ერთი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება შეავსოთ არსენალი თქვენი pantry არის რეცეპტი aubergines ერთად რეჰანი ზამთარში. ბასილი ფოთლები ნაზი ბოსტნეულის შევსებას მდიდარ არომატით და ავსებს გემოვნებას.
სალათი შვრიის და ბასილის ზამთრისთვის
ეს ცივი ტკბილი და მჟავე სალათი ბოსტნეული იქნება შესანიშნავი გარდა ნებისმიერი ცხელი მხარის კერძები და ხორცი კერძები. რეცეპტის შემადგენელი ნაწილი, შეგიძლიათ შეარჩიოთ ნებისმიერი ბოსტნეული თქვენი არჩევანით, მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ მინიბარი ტრიო, ბადრიჯანი, ტკბილი წიწაკა და ტომატი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 560 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ერთი მწვანე ოხრახუში და რეჰანი;
- წიწაკალის წებულის წიფელი;
- ნიორი - 3-4 კბილები;
- ალუბლის პომიდორი - 220 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 270 გ;
- წყალი 470 მლ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 230 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 230 მლ.
მომზადება
ადრე სამზარეულო, eggplants მოჭრილი შევიდა პატარა ზოლები და კარგად დამარილებული. ბოსტნეულის ნაჭრება მასაჟს წაიღებს ისე, რომ ისინი მაქსიმალურად შეედინება მარილს, შემდეგ კი კარგად და მშრალი. მოხარშული ბადრიჯები კენკრებში მოთავსებულია ალუბლის პომიდვრის, მწვანებისა და თხილის ნაჭერით.
On ღუმელში დააყენა stewed marinade ბაზა, რომელიც შედგება ძმარი და წყალი. როდესაც თხევადი მოდის boil, გაანადგურა ნიორი, კარაქი და chilli ემატება მას. ბადრიჯანი ერთად პომიდორი და რეჰანი ზამთარში დაასხით მდუღარე marinade და სწრაფად გააფართოვოს scalded ხუფები.
ბადრიჯანი რეჰანით რეჰანით
დამატება სასიამოვნო ტკბილეული, რომელიც ხელს უწყობს თაფლის დამატებით. მარინედი, რომელიც აერთიანებს ძმრის სინათლეს მჟავიანობას და თაფლის სიტკბოს, აბსოლუტურად შეავსებს ბადრიჯანებს, რაც ზამთრის მოსავალს აბსოლუტურად არ არის ბანალური.
შემადგენლობა:
- ნიორი - 5 კბილი;
- გამხმარი რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი;
- ბადრიჯანი - 560 გ;
- ძმარი - 115 მლ;
- არაყი - 115 მლ;
- თაფლი - 55 მლ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფოთლის ლაურეატი - 1 ც.
მომზადება
ბადრიჯანი დაჭრილი ფირფიტებით, დაასხით მარილი და რამდენიმე საათის განმავლობაში ზეწოლის ქვეშ აყენებს. მოხარშული ბადრიჯები ჩამოიბანეთ და მშრალი კარგად. მოამზადეთ მარტივი მარინადები წყლისა და ძინის ნარევიდან, დაამატეთ დაფნის და ბაზილიკა, თაფლის გაღლილი. ბადრიჯანი სუფთა ქილებში ნიორი კარაქით და დაფნის ფოთლით დაასხით, შემდეგ კი დაასხით კიბოს შინაარსი მდუღარე მარინადთან ერთად. გააფართოვოს ქილებში ერთად scalded ხუფები და დატოვონ ბადრიჯანი ერთად რეჰანი და ნიორი ზამთრის სანამ მთლიანად დამთავრდება.