ინტერნეტ სივრცეები სავსეა მრავალფეროვანი ღვინის მოსამზადებლად, რაც, როგორც წესი, გამოირჩევა სანელებლებისა და დამატებითი ხილის კომპონენტების მიხედვით, მაგრამ ყოველი მათგანის უცვლელი საფუძველია ღვინო. მიუხედავად იმისა, რომ ამ სასმელს აქვს ფართო ასორტიმენტი, რეცეპტების ავტორთა ნაწილი ცხოვრობს ღვინის სწორი ღვინისთვის სწორი არჩევანისთვის. მაგრამ ეს ძალიან მნიშვნელოვანი მომენტია ამ საოცარი სასმელების მომზადებაში და უგულებელყოფს ზოგიერთ მარტივი წესს, როდესაც მისი ძირითადი კომპონენტის არჩევა არ ღირს.
რა სახის ღვინო საუკეთესოდ შეეფერება ღვინისთვის: მშრალი ან ნახევრადტკბილი, წითელი ან თეთრი, ასაკოვანი ან ახალგაზრდა? ამ თემაზე ყველაფერს დღეს ვსაუბრობთ.
ღვინისთვის, შეგიძლიათ წარმატებით გამოიყენოთ როგორც წითელი და თეთრი ღვინო. ყველაფერი დამოკიდებულია სიტუაციაზე, თქვენი გემოვნების შეღავათებით და, რა თქმა უნდა, რეცეპტებით. უმჯობესია, თუ ეს ახალგაზრდა მშრალი ან ნახევრად მშრალი ღვინოა, უკიდურეს შემთხვევაში, ნახევრად ტკბილია ძალიან კარგი ხარისხის. დესერტი და ტკბილი ღვინო მზადდება ღვინის მოსამზადებლად. მაშინაც კი, საკმარისი სანელებლები, სასმელი მიეცემა ალკოჰოლს და მისი გემოვნების შორს იქნება რა რეალური ღვინის ღვინო უნდა იყოს.
ახლა თქვენ იცით, რა ღვინის საჭიროა ღვინისთვის, ის რჩება მხოლოდ ამ საოცარი სასმელების მომზადებაზე ქვემოთ წარმოდგენილი რეცეპტების გამოყენებით.
კლასიკური mulled ღვინის რეცეპტი წითელი ღვინო
შემადგენლობა:
- წითელი ღვინო 750 მლ;
- გაწმენდილი წყალი - 75 მლ;
- ვაშლი ან ფორთოხალი - 100 გ;
- კარნავების კვირტი - 4-5 ცალი;
- ადგილზე nutmeg - pinch;
- ადგილზე Ginger - 5-10 გ;
- დარიჩინი - 1 ჯოხი;
- თაფლის ყვავილი ან გრანულირებული შაქარი - 30 გ ან გემოვნებით.
მომზადება
გაწმენდილი წყალი მოთავსებულია ცეცხლზე, ჩვენ ჩააგდოს კარნაშის კვერცხები, დარიჩინის ჯოხი, ნიადაგის ნიგზემინი და კოჭა, თბილი მასა, რომ მოვხაროთ, სითბოსგან ამოიღონ და სახურავიდან ათი წუთი დასვათ. შემდეგ ბრინჯს გავაგრძელებთ ღვინოზე, დავამატეთ ღვინო, შაქარი ან თაფლი დავუმატოთ გემოვნებით, ფორთოხლის ან ვაშლის ნაჭრებით და სითბოს, სითბოს, სითბოს, ტემპერატურაზე არაუმეტეს 70 გრადუსამდე. ნებადართული არ არის ნარევი, რომლითაც კენჭი არ დაიხარჯება, სხვაგვარად მზა სასმელი გემოვნდება.
ჩვენ ვფარავებთ ღვინის ხარკს, დავდგეთ ათიდან თხუთმეტი წუთი, და ჩვენ შეგვიძლია ემსახურება სათვალე ან კერამიკული კუპაჟით, რომელიც სითბოს გამართავს.
ღვინის თეთრი ღვინო თაფლით
შემადგენლობა:
- თეთრი ღვინო 750 მლ;
- წყლის გაფილტრული - 75 მლ;
- ვაშლი - 100 გ;
- ფორთოხალი - 200 გ;
- კარნავების კვირტი - 1-2 ცალი;
- დარიჩინი - 1 ჯოხი;
- თაფლი - 75 გრ ან გემოვნებით.
მომზადება
ერთი ფორთოხლის წვენი შერეული წყალი და თეთრი ღვინოა, დავამატეთ თაფლი, კბილი, დარიჩინი, ვაშლის ნაჭრება და თბილი მდე ტემპერატურა სამოცდაათი გრადუსი. ვატარებთ სასმელს ათი წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ, შემდეგ კი მივუახლოვდებით ღვინის მიღებას შაქარით, დაასხით სათვალეებში ან კისერზე.