ჩვენ გთავაზობთ მომზადებას თქვენი საყვარელი კერძების შეუდარებელი მწვანე სოუსით, რომელიც შეიცავს მხოლოდ სასარგებლო ინგრედიენტებს.
რეცეპტი ფრანკფურტის მწვანე სოუსით ხორცისთვის
შემადგენლობა:
- მწვანილი ოხრახუში, ისპანახი, რეჰანი და მწვანე ხახვი - 0.5 ცალი;
- ცხიმიანი არაჟანი (25%) - 280 მლ;
- მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი;
- მზესუმზირის ზეთი - 40 მლ;
- ღვინის ძმარი - 20 მლ;
- მზად მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი, წიწაკა, მარილი - 2/3 ც.
მომზადება
ჩვენ ყურადღებით ვხატავთ yolks ერთად ჩანგალი. დამატებით მათ დავამატებთ დახვეწილი ზეთი, ღვინის ძმარი და ჩვენ მზად ვართ მზა მდოგვი. დაამატეთ თანაბარი პროპორციით შაქარი, შავი წიწაკა და სამზარეულო მარილი, შემდეგ კი მთელი ნარევი, ავურიოთ კარგად კოვზი.
ყველა ჯიშის გამწვანება მოთავსებულია პატარა თასი ბლენდერში და გადაიქცა მწვანე slurry. ჩვენ გადავიდეთ ღრმა თასში ერთად არაჟანი და აურიეთ ყველაფერი სანამ გლუვი. ახლა ჩვენ გადავდივართ ამ თასის ნარევი yolks, მაშინ ჩვენ დანერგვა გაანადგურა კვერცხის თეთრკანიანი და დააკავშიროთ ყველა შერევას.
რეცეპტი მწვანე pesto სოუსით
შემადგენლობა:
- ახალი რეჰანი და ოხრახუში - 1 მწნილი;
- მძიმე ყველი (პარმეზანი) - 80 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 80 გ;
- ახალგაზრდა ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი - პინჩი;
- ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ ვიღებთ ნაღმტყორცნებას და პირდაპირ მივუახლოვდებით ახალგაზრდა ნივრის კბილების პრესით.
ყველა ხელმისაწვდომი მწვანილი წვრილად დაჭრილი მკვეთრი დანა და გაგზავნის შემდეგ ნიორი. აქ ჩვენ ვაფლის ნაჭერი პატარა ყინულის მეშვეობით, აიღეთ პესტივალი და შეამცირეთ ინგრედიენტები რიტმული მოძრაობით. როდესაც მწვანე ფოთლები საკმარისი წვენია და მასობრივი ხსნარი უფრო ფორმაში ხდება, ხსნის პროცესის შეწყვეტის გარეშე, ჩვენ დავასხით ზეითუნის ზეთი, ახალი ლიმონის წვენი და ჯარიმა მარილი. ჩვენ სოუსით მივიღებთ გლუვ მდგომარეობაში და მას ნახევარი საათის განმავლობაში ვაყენებთ.
ახლა თქვენი კერძები ხორცის ან თევზის ერთად pesto სოუსით შეიძინოს საგანგებო დახვეწილობის.
მწვანე სოუსით დამზადებული ცხელი მწვანე წიწაკა
შემადგენლობა:
- მწვანე ცხელი წიწაკა - 2 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- ქინძი - 1 bunch;
- კამა - 0,5 tufts;
- ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 3 ც.
- არაჟანი (20%) - 130 მლ.
მომზადება
თასი ბლანტერში ჩვენ დავბეჭდილი გარეცხილი, აუცილებლად ხმელი და დაჭრილი მწვანილი. მწვანე წიწაკა კარგად გაიწმინდა და თასიც მოთავსებულია. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გაწმენდილი ნიორი კბილი და ყველაფერი გაასხვისა. არაჟანი შეჯერებულია თხევადი თაფლით და ლიმონის წვენით. ჩვენ ყველაფერს მწვანე შაშხში გადავიტანთ ბლენდერში და სცემეს სოუსით 1 წუთი.