ყველასთვის ნაცნობი ბავშვობიდან, ბევრი სახლის ვახშმის მსგავსი კომპონენტები, როგორიცაა ღორისა და კარტოფილი, შეგიძლიათ გახსნათ სრულიად ახალი გზით ყუთში ერთად. ხორცისთვის სხვადასხვა მარინადების შეცვლა, რომლის რეცეპტები ახლა უთვალავია, ყოველ ჯერზე მიიღებთ ახალ კერპს.
ღორის რეცეპტი კარტოფილით ყუთში საცხობი, ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 0,7 კგ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ხახვი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვის - 1 ჩაის კოვზი;
- ოხრახუში - ½ სხივი;
- ტომატის პასტა - ½ სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 40 გ;
- წიწაკა
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
იყიდება საცხობი უკეთესი შესაფერისი sacrum ან თირკმლის ნაწილი, ვისთვისაც მოსახერხებელია მოვუწოდებთ, ეს არ არის მთლიანად მჭლე, ასე რომ არ გახდება მშრალი შემდეგ სამზარეულო. ღორის ჩრდილი, მშრალი და დაჭრილი წინასწარ marinating. შეურიეთ სოუსი, ლიმონის წვენი, ტომატის პასტა და სანელებლები, გარდა paprika. ამ ნარევი, შეამოწმეთ ნიორი და დაჭრილი პატარა ოხრახუში და ნახევრად რგოლები ხახვი, ამ ნარევი marinate ღორის. კრეფის დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ღორის ღვინოს იყენებთ, მისი ხარისხი, თუ არა ხორცი გაყინული. ზოგადად, უარესი, რაც უფრო მეტს ვამჯობინებთ, საათში 12 საათის განმავლობაში, უფრო ფრთხილად იყავით, როდესაც მარილის ხორცით სარგებლობენ, რადგან სოიოს სოუსი თავად იცვლება მარილი. მოჭრილი კარტოფილი, როგორც გინდათ, არ არის ძალიან დიდი ცალი, დავასხათ ზეთი, დაასხით მარილი და წიწაკა, თუ ვინმეს საკუთარი პრეზერვები აქვს სანელებლებისთვის, შემდეგ დაამატეთ მათ და აურიეთ კარგად. ჩართეთ ღუმელში წინასწარ 180 გრადუსით, ახლა დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ყდის, გააგზავნეთ მარინედი იქაც, აფეთქება საჰაერო ყდისდან და დააგემოვნოს ორივე მხარეს. ვინ არ აქვს პერფორირებული ზოლები ყდის, გააკეთოს რამდენიმე სისუფთავე ხვრელი ზედა, ცდილობს არ გაანადგურეს ყდის. მომზადება ასეთი შედევრი დაახლოებით 70-80 წუთი, გარეშე მოითხოვს მეტი ინტერვენციების.
როგორ საზ ნამცხვარი ყდის ერთად კარტოფილი და ბოსტნეული?
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 0,5 კგ;
- კარტოფილის - 0,5 კგ;
- ხახვი - 2 ხახვი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- courgette - 200 გ;
- ტომატი - 2 ცალი.
- ოხრახუში - ½ სხივი;
- ტომატის წვენი - 150 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 30 გ;
- ბაზილიკა - 6 ფოთოლი;
- thyme - 1 ფილიალი;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
როგორც ყოველთვის, სანამ სამზარეულო, სარეცხი და მშრალი ხორცი, მოჭრილი მას ნაჭრებით არანაკლებ matchbox. შემდეგ კი დაასხით ტომატის წვენით მარილით და ბაზილით. ხახვი წიწილა ნახევარი ბეჭდები, ნიორი ფირფიტები და დარჩენილი ბოსტნეული უბრალოდ არ არის წვრილად, ამიტომ ისინი არ დაიშლება პროცესში. ერთი თასი, აურიეთ ხორცი, ბოსტნეული და სანელებლები, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. შეამოწმეთ მარილი და ყურძნის გადატანა, რომელიც შემდეგ გადაიტანება preheated ღუმელი 180 გრადუსი და დაველოდოთ 70-დან 90 წთ.