თუ თქვენ ხართ დაღლილი კლასიკური კოტლეტი და სულის მოითხოვს რაღაც უფრო მსუბუქი, მრავალფეროვანი და სასარგებლო, ჩვენ გირჩევთ საზ ბრინჯი patties. თქვენ ნამდვილად მინდა მათი უჩვეულო გემო და სიმარტივის აღსრულება.
როგორ საზ ბრინჯი ნამცხვრები ერთად minced ხორცი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ბრინჯი მარცვლეული - 190 გ;
- წიწაკა - 210 გ;
- ხახვის ნათურა - 65 გ;
- გაფილტრული წყალი - 420 მლ;
- ნიორი კბილი (სურვილისამებრ) - 1-2 ცალი.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კრეკერი ძროხისთვის - 125 გ;
- მზესუმზირის, უსუნო ზეთი - 55 მლ;
- წიწაკა შავი შავი - 2 პინჩი;
- მარილი - 2 pinch.
მომზადება
თავდაპირველად ჩვენ მოვამზადებთ ბრინჯის ფურცელს. ამისათვის, ბრინჯი croup არის გარეცხილი საფუძვლიანად, შეედინება პან გაფილტრული წყალი, podsalivaem შინაარსი გასინჯვა და განთავსდება ღუმელი უნდა საზ, შემცირების შემდეგ მდუღარე სითბოს მინიმუმამდე.
ამ დროს ჩვენ მოვამზადებთ minced ხორცი. უმჯობესია, რომ ხორცისგან გამოისყიდე, ხორც-პროდუქტში პროდუქტის უგულებელყოფა და სასურველი, სუფთა ნიორი და ხახვი. ჩვენ ავურიოთ მასობრივი მასა, შეავსეთ იგი გაცივებული ბრინჯით, მოიტანს მას მარილსა და წიწაკაზე და ავურიოთ.
ახლა, შეამცირეთ კოტლეტი, ჩვენ ვაგროვებთ მცირე რაოდენობით მომზადებულ მასას, მისთვის სასურველ ფორმას, პურის პროდუქტს პანკრბბილში ათავსებენ და პენ-ნავთობის თავისუფალი ფენით ჩავუღრმავებით. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი patties არიან browned ორივე მხარეს საშუალო სითბოს, ჩვენ გავრცელდა მათ ფირფიტა და ემსახურება სუფთა ბოსტნეული ან სალათი.
რაისი-კომბოსტო კოტლეტი ყველით
შემადგენლობა:
- ბრინჯი მარცვლეული - 180 გ;
- კომბოსტო თეთრი (ახალი ან მჟავე) - 290 გ;
- ხახვის ნათურა - 65 გ;
- ფქვილი - 65 გ ან საჭიროა;
- მძიმე ყველი - 110 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ახალი კენკრა კამა და ოხრახუში - გემოვნებით;
- სოდა, გაჟღენთილი ძმრით - 5 გ;
- მზესუმზირის, უსუნო ზეთი - 95 მლ;
- წიწაკა შავი შავი - 2 პინჩი;
- მარილი - 2 pinch.
მომზადება
დავიწყოთ cooking cutlets რა ჩვენ მოვხარშოთ სანამ მზად rice და ახალი კომბოსტო ან kvassnuyu ძალიან პატარა დაჭრილი და გადაარჩინა softness in frying პან ერთად მზესუმზირის ზეთი, წინასწარი frying მასზე peeled და დაჭრილი ხახვი.
ახლა ჩვენ დავუმატებთ ბრინჯი, შემწვარი კომბოსტო და გახეხილი მყარი ყველი თასი, დაამატეთ დამსხვრეული სუფთა მწვანილი, გაიქეცი კვერცხში და გაუკეთეთ გაჟღენთილი სოდა. ჩვენ სეზონის მასა მარილი და პილპილი და დაასხით ფქვილი. მისი რაოდენობა განისაზღვრება პირმშოს თავდაპირველი სახელმწიფოსა და სიმკვრივის საფუძველზე.
თიხის კოტლეტის შესაქმნელად შეგიძლიათ დაამტვრიოთ ხელები ან გამოიყენოთ მცირე ზომის ხორცი, რომლითაც ყურძნის ჩანთას თბილი ნავთობი აქვს. მას შემდეგ, რაც პროდუქცია ორივე მხრიდან browned, ჩვენ შეგვიძლია გავრცელებული მათ ფირფიტა და ემსახურება მათ მაგიდასთან.
ასეთი ბრინჯი კოლაჟები კომბოსტოსთან ერთად შეიძლება ჩაიძიროს აბსოლუტურად მჭიდროდ, რაც მათ ყველისა და კვერცხის გარეშე ხდის.
თევზის რაისმა ბურგერები
შემადგენლობა:
- ბრინჯი მარცვლეული - 160 გ;
- ნედლეულის ფილა ან სხვა თევზი - 220 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კრეკერი მარცვლეულისთვის - 190 გ;
- მზესუმზირის გარეშე - 95 მლ;
- წიწაკა შავი შავი - 1 პინჩი;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
თევზით რაისი patties ძალიან ტენდერია. მათი მომზადებისთვის, მოხარშული ბრინჯის მარილწყალში, სანამ მზად არ არის და ცოტა ხნით გაათბეთ. ამ ხნის განმავლობაში, კასტოკის ან სხვა თევზის ფილე მცირე ზომის კუბურებითაა მოჭრილი, რომელთა გვერდითი ზომა არ აღემატება ერთ სანტიმეტრს.
ჩვენ დავუმატებთ მოხარშული ბრინჯი და თევზის თასი, დაამატეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი და ავურიოთ კარგად. ჩვენ ჩამოვაყალიბებთ მასტიმულირებელი მასისგან, რომელიც პლასტმასის პანკებს აგროვებთ. ჩვენ პურის პარალელურად და პურის ფრიდრიდში, როგორც ტრადიციულ, ნავთობის მზესუმზირაში, ფინჯანი პანში, ორი მხარის ბერკეტი საშუალოდ ცეცხლზე.