ნიგეტს ქერქის ფილე ცალი ქერქში ეწოდება, ეს კერძი კაფესა და რესტორნებში მოითხოვს. ნიგეტს ასევე შეუძლია შეიძინოს როგორც ნახევრად მზა პროდუქტი ან მოხარშული სახლში, საკუთარი ხელით. ქვემოთ მოგიყვანთ ქათმის ნიგატების მომზადების რამდენიმე ვარიანტს.
ქათმის ნიგატები
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- ფქვილი - 50 გ;
- მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ;
- პურის ნამსხვრევები - 50 გ;
- მარილი;
- ქათმის სუნელი;
- კვერცხი - 1 ც.
მომზადება
ქათმის ხორცი 7 ც. დაამატე მარილი და სანელებლები ქათმისთვის. ფქვილის, კვერცხის ხორცისა და ბოლოს პურის ბუჩქების შემდეგ . Fry ნავთობის სანამ მოხარშული.
ღუმელში ქათმის ნიგატები
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე - 100 მლ;
- ფქვილი - 100 გ;
- ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
- პურის ნამსხვრევები - 150 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
Whisk კვერცხი რძით. თასში ვამზადებთ პურის ბუჩქებს, ამიტომ ჩვენ სანელებლებს ვასხამობთ გემოვნებით, წიწაკის, მარილისა და პურის დაბინძურებით. დავჭრათ ხორცი თანაბარი ცალით. ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი ფქვილია, ფქვილში, კვერცხი რძითა და პურით. ცხიმიანი ცხიმის ცელქის ცალი და საცხობი ფურცელზე. ღუმელი თბება 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და 20 წუთის განმავლობაში გავაგზავნით ჩვენს ნიგეტებს. მზა კერძი ემსახურება სოუსებით და მწვანილებით.
Chicken Nuggets რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 600 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიორი ფხვნილი - ½ tsp;
- წიწაკა - ½ ტ.
- ხახვი ფხვნილი - ½ tsp;
- მარილი;
- ზეითუნის ზეთი;
- პური crumb - 2 ჭიქა.
მომზადება
ხორცი მსუბუქად grind ერთად კვების პროცესორი. ჩვენ დავამატებთ კვერცხი, წიწაკა, ნიორი და ხახვი ფხვნილი, მარილი, წიწაკა და ¼ ჭიქა პომიდვრის ნამწვი. და grind ყველა ინგრედიენტები. ზეთისხილის ზეთით შეზეთოთ პერგამენტის ქაღალდის ფურცელი და დავამატებ მასზე მცირე ზომის ხორცი და ცხიმიანი ზეთი ყველა მხარეს. მერე საყინარში ერთი საათის განმავლობაში ამოიღეთ billets, ისე, რომ ჩვენი nuggets მიიღოს ფორმა.
ღუმელი თბება 180 გრადუსამდე. ჩვენ მივიღებთ ბლანკებს საყინულედან და ააფეთქებენ მათ დარჩენილ პურსკვებში. მზად არის განათავსოთ ნუგეტებზე საცხობი ფურცელი, რომელიც ადრე იყო დაფარული პერგამენტით და ზეთისხილით. 12 წუთი ღუმელში დავასხათ საცხობი უჯრა. საბოლოო ჯამში, უნდა შეწყდეს მზადყოფნის შემოწმება. თუ ნაღეტცი არ არის მზად, მაშინ დატოვე ისინი ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ გაყინული ნიაგტები ნახევრად მზა პროდუქტის სახით და შეინახონ საყინულეში.
Chicken Nuggets in Multivariate
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 350 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 600 მლ;
- breadcrumbs;
- მარილი;
- სანელებლები.
მომზადება
დაჭრილი ფილე კუბურები. Whisk კვერცხების სანამ გლუვი. დაჭრილი ხორცი სანელებლებით და მარილებით, შემდეგ კვერცხით და პურით. ცალი ხორცი, რომელიც კალათაშია განთავსებული, ერთ ფენაში. ჩვენ შეავსოთ ნავთობის ჭიქა multivark. ჩვენ მჭიდროდ დავუმატებთ multivarker- ს, შეარჩიეთ frying mode და დაველოდებით ნავთობის გაგრილებას, მიიღებს დაახლოებით 7 წუთს, შემდეგ გახსენით მულტივარის სახურავი და დააინსტალირეთ კალათაში ნიგატებთან ერთად. დახურეთ სახურავი და გააგრძელეთ სამზარეულო ამ რეჟიმში სხვა 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც სიგნალი ხმობს, მივიღებთ ნიგატებს. ჩვენ ვმსახურობთ მაგიდასთან ნებისმიერი სოუსით.
როგორ გააკეთოთ ქათმის ნიგატები?
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 500 გ;
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კეჩუპი - 2 სტადიის. კოვზები;
- პურის ნამსხვრევები - 80 გ;
- მარილი;
- წიწაკა;
- სანელებლები.
მომზადება
ქათმის მკერდი მოჭრილი შევიდა მედალიონი დაახლოებით 1.5 სმ სისქის, დაჭრილი ამავე დროს მასშტაბით. მკერდისთვის მაიონეზი, კეტჩუპი, წიწაკა და სანელებლები (ჯერ არ არის საჭირო მარილის დამატება). ყველა კარგად შერეული და დატოვონ დგომა მაცივარში 40 წუთი 2 საათის განმავლობაში. მარილი ქათმის წინ ყველაზე ცხელი. ფირფიტაში ჩვენ დავხარჯეთ პურის ბუჩქების ნაწილი და ყოველი ნაჭერი ხორცით. Frying პან, ჩვენ თბილი ზეთი და წამოაყენონ გარეთ nuggets. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი. ამის შემდეგ, ცეცხლი ამოიღეთ, დავფარავთ ფინჯანებს პუდში და ქათმის ნიგატებს კიდევ 5 წუთი დასვათ.