი პური?
ტკბილი, მდიდარი პური შეიძლება ცხიმოვანი, მრავალრიცხოვანი, პურის მარცვლეულისა და ფინჯანშიც.
- საფუძველი სამზარეულო პური ხშირად kneaded on საფუარი ან დაამატეთ საცხობი ფხვნილი, სოდა ნაცარი.
- ნაღების ფქვილის წინ მოხარშული პროდუქტის სტრუქტურის გაუმჯობესება, რბილი და ჰაეროვანი გახდება.
- დამოკიდებული რეცეპტი, ხმელი ნაყოფი, თხილი, თესლი, გამხმარი ან ახალი კენკრა, ხილი, ბოსტნეული, სხვა კომპონენტები, რომლებიც განსაზღვრავს საცხობი გემოს თვისებები შეიძლება დაემატოს ცომი.
- საცხობი ტკბილი პური შეიძლება ფორმის, საცხობი ფურცელი დაფარული პერგამენტი, ან sprinkled ერთად ფქვილი.
ტკბილი პური ღუმელში - რეცეპტი
ტკბილი პური ღუმელში შეიძლება იყოს ნებისმიერი ცხიმიანი, თხევადი არაჟანი, შრატი, კეფირი ან წყალი, ყოველ ჯერზე შეფასებული ახალი შთამბეჭდავი გემო ხელნაკეთი საცხობი. ქიშმიშით დაამატეთ ქილა აუცილებლად გარეცხილი, ხმელი და pritrushivayut ფქვილი. იგივე წესით მოდის სხვა ხმელი ნაყოფი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 0,5 კგ;
- რძე - 220 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- კარაქი და მცენარეული ზეთი - 25 გ;
- საფუარი მშრალი - 2 ც.
- ქიშმიში - 100 გ;
- მარილი - 0,5 ც.
მომზადება
- დაითხოვოს საფუარი თბილი რძეში, შეავსოთ შაქარი.
- აურიეთ დარჩენილი შაქარი, მარილი, კვერცხი, ფქვილი და შემდეგ ზეთი.
- დატოვე ცაცხვი ერთიანად სითბოს 1.5 საათის განმავლობაში.
- დაამატეთ ქიშმიში ბაზიდან, მოაცილეთ მათ და ნება მომეცი ისევ.
- გამოყავით ბაზაზე 7 ბურთები, დააყენა მათ გვერდით მიერ oiled ფორმა, მათთვის მანძილი.
- Bake Sweet პური ქიშმიშით 190 გრადუსი 30 წუთის განმავლობაში.
ტკბილი პური პურის მარკაში
Sweet პური და ქიშმიშით დამზადებული პამიდერი უფრო ადვილია და უფრო სწრაფად. ამ შემთხვევაში, ტესტის ჩაწერის ფუნქცია ხორციელდება მოწყობილობის მიერ, რომელიც საშუალებას აძლევს დიასახლისს გადარჩენა ლომის წილი. დაამატეთ პროდუქტი მოწყობილობის ინსტრუქციით განსაზღვრული თანმიმდევრობით. კარაქი უნდა იყოს მდნარი და შეფუთული თხევადი ინგრედიენტებით.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 0,5 კგ;
- რძე - 250 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 60 გ;
- კარაქი - 120 გ;
- საფუარი მშრალი - 2 ც.
- ქიშმიში, თხილი და ნუშის - 25 გრ;
- მარილი - 0,5 ც.
მომზადება
- სცემეს პატარა კვერცხი, აურიეთ კარაქი და რძე.
- ჩაასხით თხევადი და ფხვიერი ინგრედიენტები აპარატში.
- მოწყობილობის ჩართვა ძირითადი ან სტანდარტული "საცხობი" რეჟიმში და საზრიანი სანამ სიგნალი.
Sweet პური frying პან
მოამზადეთ ტკბილი პური ფრიდუს პანში, თეთრი პურით დაჭრილი, კარაქზე დაჭრილი ნაჭრების შემდეგ რძის შემცველ მარილიან ვაზნებში. შედეგად მიღებული არომატული და წითელი croutons არის იდეალური გარდა თასის ცხელი დილით ყავა ან ჩაი.
შემადგენლობა:
- loaf - 1 ცალი;
- რძე - 120 მლ;
- კარაქი - 100 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 100 გ;
- ვანილინი ან ვანილის შაქარი.
მომზადება
- ნაჭერი სტრიმეტრის სისქის ნაჭერი ნაჭერი.
- სცემეს კვერცხებს შაქრით, ვანილის ან ვანილის შაქრის დასამზადებლად.
- დაამატე რძე, აურიეთ.
- ამცირებენ ნაქსოვ ნაჭუჭებს, გაცხელებულ ცხიმში რცხილ კვერცხს, რომელიც ორივე მხარეს ყვავის.
- მიირთვით ტკბილი შემწვარი პური ცხელი ან თბილი ფორმით.
ტკბილი პური multivariate
ტკბილი თეთრი პური მოსახერხებელია გამომცხვარი მრავალჯერადი. პროდუქტის მისაღებად ერთიანი appetizing blush, იგი გადაბრუნდა დროს საცხობი და browned მეორე მხარეს. წყლის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ რძე, როგორც თხევადი ბაზა, ჩაანაცვლოს მშრალი საფუარი, დაჭრილი სუფთა საფუარი და შეარჩიეთ ქიშმიშით სხვა დანამატებით თქვენი არჩევანი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 400 გ;
- წყალი 250 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ქიშმიში - 150 გ;
- მარილი - 0,5 ც.
მომზადება
- დაითხოვოს თბილი წყალი, საფუარი და შაქარი.
- დავამატეთ მარილი, ფქვილი, შეურიეთ მასა და შეავსოთ ქიშმიში დასასრულს.
- გადააქციე მასა ზეთისხილის თასში და დატოვონ საათში.
- Bake ტკბილი პური "საცხობი" რეჟიმში ორ ციკლი, რის შემდეგაც აქციოს პური და ჩართოთ იგივე რეჟიმში ერთხელ.
ტკბილი მაიმუნი პური - რეცეპტი
მაიმუნური ტკბილი პური უწოდებენ იმდენად ვიზუალური მსგავსებაზე, რომლითაც ბობობილის ხილით სარგებლობენ მაიმუნები და ტრადიციული საჭმლის საჭმლის ტრადიციისთვის, ერთი წებოვანი ბურთის დარღვევით საერთო როლიდან. ცხიმის წვეთების შაქრის მიღება შესაძლებელია არა მხოლოდ დარიჩინისგან, არამედ კაკაოს ფხვნილის, ყაყაჩოს თესლისა და სხვა დანამატებისგან.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500 გ;
- რძე - 300 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- ყავისფერი შაქარი - 150 გ;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ადგილზე დარიჩინი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვანილინი - პინჩი;
- მარილი - 0,5 ც.
მომზადება
- თბილი რძეში, საფუარი და შაქარი იხსნება.
- 15 წუთის შემდეგ, დაამატეთ vanillin, მარილი, 50 გ ნავთობისა და ფქვილი, knead მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
- ისინი დატოვებენ საფუძველს ორმაგი ამაღლების, რის შემდეგაც ისინი აირჩიოთ off ნაწილი, roll ბურთები არ აღემატება საშუალო გარგარი.
- Dip ნაწილი მდნარი კარაქი, პან in დარიჩინის დარიჩინის ყავისფერი შაქარი და დასტის ერთმანეთთან mold ერთად ხვრელი ცენტრში.
- Bake ტკბილი მაიმუნი პური 30-35 წუთი 180 გრადუსზე.
აზერბაიჯანული ტკბილი პური
რეცეპტი აზერბაიჯანული ტკბილი პურისთვის თითოეულ დიასახლისს შეუძლია შეავსოს თავისი გზა, დასამატებელი ხილი, თხილი ან ამცირებს მათ ცომი. ამგვარი საცხობი ასევე გაწყობილია, თუ სასურველია, თეთრი ან შავი სეზამის თესლი, ყაყაჩოვანი თესლი, მანამდე გაჩნდა ზედაპირზე კვერცხის გლუვი შემცველი რძე.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 კგ;
- რძე - 0.5 ჭიქა;
- ghee - 1 მინა;
- შაქარი - 1.5 ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- საფუარი და სოდა - 0.5 ჩაის კოვზი;
- კაკალი - 100 გ;
- დარიჩინი.
მომზადება
- შეურიეთ ფქვილი საფუარი, სოდა, შაქარი, დარიჩინი, მდნარი კარაქი და თბილი რძე.
- შეურიეთ ცომი, მისცეს მანძილი, შემდეგ გააფართოვოს ის ფენა, sprinkle ერთად კაკალი, გააფართოვოს ერთად რულონები და შემდეგ snail და გააფართოვოს ერთხელ.
- პროდუქტის ნაზავია იოლქით და ცომით, სანამ ლურჯი.
ყაბარდო ტკბილი პური
ყაბარდოვან ტრადიციებში ტკბილი პურის მომზადება მოიცავს ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე ჩამოსხმულ პან პროდუქტში, ან გაცხელებულ პან პროდუქტში. საცხობი ჩამოყალიბება გადაეცემა უნიკალურ ტექნოლოგიას ცომის საპოხი მასალის გაჭიმვაზე და შემდეგ მათ მოძრავი როლში.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500 გ;
- რძე და არაჟანი - 0.5 ჭიქა თითო;
- კარაქი და მცენარეული ზეთი - 60 გ;
- შაქარი - 30 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- საფუარი - 0,5 ც.
- შაქარი ამისთვის ასხამს.
მომზადება
- რძე, არაჟანი, შაქარი, კვერცხი, საფუარი და მარილი, ცომი ცომი, გაემგზავრეთ 30 წუთი, მიდგომა არ ელოდება.
- ცალკე greased კარაქი ცომი შევიდა თხელი ფენების, overlay ფენის გადახურვა.
- შეზეთოთ თხელი ფენით ზეთი, შაქარით შაქარი, გააფართოვოს როლი და შემდეგ დაჭერით.
- Fry პროდუქტი frying პან ქვეშ სახურავი ან bake სანამ blush ღუმელი.
პორტუგალიის ტკბილი პური
საცხობი ტკბილი პური პორტუგალიურ რეცეპტში არ შემოიფარგლება მკაფიო ჩარჩოებით და აქვს ათეულობით ჯიში. ძირითადი რეცეპტი იცვლება რძის ნაცვლად რძის პროდუქტების, კარტოფილის ბულიონი ან წყლის ნაცვლად. გამომცხვარი საქონელი ემსახურება დილით ყავის სუფთა სახით ან სადღეგრძელოსგან.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ;
- რძე - 120 მლ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 0,5 ც.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ვანილინი.
მომზადება
- თბილი რძეში, საფუარი და შაქარი იხსნება.
- სანიშნეს დარჩენილი ინგრედიენტები, knead ცომი მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
- ორმხრივი მიდგომის შემდეგ, ბაზის შიგნით გადაიქცევა, კვლავ გაიზრდება და პურის შემწვარი პური 180 გრადუსამდე.
ტკბილი ჭვავის პური ხმელი ხილით
ტკბილი ჭვავის პური, მოხარშული ნიგვზით და ხმელი ხილით, არის ჭეშმარიტი გურმანებისთვის, რომლებიც ურჩევნიათ კონტრასტული კერძები და საჭმელები. მშრალი გარგარი და გამხმარი prunes შემდეგ საფუძვლიანად სარეცხი ხმელი და დაჭრილი შევიდა ზოლები ან კუბურები და როგორც ქიშმიშით აწამეს ფქვილი.
შემადგენლობა:
- ჭვავის ფქვილი - 450 გ;
- ქატო - 50 გ;
- წყალი - 1.5 ჭიქა;
- შაქარი - 60 გ;
- საფუარი მშრალი - 2 ც.
- მარილი - 1/3 ტონა;
- კაკალი და ქიშმიში - 0.5 ჭიქა თითო;
- ფქვილი და გამხმარი გარგარი - 1/3 ჭიქა.
მომზადება
- წაიღეთ საფუარი და შაქარი თბილი წყლით.
- დაამატეთ ქატო, მარილი, ფქვილი, ცომი ცომი, დაამატეთ კაკალი და ხმელი ნაყოფი.
- დატოვე ბაზა 1,5-2 საათი სითბოს.
- ფორმის შავი ტკბილი პური სასურველი სახით, sprinkle ერთად ფქვილი, მოჰყვეს და bake საათზე 220 გრადუსი blush.
Sweet გოგრა პური
ტკბილი პური არის რეცეპტი, რომელიც ხშირად ემატება ბოსტნეულისა და ხილის ცხიმის მქონე ცომის შექმნისას. ამ შემთხვევაში - ეს არის გოგრა, რომლის ხორციც წინასწარ არის ნებადართული წყლით მტვერთან ერთად ან მიკროტალღოვანი ღუმელში. საცხობი ფერის მოხარშვა მოხდება ბოსტნეულის ჯიშების გამოყენებისას.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 320 გ;
- გოგრის მარილი - 450 გ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- საცხობი ფხვნილი - 2.5 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 0,5 ც.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვანილინი, ქიშმიში.
მომზადება
- მომზადებული, თერმულად დამუშავებული გოგრის ხორცი შერეული ბლენდერია, შერეული შაქარი, მარილი, კარაქი, კვერცხი.
- დაამატეთ ფქვილი საცხობი ფხვნილისა და ვანილისაგან, აურიეთ ქიშმიშის დროს.
- ფორმის მრგვალი ტორტი ცომი, დაჭრილი ზემოდან 8 სექტორში, არ ჭრის ბოლოში 1 სმ, და bake სანამ მოხარშული ღუმელში.
Puff საკონდიტროთი ტკბილი შიგთავსით
Puff ტკბილი პური მზადდება შაქრის ფხვნილით, რომელიც შეიძლება დაამატეთ დარიჩინის, ყაყაჩოს თესლის, დაჭრილი, წინასწარ შემწვარი ნიგვზით, ქიშმიშის, ხმელი ხილისა და სხვა დანამატებისგან. Bake ჩამოყალიბებული პროდუქტის შეიძლება ტრადიციულად ღუმელში, ამ multivark on "საცხობი" ან frying პან ქვეშ lid.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 400 გ;
- კეფირი ან შრატი - 250 მლ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი, დანამატები - გემოვნებით;
- მარილი.
მომზადება
- შეურიეთ კეფირი და სოდა.
- დავამატეთ მარილი, ფქვილი, ცომი ცომი, 20-30 წუთით.
- გააფართოვოს ცომი ძალიან თხელი ფენა, გაჭიმვა იგი მაგიდაზე.
- შარდის ზეთი შეისუნთქეთ, შაქრით, სანელებლებით, სპილენით, სპილენით მოათავსეთ, გააფართოვოს როლი და შემდეგ ჩაიძიროს snail.
- Bake ტკბილი puff საკონდიტრო სანამ მზად და blush.