ქათამი, ვაშლის ღუმელში ჩაყარა - მკურნალობა, რომელიც იქნება სადღესასწაულო მაგიდის ნამდვილი გაფორმება. კერძი არა მხოლოდ გამოიყურება დიდი, მაგრამ ასევე აღმოჩნდება ძალიან appetizing, რადგან სატენდერო ფრინველის ხორცი ხილი არის იდეალურად კომბინირებული.
როგორ საზ ქათმის ვაშლი?
ქათმის გამომცხვარი ვაშლით, სასიამოვნო გემოთი და ულამაზესი ხედებით, პირველ რიგში უნდა მოვამზადოთ ყველა ინგრედიენტი, და შემდეგ ეს ყველაფერი მზად არის ისე, რომ არაფერი დამწვარი და კარგად გაანადგურა.
- კარკასი უკეთესია მარილის, სანელებლებისა და მარინადებით გაწყობილი, რამოდენიმე საათის განმავლობაში გაემგზავრება.
- იმისთვის, რომ ქათმის ცხიმი და არ დაიწვალა, უმჯობესია საზამთროში ან ყდის საცხობი.
- ჭურჭლის მზადყოფნა შემოწმებულია კარკასის დასამარცხებლად. თუ წვენი ნათელია, ქათმის სავსე ვაშლი ღუმელში მზად არის.
ქათმის ვაშლი ყუთში ყდის
ქათმის სავსე ვაშლი გამოირჩევა ძალიან წვნიანი, იმიტომ, რომ ხორცის გაჟღენთილია ვაშლის წვენით საცხობი პროცესის დროს. ვაშლები ამ შემთხვევაში უმჯობესია აირჩიონ არა ტკბილი, მაგრამ არაჟანი ზამთრის ჯიშები, რომლებიც არ დაიშლება დროს სითბოს მკურნალობა. თუ კარკასი დიდია, 2 კგ-ზე მეტი, მაშინ საცხობი დრო 15-20 წუთში გაიზრდება.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- მდოგვი, curry - 1 ჩაის კოვზი თითოეული;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- კარკასი შიგნით და გარეთ არის სანთლები და მარილი.
- ვაშვები გაჭრა შევიდა კუბურები.
- ნამცხვარი ხილით, დაფარეთ მდოგვით, ჩაიცვი ყუთში და გაათეეთ 1 საათი 180 გრადუსზე.
- შემდეგ ყდის დაჭრილი ისე, რომ ქათამი, ფუნქციონირებს ვაშლი, blushes და საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ქათამი ვაშლით კილიტაში ღუმელში
ქათმის ვაშლით კილიტა მომზადებულია ძალიან მარტივია, კულინარიულ ბიზნესში ახალბედაც შეუძლია ადვილად გაუმკლავდეს ამოცანას. ამ მეთოდით საცხობი, ფრინველი არ არის overdone, მაგრამ ყოველთვის იქნება წვნიანი და ძალიან გემრიელი. თქვენ შეგიძლიათ მოემზადოთ ქათმის ნებისმიერი მხარე კერძი, მაგრამ საუკეთესოა ნიღაბი კარტოფილი და ბოსტნეულის სალათი.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- ვაშლი - 500 გ;
- მარილი, წიწაკა;
- მაიონეზი.
მომზადება
- კარკასის ქათმის მარილი, წიწაკა, მაიონეზი და ნახევარი საათის განმავლობაში დარჩა.
- პილინგი ვაშლი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ფუნქციონირებს ქათამი.
- ხვრელი იკეტება, ქათმის ფხვნილი და 250 გრადუსიანი საცხობი 40 წუთის განმავლობაში.
- თუ გისურვებთ ruddy ქერქი, მაშინ ვითარდება კილიტა და შემდეგ 15 წუთის ქათამი, გამომცხვარი ერთად ვაშლი ღუმელში, მზად იქნება.
ქათმის ვაშლი და ფორთოხალი ღუმელში
ქათმის ფორთოხალი და ვაშლი შესანიშნავი კერძია, რომელიც ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდას დაამშვენებს. საცხობიდან გამომდინარე, წვენი, რომელიც ხილისგან გაათავისუფლებს, სრულიად შეღწევა კარკასი. საზ ამ ქათმის უკეთესი კილიტა, რომელიც დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში განათავსოს და პერიოდულად წყლის carcass წვენი.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 2 კგ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- როზმარი - 2 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ვაშლი და თხილი ფორთოხალი დაჭრილი ნაჭრებად.
- ხილი არის ჩაყრილი როზმარინი და პოდსალივი.
- კარკასი მარილი, წიწაკა, ხილით ივსება.
- გადაიტანოთ ქათმის კილიტა, 50 წუთის შემდეგ 200 გრადუსი ქათმის ვაშლი მთლიანად მოხარშული ღუმელში.
ქათამი ხბოს და ვაშლით
ქათმის ვაშლი და ქათმის ხორცი არის appetizing კერძი, რომელიც გასინჯვა კი ყველაზე fastidious გურმანი. ვაშლი კარგად არის შერწყმული prunes და გაჟღენთილი ვისკი აძლევს ხილის შევსების სპეციალური piquancy. მადლობა თაფლის ლიმონის ნარევი, ქათმის აღმოჩნდება ერთად ruddy ქერქი.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 2 კგ;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- პიურე გარეშე პიპსით - 50 გ;
- ვისკი - 30 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- თაფლი და ლიმონის კანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- thyme და rosemary - by pinch;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- დაჭრილი ვაშლი შერეული ნაჭრები და დაჭრილი ნიორი შერეული.
- ჩაასხით ვისკის კომპონენტები და მოაშოროთ.
- ქათმის კარკასი შედის მარილი შიგნიდან, შიგნით შევსებისას.
- თაფლი შერეული სანელებლებით, ზესტაფტით, მარილით, წიწადით, ქათმის რუბლს შეადგენს და 200 გრადუსზე დაწევს 1 საათის განმავლობაში.
ქათმის ღუმელში ვაშლი და კარტოფილი
ქათმის ვაშლი და კარტოფილი არის დიდი გზა დაზოგე დრო სამზარეულო. ბოსტნეული გაჯერებულია ქათმის ცხიმისა და სანელებლებით და ამიტომ ძალიან გემრიელია. როგორც სუნის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა სუნელი ქათმის ან შეზღუდოს თავს მარილი, წიწაკა და curry. თითოეული ვარიანტი იქნება გემრიელი საკუთარი გზა.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- პატარა კარტოფილი - 20 ცალი.
- ვაშლი - 3 ცალი;
- სტაფილო, ხახვი - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები;
- მარილი.
მომზადება
- გარეცხილი ვაშლი ნაჭრებად დაჭრილია, სტაფილოთი გახეხილია კუჭებით და ხახვი ნახევრად რგოლებია.
- კანი კარტოფილი, დავამატოთ ხახვი, სტაფილო, მაიონეზი და კოვზი.
- კარკასი მარილით, სანელებლებით და მაიონეზით გაწყობილია და ვაშლით ივსება.
- განათავსეთ ქათამი ყდის, მოაყალიბეთ გარშემო ბოსტნეულით, ჰალსტუხი ყუთი და საზ 1 საათი 200 გრადუსი.
ქათმის ბრინჯი და ვაშლი ღუმელში
ქათმის ვაშლი და ბრინჯი - უბრალოდ ხორცი და გარსია, მაგრამ იმიტომ, რომ მომზადება ამ კერძი მნიშვნელოვნად ზოგავს დროს. უმჯობესია გამოიყენოთ გრძელი მარცვლეული ამ მიზნებისათვის. მდნარი კარაქის შევსებისას შევსება უფრო მტკივნეულია. იმისათვის, რომ ფრინველი არ დაიწვა, პირველად უნდა დაიფაროს კილიტა.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1,5 კგ;
- ბრინჯი - 1 მინა;
- ვაშლი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1/2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კარაქი - 70 გ;
- როზმარი, ტიმე;
- წიწაკა;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
- ხახვი და ნიორი არის ადგილზე და browned on ზეითუნის ზეთი სანამ წითელი.
- რაისის მზარეული სანამ ნახევარი მოხარშული.
- ვაშლის დაჭრილი კუბურები, როზმარინი და თმიმი მიწა, მდნარი კარაქი.
- შეურიეთ ბრინჯი ერთად ხახვი და ნიორი, ვაშლი, სანელებლები, დაამატოთ 1 სუფრის მდნარი კარაქი.
- ქათმის საყრდენი მზადდება მომზადებული შევსებისგან, თავზე გაცხელებული კარაქით და სანელებლებით გაჟღენთილია.
- 190 გრადუსზე ქათმის ცხვარი 40 წუთის განმავლობაში, მაშინ ტემპერატურა 220 გრადუსამდე გაიზარდა და კიდევ 20 წუთი მოხარშული.
ქათმის ანანასი და ვაშლი ღუმელში
ქათმის ანანასი და ვაშლი, ისევე, როგორც მათ, ვინც მიყვარს კომბინაცია სხვადასხვა გემოვნების ერთ კერძი. სპეციალური კერძი ამ კერძით არის უჩვეულო მარინადში, რომელშიც შედის ლიმონის წვენი, კოჭა, დარიჩინი და ზეითუნის ზეთი. Ginger შეიძლება იქნას მიღებული სახით ფხვნილი, და ასევე შეგიძლიათ გაწმენდა და grind root.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- დაკონსერვებული ანანასი - 300 გ;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- დარიჩინი - pinch;
- მარილი.
მომზადება
- ნივრის tinder on ჯარიმა grater, შერეული დარიჩინის, Ginger, ლიმონის წვენი და კარაქი.
- ქათმის მარილი მარილი, შემდეგ კი მარინედი.
- კარკასი სავსეა დაკონსერვებული ანანასის და ვაშლის ნაჭრებით, ხვრელი იკეტება, ფეხები იბეჭდება და 200 გრადუსზე 1 საათი და 10 წუთი.
ქათამი იწყება კომბოსტოსა და ვაშლით
ქათამი კომბოსტოს და ვაშლის ღუმელში არის მომზადება, რომლისთვისაც არაუმეტეს 10 წუთია საჭირო. დროს სამზარეულო, ფრინველის გაჟღენთილია ერთად კომბოსტო წვენი, და ამიტომ აღმოჩნდება პიკანტური ოდნავ მჟავე გემო. კომბოსტო ამ შემთხვევაში უმჯობესია ნატურალური არაჟანი გამოიყენოთ ძმრის გარდა.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები;
- არაჟანი კომბოსტო - 300 გ;
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვაშლი - 2 ცალი.
მომზადება
- კარკასი მარილისა და სანელებლებით გახეხილია.
- ეს კომბოსტოს ნამცხვარი შერეული ვაშლის კუბურები შერეული.
- მოათავსეთ ფრინველის ყდის და 180 გრადუსამდე მომზადება 1 საათი და 20 წუთი.
ქათმის ვაშლით მდოგვის-თაფლის სოუსით
ქათმის ვაშლით და თაფლით ღუმელში მარტივია მომზადება და ძალიან უგემრიელესი მკურნალობა. Honeydew-mustard marinade კარგად გაჯერებული carcass, მადლობა, რომელიც მზად ხორცი აქვს საინტერესო გემო. უმჯობესია საზრის ქათამი პირველი საათის განმავლობაში ყდის და შემდეგ გაჭრა და კარკასის სიწითლე მოიტანოს.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1,5 კგ;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- ქლიავი - 5 ცალი;
- თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი, დიჟონი მდოგვი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი.
მომზადება
- იყიდება marinade მდოგვი შერეული თაფლი, კარაქი, დაჭრილი ნიორი და სოიოს სოუსით.
- შედეგად მიღებული ნაზავი ჭუჭყიანია.
- ვაშლისგან, ძირითადი ამოღებულია და ნაჭრებად მოჭრილი მათ ნაჭრებად ნახევრად იყოფა.
- ფურცლოვანი ხილით ხილით და კბილთან ერთად ხვრელია.
- მოათავსეთ კარკასი ყდის.
- ღუმელში 180 გრადუსიანი ქათამი, ვაშლი და ქლიავით ივსება, მზად იქნება 1.5 საათში.