Ყველის ნამცხვრები კეფირზე

კეფირი არის ძალიან სასარგებლო სასმელი, ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მჟავე რძე. მთელ პოსტსაბჭოთა სივრცეში (და არა მარტო), სხვადასხვა ეროვნების ქვედანაყოფები და ვერსიები (იოგურტი, თაფლი, მაცონი, კატიკი , ტარაკი და სხვ.) ცნობილია და წარმოადგენენ სამრეწველო და სახლში. სხვადასხვა ცხიმის შემცველობა კეფირი ცალკე შეჭამს, ასევე რეცეპტების სხვადასხვა რეცეპტებში შედის, მათ შორის საცხობი.

კაცობრიობის ერთ-ერთი უძველესი ჭურჭელი არის სხვადასხვა მარცვლეულის ფქვილი ტრილელებიდან, რომლის იდეაც განვითარდა ყველაზე მეტად სასოფლო-სამეურნეო ცივილიზაციებშიც კი.

რა თქმა უნდა, ორივე sedentary და nomads სურდა, რათა ნამცხვრები tastier და უფრო დამაკმაყოფილებელი, რა თქმა უნდა, ისე სხვადასხვა რძის და სხვა პროდუქტები (მაგალითად, cheeses და სხვა fillings) დაემატა ცომი.

ახლა ჩვენ შეგვიძლია მკურნალობა საკუთარ თავს გემრიელი ყველის ნამცხვრები kefir, კერძი არის სწრაფი და მარტივი მომზადება, მარტივი, უხეში და ჯანსაღი საკვები.

გითხრათ, როგორ გააკეთოთ ყველის ნამცხვრები კაფირზე. ტრილელის ტესტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოცხალი კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა (და არა საეჭვო "კეფირი პროდუქტი"), რა თქმა უნდა, კონსერვანტებისა და სხვა დანამატების გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეფირი, რომელიც იდგა 3 დღის განმავლობაში, მაგრამ ეს არასასურველია - 5 დღის წინ გააკეთა (რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სხვა რძის პროდუქტების გამოყენება).

ყველის ნამცხვრები კეფირზე

შემადგენლობა:

• ხორბლის ფქვილი (სჯობია მთელ მარცვლეულს, შესაძლებელია ნარევი სხვა მარცვლეულის ფქვილში) - დაახლოებით 2 ჭიქა;
• კეფირი - დაახლოებით 1-1.5 ჭიქა;
• ყველი (ნებისმიერი, ხაჭო, ბრაუნი ან სხვა) - დაახლოებით 100 გ;
• სანელებლების მშრალი მიწა (თქვენი შეხედულებისამებრ);
• ახალი მწვანილი განსხვავებულია;
• ნიორი;
• ნაჭერი ცხიმის საპოხი საპოხი.

მომზადება

გაატარეთ ფქვილი თასითი ლამით. ჩვენ ვაკეთებთ groove და, დაწყებული თანდათანობით დასძინა kefir, knead ცომი (მოხერხებულად ერთად ჩანგალი, შეგიძლიათ აურიეთ ეს მიქსერი). კომოჩკი არ უნდა იყოს. ასევე დაამატეთ სანელებლები ცომი, გახეხილი ყველი და მწვანილი, დაჭრილი წვრილად. გააფართოვოს ეს ტესტი არ არის ძალიან თხელი ბინა ნამცხვრები.

ყურძნის ყურძნის ყურძნის ღუმელში ყურძნის, საცხობი ფურცლის, კერამიკული ფორმის ან სპეციალური კერამიკული "ქვის", ან ფრაის პანში შეგიძლიათ (ეს არის უმარტივესი გზა). ნებისმიერ შემთხვევაში, პან, "ქვა" ან frying პან უნდა იყოს greased ერთად fat (lard). ამის გაკეთება, თქვენ უნდა ოდნავ თბილი up რა იქნება გამომცხვარი ნამცხვრები. თუ ცხიმის ნაცვლად გამოიყენებთ მცენარეულ ზეთს, ნამცხვრები მოხარშული იქნება (რაც არ არის სასარგებლო) და არ გამოიღოთ. თუმცა არჩევანი შენზეა. ჯერ კიდევ გემრიელია და არ არის საკმარისი ცუდი თუ იყენებთ ბუნებრივ ნესტას შემწვარი და საცხობი.

ეს უფრო მოსახერხებელი და სწრაფია პურის პურის პურის საცხობი. Pechem ერთად გადატრიალების აქვს ოქროს ruddy ქერქი ორივე მხარეს. შეზეთოთ ნაჭერი ნიორი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველი ნამცხვრები სავსე ლორით (დაბალი ცხიმიანი ბრიზამი ან ბეკონი). ინგრედიენტების სიაში შეავსეთ 100 გრამი ლორი (დაჭრილი პატარა ჩაყრაზე, სასურველია - ხელით ხელებით, რა თქმა უნდა, და ხორცის grinder მეშვეობით გამოტოვოთ). გააფართოვოს თხელი პატარა ბინა ნამცხვრები. ერთი ბრწყინვალე ნამცხვრები ლომისგან ერთნაირად ივსება. გახეხეთ დაჭრილი მწვანილი. ზემოდან ჩვენ დავამარცხებთ მეორე ნამცხვრს, ჩვენ წებოვანა კიდეები და გააფართოვოს და გააფართოვოს.

ბინა ნამცხვრები არ უნდა მიიღოთ ძალიან სქელი. Bake ერთად მხრივ ოქროსფერი ყავისფერი ჟანგი. დასრულდა ოდნავ გაცივებული ყველი ნამცხვრები შეიძლება smeared ნიორი სოუსით, კარაქი. ჩვენ ვმუშაობთ მზა ბურღებით, მწვანე ხახვიებით, რძის სასმელებით, ჩაის, ინფუზიებით, შეზავებით, ბოთლის სახლში.