როგორც არ არის მოუწოდა: ჭარხალი , ცივი ხორცის - ეს არის ყველა სხვადასხვა სახელები ერთი კერძი - ცივი borsch ერთად ჭარხალი. როდესაც ზაფხულში სითბო ნამდვილად არ გვინდა ცხელი, ჭარხალი არ არის სწორი, სხვათა შორის, რადგან ისინი ჭამენ ეს აუცილებლად დამთავრდება. ახლა ჩვენ გითხრათ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები cooking ცივი borsch.
რეცეპტი ცივი ლიტვის ჭარხლის სუპი
შემადგენლობა:
- კაფირი - 1 ლ;
- მოხარშული ცივი წყალი - 1 ლ;
- არაჟანი - 100 გ;
- მოხარშული ჭარხლა - 2 ცალი;
- ახალი კიტრი (საშუალო) - 2 ცალი.
- რადიშ (დიდი) - 6 ცალი.
- მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
- კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჭარხალი ფქვილია და სამი მსხვილი გრეით. კიტრი, რადიშ და კვერცხი დაჭრილი პატარა კუბურები. მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა კარგად მოხარშული. ჩვენ დავუკავშირდებით ყველა ინგრედიენტებს და შეავსეთ კეფირი, დაამატეთ არაჟანი და აურიეთ კარგად. ჩვენ დავამატებთ წყალს, დავრჩებით ერთხელ, მარილი გემოვნებით და გააგზავნეთ მაცივარში. ლიტვის ბურშჩით ჩვეულებრივ ემსახურება მოხარშული კარტოფილით.
რეცეპტი ცივი borscht ხორცით
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 500 გ;
- მოხარშული კარტოფილი - 300 გ;
- კიტრი - 2 ცალი;
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
- მოხარშული ხორცი - 200 გ;
- მწვანე ხახვი - 70 გ;
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- რძის შრატი - 300 გ;
- ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ლიმონის წვენი, ცხენი, მდოგვი, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
Raw beets არიან peeled, დაჭრილი შევიდა კუბურები, შეედინება saucepan და შეედინება 500 მლ წყალი, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ძმარი და საზ 30-40 წუთი დახურულ სახურავი. ამის შემდეგ, ჩვენ ფხვიერი გავფილტროთ, მაგრამ ჩვენ არ დავასხურეთ წვენი, როდესაც იგი კბილებს, ჩვენ ვიყენებთ მას სამზარეულოში. კარტოფილი, კვერცხი, კიტრი და ხორცი მოჭრილი პატარა კუბურები. ჩვენ დავჭრათ ხახვი წვრილად. ჩვენ შეავსებთ ყველა ინგრედიენტებს და შეავსეთ მათ ჭარხლის წვენი. დამატება შრატში, არაჟანი, მარილი და აურიეთ. და ახლა გემოვნებით დავამატებთ ლიმონის წვენს, ცხენას და მდოგავს. ამ კომპონენტების გარეშე, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მიიღოთ მიერ, მაგრამ ისინი დაამატოთ piquancy რომ მომზადებული კერძი.
რეცეპტი ჭარხლის სუპი ქათმის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 6 ცალი.
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- კიტრი - 400 გ;
- არაჟანი - 400 გ;
- მაიონეზი - 200 გ;
- ოხრახუში - 100 გ;
- ლიმონმჟავა, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ფილე boil 3 ლიტრ წყალში. ჭარხალი და კარტოფილი მოხარშული კანი, მყარი მოხარშული კვერცხი. კარტოფილი, ჭარხალი, კვერცხი, ქათმის ფილე და კიტრი დაჭრილი კუბურები. ყველა ინგრედიენტი კომბინირებული და seasoned ერთად არაჟანი შერეული მაიონეზი. ეს ყველაფერი სავსეა გაცივებული ქათმის ბულიონით, დავუმატოთ გახეხილი ოხრახუში მწვანილი, ლიმონმჟავა და მარილი გემოვნებით.
რეცეპტი ცივი borsch ერთად იოგურტი
ამ რეცეპტისთვის ჩვენ გვჭირდება ახალგაზრდა ტკბილი ჭარხალი.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 400 გ;
- კიტრი - 300 გ;
- მწვანე ხახვი - 40 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კაფირი - 1 ლ;
- კამა - 50 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
კიტრი, კანი რუბლს დიდი გრეით. ჩვენ სუფთა beets და სამი პატარა grater. მწვანე ხახვი და კამა კარგად დაჭრილი. ჩვენ შეავსებთ ყველა ინგრედიენტს ერთად და შეავსეთ ისინი კეფირით. მარილი გემოვნებით და დაამატეთ ნიორი, რომელიც გაივლის პრესაში. დავრჩებით ყველაფერს კარგად, თუ ჭარხალი ტოვებს ფენას, დაამატეთ ცოტა ცივი შემწვარი წყალი.
მარტივი რეცეპტი ცივი borsch on იოგურტი
შემადგენლობა:
- ჭარხლის - 1 pc.
- ჭარხლის დაპყრობა - 150 გ;
- კიტრი - 200 გ;
- ჩაიძირა რძე - 150 გ;
- არაჟანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მწვანილი კერძი, ოხრახუში, მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
- კიტრი მარილწყალში - 100 გ;
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
ჭარხალი და დაპყრობა კარგად არის გარეცხილი. ზედა თხელი დაჭრილი და მოხარშული ერთად ჭარხალი in დამარილებული წყალი. მზა ჭარხლის ნატეხი თხრიან. კიტრი და კვერცხი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, კამა, ოხრახუში და მწვანე ხახვი grind. გაცივებული ჭარხლის ბულიონში დავამატებთ ხილული რძით, არაჟანი, კიტრი მარილი და ყველა სხვა ინგრედიენტი, შეურიეთ კარგად, მარილი და შაქარი დაემატება გემოვნებას.