ტორტი "Dobosh" წარმოუდგენლად უგემრიელესი უნგრული კლასიკური ფენის ტორტია, რომელიც დაფარულია დელიკატური შოკოლადის ჭიქურათ. მომზადება ეს საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ეს აუცილებლად უნდა შედგებოდეს 6 ბისკვიტის ნამცხვრები, შოკოლადის ნაღები და კარამელის ჭიქურა. მოდით განიხილოს თქვენთან ერთად რეცეპტი ტორტი "Dobosh".
კლასიკური რეცეპტი ტორფისთვის "Dobosh"
შემადგენლობა:
იყიდება ორცხობილა:
- კვერცხი yolks - 6 ცალი;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- კვერცხის თეთრკანიანი - 6 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - 100 გ;
- კარაქი - 40 გრ.
კრემი:
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი - 200 გ;
- კარაქი - 230 გ;
- კაკაოს ფხვნილი 30 გ;
- ვანილის შაქარი - 20 გ;
- შავი შოკოლადი - 200 გ.
მომზადება
რეცეპტი ტორტი "Dobosh" საკმაოდ მარტივია. ცალკე yolks neatly საწყისი ცილები. შემდეგ დაამატე მათ შაქრის ფხვნილის ნახევარი და კარგად წაიღოთ. პროტეინები 15 წუთის განმავლობაში მაცივარში, და შემდეგ whisk დარჩენილი ფხვნილი, სანამ ფორმირების აყვავებულ ქაფი. შემდეგ ეტაპობრივად გააცნობენ მათ yolk მასას და sprinkle ცოტა sifted ფქვილი წინასწარ. ბოლოს და ბოლოს, ყურადღებით დაამატოთ მდნარი კარაქი და აურიეთ ერთგვაროვანი ცომი. შემდეგ ჩვენ გაყოფა ექვს თანაბარ ნაწილად. ფორმის ზეთი საცხობი ზეთი ან დაფარავს პერგამენტის ქაღალდი. Bake sponge biscuits მონაცვლეობით preheated to 180 ° ღუმელი 15 წუთით ადრე გამოჩენა ოქროს ტონი.
მიუხედავად იმისა, რომ ნამცხვრები მზად არიან, ჩვენთან ვართ, დროის დაკარგვის გარეშე, ჩვენ კრემლს გავაკეთებთ. ამის გაკეთება, კვერცხებს სვამს შაქრის ფხვნილით შაქრის ფხვნილით და 30 გრადუსამდე გაცივამდე. ცალკე თასი, შეურიეთ მდნარი კარაქი, კაკაოს ფხვნილი, ვანილის შაქარი. ყველა ყურადღებით აურიეთ წრიული მოძრაობით. შემდეგი, წყლის აბანო, დნება შავი შოკოლადი, ზემოთ ცოტა და
როდესაც კრემი და ნამცხვრები მზად არიან, უშუალოდ ტორტი "დობოშის" შეკრებაზე მიდიან. ამისათვის ავირჩიოთ ყველაზე წარმატებული ორცხობილა, გაახარეთ ეს მოხარშული კარამელის სიროფი და ძალიან სწრაფად დაჭრილი სამკუთხედი. შემდეგ ჩვენ ყველანაირი კრემის ექსტრაქციაა კრემის და მეხუთე საკონდიტრო ნაწარმის შპრიცი, წრეში პატარა ბურთებს ვაგროვებთ. ჩვენ გავემგზავრეთ სეგმენტებზე ზედა კუთხეზე, გაჟღენთილი კარამელი და წაიღეთ მხარეები სპაგული ტორტით.
თუ გსურთ ასეთი რეცეპტები, მაშინ ჩვენ გთავაზობთ კიდევ რამდენიმე: უნგრული ვაშლის ტორტი იქნება გთხოვთ თქვენი კაცი, და რეცეპტი ტორტი "Esterhazy" - ბავშვები.