გაბრტყელებული გულშემატკივრები თავიანთი კერძებით შეჰყავთ გემრიელი ცხელი ჩილის სოუსით, ისინი საკუთარ თავს სახლში გააკეთებენ.
როგორ საზ ცხელი chilli წიწაკა სოუსი ზამთრის სახლში?
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 360 გ;
- ახალი პომიდორი - 3,5 კგ;
- ხახვი - 180 გ;
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 220 გ;
- ზეთი არომატით (ზეთისხილის ან მზესუმზირის გარეშე) - 40 მლ;
- ნიორი დიდი თავები - 2 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- ძმარი ღვინო (წითელი) - 35 მლ;
- მარილი დიდი ან თევზის სოუსით - 45 გ ან გემოვნებით.
მომზადება
სიაში საჭირო ინგრედიენტებთან ერთად, ზრუნვა უნდა იქნას მიღებული რეზინის ხელთათმანებისგან, რომელიც ჩვენ რეკომენდაციას გვაძლევს, დაიცვას ხელები წიწაკის წინ. კვერცხები უნდა გაირეცხოს, დაჭრილი ნახევარი, გაწმენდილი თესლი და ამოღებული ღეროვანი. ანალოგიურად, ჩვენ იგივე ბულგარეთ ტკბილი წიწაკა. ამავდროულად, ჩვენ გაწმენდით ბოლქვები და ნიორი კბილები, ასევე დაიბანეთ პომიდორი და დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად. ახლავე აუცილებელია ბრინჯის კონტეინერში, ან წიწაკისა და ტკბილი ბულგარეთის, ხახვის, ნივრისა და ოხრახუში თხრიან ხორც-პროდუქტების გადასაყოფად, შემდეგ შეიტანეთ მასა გაცხელებულ ფინჯანში მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთისა და ცხიმიანი წვივისა და ფრაის ორ წუთის განმავლობაში. ამ დროს, დამზადდება მომზადებული პომიდორი და დააყენა ტომატის მასა frying პან რომ წიწაკა fry.
დავუშვათ სოუსით დაფქული და ზომიერად მოხარშოთ ორმოცი წუთის განმავლობაში. ჩვენ გამოვყავით მასიური მასის მეშვეობით შპრიცერი, დავამატოთ მარილი, შაქარი და სხვა ნახევარი საათის განმავლობაში. ახლა დაასხით ღვინის ძმარი, ვაძლევ მუშაობას კიდევ რამდენიმე წუთში, რათა ჩაყაროთ და შემდეგ ჩაალაგე სტერილური კონტეინერებით. ჩვენ ვაგროვებთ მათ დამზადებულ ლურსმნებს და გადააბრუნეთ თვითგამორკვევისთვის საბანით.
Spicy ტკბილი chilli სოუსი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის წიწაკა - 8 ცალი.
- ბრინჯის ღვინო მირინი - 100 მლ;
- წყალი 380 მლ;
- ნიორი კბილი - 4-6 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- cornstarch - 95 გ;
- მარილი დიდია - 20 გ.
მომზადება
ეს რეცეპტი არის ტაილანდური სამზარეულოს სოუსი. მისი გემო ეწინააღმდეგება, მაგრამ თავდაპირველი და შეუძლია ნებისმიერი კერძი, ხორცის, თევზის ან ზღვის პროდუქტების ტრანსფორმირებისთვის.
მომზადება სოუსი აბსოლუტურად მარტივია. თავდაპირველად, ხელთათმანების ხელებით, ჩვენ პილპილებისა და თესლისგან გაწმენდილი ჩილიმი, ჩვენ ასევე ვწმენდთ ნიორი კბილებს და ბრწყინავს ხსნარს კომპონენტებში.
ახლა გაათბეთ მდუღარე წყალი და დაითხოვოს შაქრის კრისტალები, მარილი და ღვინო მირინი. დაამატეთ წვრილად წიწაკა ნიორი და განმეორებითი შემწვარი შემდეგ, შეამზადეთ ინგრედიენტები სამი წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, სახამებელი მცირე რაოდენობით წყალში გაზავდება და წვრილმარცვლოვანი ხსნის სოუსით დაიმსხვრა, რომელიც მუდმივად აღვივებს მას. გაატარეთ ტკბილი ჩილი სოუსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ წვრილმანი, გრილი და ემსახურება.