Ტორტი "ბუჩერი"

საჰაერო ტორტი "ბუშის" საიდუმლო დაფარულია სპეციალური ბისკვიტით, რომელიც გამოიყენება საცხობი დესერტისთვის. სინათლის ორცხობილა "ბუშე" შეიძლება მომზადდეს სახლში, რომელიც ჩვენს სტატიის რჩევასთან არის აღჭურვილი.

რეცეპტი ტორტი "ბუშის" მიხედვით GOST

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 375 გ;
• კვერცხი yolks - 350 გ;
• კვერცხის თეთრკანიანი - 527 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 350 გ.

შევსების მიზნით:

• თქვენი გემოვნებისადმი

იყიდება ჭიქურა:

• მწარე შოკოლადი - 120 გ;
• ნაღები - 70 გ.

მომზადება

ოთახის ტემპერატურის Yolks შერეული შაქარი და whisked მაღალი სიმძლავრის მიქსერის სანამ სულ მასა yolks გაორმაგდა. შემდეგ ჩვენ ვიღებთ ცილებს. უფრო ადვილია ცემა, ისინი უნდა იყვნენ ოთახის ტემპერატურა. თეთრეულის მსგავსად, თეთრებმაც მიქსერიც შეარყიეს, სანამ მოცულობა 5-7-ჯერ იზრდება.

ფქვილს ვსვამთ და, ნაწილებით, შეურიეთ მასთან ერთად სავსე ნამცხვრები. კვერცხის ნარევი, ჩვენ ვატარებთ საჰაერო ცილებს ნაწილებში, ნაზად აღვივებს. ჩვენ დაასხით მზა ცომი კონდიციონერის ჩანთაში.

ჩვენ ფარავს ფირფიტას სპეციალური ქაღალდი და ვაყენებთ მცირე ნაწილს საფუძველი "ბუშე" გადატანაზე. ჩვენ 20-30 წუთს ორცხობილას ვიმყოფებით 190 გრადუსზე. ჩვენ მთლიანად გაგრილებას მზა ბაზები.

კონფიგურაცია მითითებული ღუმელი და მზარეული, აღვივებს. ცხელი დაპირისპირება "ბუშე" -ს ერთ ნაწილად და მეორეა. რძის ჭიქა მწვავეა და მასში შოკოლადი ვსვამთ, სწრაფად შერეულია და მზადდება მზა ჭიქით ნამცხვრები. ბისკვიტის ტორტი "ბუჩერი" მზად არის!

Pastry "Bushhe" fondant

შემადგენლობა:

• კვერცხი yolks - 3 ცალი;
• კვერცხის თეთრეულის - 5 ცალი.
• შაქრის ნახევარი საუკუნე;
• ფქვილი - 120 გ.

კრემი:

• აორთქლებული რძე - 2 სტადიის. კოვზები;
• არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები.

მომზადება

Whisk თეთრების შაქარი სქელი ქაფით და შემდეგ, შეჩერების whipping, დაამატოთ yolks ერთ დროს. კვერცხის მასში შევსებული ფქვილი შეავსეთ და ყურადღებით ავურიოთ ყველაფერი. მზად დააყენოს ცომი საცხობი უჯრა და დასვა ღუმელი 10-15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი.

არაჟანი და შედედებული რძე, ჩვენ ვამზადებთ კრემს, რომელიც მოიცავს "ბუშეის" გაციებულ ნაწილს. ჩვენ დავუშვებთ ტორტი soak წელს მაცივარი ადრე ემსახურება.

როგორ საზ თხილის ყავისფერი ტორტი?

სსრკ-ს ნებისმიერ სამზარეულოს კლასიკური კლასიკური კლასი "ბუჩერის" ნამცხვრები ნიგოზიანი ნამცხვრების მომზადებაა. რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კაკალი: კაკალი, პიკნი, თხილი, ან თუნდაც ნუშის, და ასევე აერთიანებს მათ სხვადასხვა სახის შოკოლადის და კონფისკაციას.

შემადგენლობა:

იყიდება ორცხობილა:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
• ფქვილი - 70 გ.

შევსების მიზნით:

• კონფისკაცია, ან მარმელადი;
• კაკალი.

გაფორმება:

• კაკალი;
• შოკოლადი.

მომზადება

Whisk კვერცხი yolks 2 tablespoons შაქარი სანამ სქელი მოთეთრო მასა ფორმები. ანალოგიურად, whisk და ცილის დარჩენილი შაქრის სანამ ბრწყინვალე, მკვრივი ქაფი. ნაზად ავურიოთ ცილები და ილლები, დაამატეთ მათ წინასწარ sifted ფქვილი. ჩვენ ავურიოთ სქელი ცომი და დაასხით მას კულინარია ტომარა.

ჩვენ ბუჩქების ბალახს ვაქცევთ პერგამენტის ფურცელზე და განათავსეთ მომავალი ნამცხვრები 190 გრადუსამდე ღუმელში. 15-20 წუთის შემდეგ, ან როგორც კი ბისკვიტი ყავისფერია, "ბუშე" შეიძლება ღუმელიდან მოპოვებული. ჩვენ საფუძველს გვაძლევს ტორტი გაგრილებას მთლიანად (ეს არის მიზანშეწონილი დახარჯვა 5-8 საათი ამ).

თხილი (ნებისმიერი, გემოვნებით) წვრილად დაჭრილი დანა და fry in მშრალი frying პან, ან ღუმელში.

მარმელადა, ან კონფიგურაცია, ჩვენ თბილია სოუსით და გაჟღენთილია ეს ნამცხვარი გარეთ და ორ ნაწილად შორის შევსების ფენა. დაჭრილი თხილის დაჭრილი თხილი და შოკოლადი. ჩვენ დავტოვებთ "ბუშე", რომელიც ემსახურება მაცივარში.