Ვეგეტარიანული სუპები

ვეგეტარიანული სუპები ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა ეროვნულ სამზარეულოს (ესპანეთის გაზპროპი, ბულგარეთის ტარატორი, იაპონიის და ა.შ.). გარდა ამისა, კლასიკური სუპები გარეშე ხორცი, რეცეპტები ვითარდება, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ვეგეტარიანული სუპი საფუძველზე ჩვეულებრივი არასამთავრობო ხორცის borscht, მწნილის, კომბოსტოს სუპი და სხვა პირველი კურსები.

უპირველეს ყოვლისა, მცენარეული სუპები შედის დიეტაზე საკვების წონის დაკარგვაში, სამედიცინო ცნობების მიხედვით, ბავშვთა დიეტა. ასევე, ხორცისა და თევზისგან დამზადებული სამზარეულოდან უარს ამბობენ რელიგიური თუ სხვა პირადი მიზეზებით.

ვეგეტარიანული საკვები არა მხოლოდ შეუძლია გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა და გააუმჯობესოს ფიგურა, არამედ მოაქვს სიამოვნება გემრიელი და ჯანსაღი საკვები. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოსტნეული, სოკო, მარცვლეული და მაკარონი, სხეული იღებს ყველა საჭირო ვიტამინებს და ნუტრიენტები.

ცხელი ვეგეტარიანული სუპები

ცხელი ბოსტნეულის სუპები ბოსტნეულის ბუჩქნარებზე, ან წყალში მოხარშული და არაჟანი ან კარაქით უკვე გაწყობილია. როგორც საფუძველი, სოკოს ბულიონი შეიძლება მოქმედებდეს.

ბოსტნეულის, ბოსტნეულის, მაკარონის ან ბოსტნეულის ბულიონიდან, ხახვიდან, სტაფილო, კარტოფილი, კომბოსტო, ნიახური ფხვნილები და ა.შ. ბოსტნეული დიდი ნაჭრებად მოჭრილია, ცხელი წყლით შემოფარგლული და დაახლოებით 30 წუთი დაიხურა დაბალ სითბოს დახურულ სახურავზე. ბულიონი ამტკიცებს კიდევ 15 წუთს, რომ ბოსტნეული და მწვანილი მაქსიმალურ გემოს და არომატს ანიჭებს.

რეცეპტი მარტივი ვეგეტარიანული ბოსტნეულის სუპი:

• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 100 გრ. კომბოსტო და თეთრი კომბოსტო;
• 2-3 კარტოფილი;
• 1/2 ტკბილი წითელი წიწაკა;
• 1 დიდი პომიდორი;
• root და მწვანე ოხრახუში, leek, მწვანილი კამა;
• დაფნის ფოთოლი, მარილი, პილპილი გემოვნებით. 1 tsp. შაქარი.

2 ლიტრი წყალი მოვხარშოთ, დაამატეთ მარილი, დაასხით მასზე დაჭრილი და ბოსტნეული. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული თითქმის მოხარშული დააყენა წვნიანი სანელებლები და შაქარი.

მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის ბულიონი დაასხით, შეგიძლიათ კლასიკური ბოსტნეულის ბოსტნეულის წვნიანი (კარტოფილი ან გოგრის), კერძი დაფუძნებული ლეგებზე - ვეგეტარიანული ბარდა, ლობიო ან ლაითლის სუპები, ვერმიელილი ან მარცვლეული.

ვეგეტარიანული ლობიო წვნიანი

რეცეპტი ლობიო სუპი 2 ლიტრით. წყალი:

• 250 გ ლობიო;
• 1 საშუალო სტაფილო;
• 1 ნიახური ფესვი;
• 1 ხახვი;
• 2-3 კარტოფილი;
• სანელებლები, მარილი, ოხრახუში და კამა
• მცენარეული ზეთი.

ლობიო ან სხვა ლობიო დალაგებულია, გაშლილი წყალი და გაჟღენთილია 1 ლიტრ წყალში 4 დან 24 საათის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ჯიშის მიხედვით. კიდევ ერთი 1 ლიტრი წყალი მოხარშული ბოსტნეულის ბულიონიდან ფესვებიდან და კარტოფილიდან ნავთობიდან. ლობიო ბოსტნეულიდან ცალ-ცალკე ბოსტნეულით არის გაჟღენთილი, რომელშიც გაჟღენთილია, შემდეგ კი შერეცხილია ორივე სუპი, სანელებლები, მარილი, წიწაკა, ხახვი, მწვანილი.

ცივი ვეგეტარიანული სუპები

ცივი ბოსტნეულის სუპები მზადდება ბოსტნეულის ფაილებით (გაზპროჩი), ბოსტნეულის ბოთლები (ჭარხალი), კვაზი (ბოტვინა ან ოკროშკი), მაწონი ან კეფირი (კეფირი ოკროშკა ან ტარატორი).

რეცეპტი ცივი ვეგეტარიანული ტომატის წვნიანი:

• 4 მწიფე პომიდორი, თესლიდან და კანიდან თხილი;
• 1 tsp. ძმარი
• მარილი, შაქარი, ნიორი წიწაკა;
• 200 მლ სავაჭრო ქარები (ნიახური პომიდორი);
• 200 მლ გაცივებული ბოსტნეულის ბულიონი;
• მწვანილი ნიახური, კამა, ოხრახუში;
• 1 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი.

პროცესი მიღების ამ გემრიელი ვეგეტარიანული ცივი ტომატის სუპი ძალიან მარტივია - ყველა ინგრედიენტები სცემეს მიერ ბლენდერი ერთგვაროვანი მასა. თუ თანმიმდევრულობა ძალიან სქელია - შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ბულიონი. შემდეგ წვნიანი seasoned ერთად სანელებლები და უკვე კერძი იგი sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი.