ძნელია ვთქვა, რომელია ყველაზე პოპულარული, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ არსებობს უამრავი სახის ასეთი ცომეული საქონელი: buttery, sandy, puffed, მოსაკლავად. ყველას ირჩევს მათი გემო, მაგრამ ძნელად ვინმეს უარი თქვას ნაჭერი ტკბილი, სურნელოვანი სალლოტი.
დღესდღეობით, კარლოტის ერთ-ერთი ათეული რეცეპტებია - ბისკვიტის ნამცხვარი ვაშლით, მაგრამ ყველაზე ხშირად რძეა რძე. გამოიყენეთ როგორც მთელი რძე, და კანი, პასკარიზებული და მაწონიც კი. განვიხილოთ პარამეტრები.
ორცხობილა სარქველი რძით - მარტივი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მთელი ან პასტერიზებული რძე - ½ ჭიქა;
- დსთ-ს ქვეყნებში წარმოებული თეთრი შაქარი - 2/3 ჭიქა;
- კვერცხი დიდია - 3 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი slide;
- იოდირებული მარილი - 1 პინჩი;
- "გლეხური" ნავთობი - 100 გ;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- ვაშლი ტკბილი - დიდი - 3 ცალი.
მომზადება
კვერცხი შესვენება ღრმა თასი, დაამატეთ მარილი, დასვა მაცივარში დაახლოებით ნახევარი საათი, შემდეგ დაასხით შაქარი და გამოიყენოთ მიქსერი whip ყველაფერი შევიდა გლუვი ღია ნაღების მასა. მისი მოცულობა უნდა იყოს დაახლოებით ორჯერ დიდი, როგორც საწყისი ერთი. გაატარეთ რძე, სანამ ნავთობი მთლიანად დნება. ფქვილი sift საცხობი ფხვნილი და ნაზად - მცირე ნაწილი - დაასხით შევიდა კვერცხის მასა. შეურიეთ სინათლის მოძრაობები ქვედა მხრიდან, სპატულით. როდესაც ყველა ფქვილი წყვეტდება, დავამატოთ ვანილინი და რძე კარაქით. ეს არ უნდა გაგრილება, მაგრამ ჩვენ სწრაფად მივუდგეთ მას, რომ მასა არ აჰყვა და არ გაბრწყინდება. შეისუნთქეთ ნავთობის ფორმა, დავუშვით მას ნაჭერი ვაშლი. შეგიძლიათ დაჭრილი თხელი ნაჭრებით, შეგიძლიათ - კუბურები. შეავსეთ ვაშლი ცომით და დაწვათ სალარო. მომზადება ჩვენი ტორტი იქნება დაახლოებით ნახევარი საათი და კიდევ ერთი მეოთხედი საათში მან უნდა გაგრილებას თბილი ღუმელი.
მარტივი ვარიანტი
ბევრად უფრო ადვილია მომზადება charlotte on მაწონი ერთად ვაშლი. ნიორი შეიძლება ჩაანაცვლოს კეფირი - ეს ძალიან გემრიელია.
შემადგენლობა:
- ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 4 ცალი.
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შიდა წარმოების შაქარი - 2/3 ჭიქა;
- სოდა - ½ tsp;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- რძის მჟავე ან კეფირი ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 2.5% - 0.5 ლიტრი;
- ფქვილში / ხორბლით - 2 ჭიქა;
- უსუნო ზეთი დახვეწილი მზესუმზირა - 4 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
შაქარით დავამარცხეთ კვერცხი, მაგრამ არა ძალიან ინტენსიურად - მათ უნდა გააღიზიანონ, მაგრამ არა ქაფით. რძე და სოდა დავამატებთ. როგორც მჟავა და ასე რეაგირება სოდა, რომელიც უზრუნველყოფს ბრწყინვალება გამოცდა, არ არის საჭირო, რომ ჩაქრობას სოდა. თანდათანობით ვანილინით გაჟღენთილი ფქვილი გაატარეთ, ცომი საკმაოდ ინტენსიურად აღვივებს, მაგრამ არ ჩაქრება. დასასრულს, დაამატეთ ზეთი და აურიეთ კიდევ ერთხელ. ჩემი ვაშლი, დაჭრილი შევიდა halves, ამოიღონ ძირითადი და გაჭრა კანი. ვაშლის მოჭრა თხელი ფირფიტებით. ცხიმიანი ფორმით, ნახევარი ცომი დაასხით, ვაშლი გავრცელდება და დარჩენილი ცომი გაანაწილა. ჩვენ დავრგდებით სალლოტას დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, ასევე 20 წუთის განმავლობაში გაგრილებისთვის - ჩვენ არ გავხსნათ ღუმელი.
მათთვის, ვინც დიეტაზეა
თუ ასეთი ბისკვიტის ნამცხვარი, როგორც ჩანს, ძალიან მაღალკალორიული კერძია, უფრო დიეტური ვარიანტია - ჩარლტეტი კვერცხის გარეშე კვერცხის გარეშე - შეესაბამება თქვენ.
შემადგენლობა:
- რძე - 1 მინა;
- მოხარშული ცივი წყალი - 1 მინა;
- მარილი - 1 პინჩი;
- შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მთელი მარცვლეული ფქვილი - 2 ჭიქა;
- სოდა - 1/3 კოვზი;
- პატარა ლიმონი - ¼ ცალი;
- მზესუმზირის ნავთობის დახვეწილი უსუნო - 4 სტადიის. კოვზები;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- მწიფე ბანანი - 1-2 ცალი.
მომზადება
რძე წყალთან ერთად გაზავდება, დაამატეთ ლიმონის წვენი, სოდა, მარილი და შაქარი და საფუძვლიანად აურიეთ. იქ ასევე დავამატეთ ბანანი, ხილული კარტოფილი, მცენარეული ზეთი. თანდათანობით ფქვილში დავსვათ. ფორმის მოჭრა პატარა დაჭრილი ვაშლი, დაასხით ცომი და bake დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. კარგად, თუ კალორია არ შეგაშინოთ, სცადეთ კიდევ ერთი ვარიანტი - შედედებული რძის ნაზი სალლოტი ასევე დარწმუნებულია, რომ ყველას გთხოვთ.