Kapustnyak - ტრადიციული პოპულარული უკრაინული კერძი, როგორიცაა სქელი წვნიანი. არსებობს ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები for კომბოსტო, მათ შორის მჭლე. ეს არის კარგი ვარიანტი პირველი კერძი ამისთვის მარხვა და vegetarians.
როგორ საზ მჭლე კომბოსტო ერთად ფეტვი და სოკო?
შემადგენლობა:
- sauerkraut - 400 გ;
- სუფთა სოკო (თეთრი, შამპუნიონები, ხელთაა სოკო) - დაახლოებით 200 გ;
- კარტოფილი - 2-3 ცალი;
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხორბალი - 0,5 სათვალე;
- წყალი - დაახლოებით 2 ლიტრი;
- პატარა მზესუმზირის ზეთი;
- ტომატის პიურე - 2 სტადიის. კოვზები;
- ახალი სუფთა მწვანილი (ოხრახუში, კამა, ქინძი, რეჰანი, პიკნი, ნიახური და სხვა);
- ნიორი;
- ცხელი წითელი წიწაკა;
- მშრალი სანელებლები (peppercorns, კბილი, დაფნის ფოთოლი და ა.შ.), შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა მშრალი სანელებელი ნარევები კონსერვანტების, მარილისა და ნატრიუმის გლუტამატის გარეშე;
- მარილი.
მომზადება
მწარე კომბოსტო და ჩააგდოს იგი colander. ჩვენ გაწმინდება, ჩამოიბანეთ და დავხურეთ კარტოფილი. გაწმენდილი სტაფილო გახეხილი პატარა მარწყვისა და ხახვი - კვარტლის რგოლები ან პატარა. წვრილად chop სოკო. შენახვის ხახვი, სოკო და სტაფილო ნავთობის frying პან, protushim, აღვივებს, 15 წუთის დაბალი სითბოს. კარტოფილი ამ დროს საზრიან კუპეს სოუსით 20 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ გადავახდინოთ ხახვი- carrot-mushroom passerization საწყისი frying პან შევიდა saucepan ერთად კარტოფილი და ფეტვი, დაამატეთ კომბოსტო და სანელებლები. ყველა 5-8 წუთი გაატარეთ. 2-3 წუთით მზადაა დაამატეთ ტომატის პასტა და კარგად შეურიოთ. ოდნავ ცხიმიანი. ჩვენ კომბოსტოს დავტოვებთ 20 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ ჩავყარეთ ლამაზი კერამიკული თასი და ემსახურეთ, გახეხილია დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. კარგად სეზონი კომბოსტო წითელი ცხელი წიწაკა და დაამატეთ spoonful სხვა არაჟანი. როგორც aperitif to კომბოსტო, შეგიძლიათ ემსახურება ჭიქა არომატული წიწაკა gorilka
კომბოსტოს მომზადება შეგიძლიათ ახალი კომბოსტოთი და პიკელებული ან პიკელებული სოკოთი, ამ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, ისინი უნდა გაირეცხოს კვერცხით ადრე.
უნდა აღინიშნოს, რომ კომბოსტოში ნატრიუმის ნაცვლად, ბრინჯი ან წინასწარ მოხარშული მარგალიტის ქერი შეიძლება იყოს ჩართული.
მათთვის, ვინც არ გვინდა სწრაფი, მოხარული ვართ გაცნობოთ, რომ არსებობს უამრავი რეცეპტები დაუჯერებელი კომბოსტო ხორცის, ფრინველის, შებოლილი პროდუქტებისა და თუნდაც თევზისთვის .ეს სუპები ასევე ძალიან გემრიელია, მთავარია, რომ "კომბოსტოს" მდგომარეობაში არ მივიღოთ კომბოსტო. .