ცივი შემწვარი ღორის არის მშობლიური რუსული საკვები, რომელიც ჩვენი წინაპრები დაინახა მათი მაგიდები სხვადასხვა სახის და გემოვნების კატეგორიაში. დღეს ჩვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა საზ ხორცი ღუმელი და multivark. ძროხის ძროხის ძროხის ხორცი შეიძლება მოხდეს კილინში ან ყუთში. იგი კარგად შეესაბამება ყველა კერძსა და სასმელს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაფრთხილების გარეშე ნებისმიერ ბანკეტზე.
საქონლის ხორცი ძროხის ღუმელში
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 1 კგ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ახალი მწვანილი - რამდენიმე pinch;
- სანელებლები და მარილი გემოვნებით.
მომზადება
ნივრის დაჭრილი შევიდა ცალი და აურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ხორცის გარეცხილი, გამხმარი და სანთლები. შემდეგ ჩვენ შევჭამთ მასში, შეავსეთ ნიორი. თუ თქვენ ჩქარობენ არსად - დატოვეთ მოხარშული ღორის მაცივარი 10 საათის განმავლობაში, დაფარული სახურავი. ჩვენ bake შემწვარი ძროხის საწყისი მსხვილფეხა რქოსანი. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა გადაიტანოთ ხორცი მჭიდროდ კილიტა და დააყენა მას საცხობი უჯრა. Bake 2 საათის განმავლობაში ტემპერატურა 180 გრადუსი. სანამ ემსახურება, ცივი მოხარშული ჭარხალი გაცივდა, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და sprinkled ერთად მწვანილი. კერძი შეიძლება ემსახურებოდეს სხვადასხვა საწებელი და ბოსტნეულის დაჭრილი.
ძროხის ბურგერი multivark
შემადგენლობა:
- ძროხა - 1 კგ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი - რამდენიმე pinch;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
ნიორი ჩვენ დაასხით შევიდა მარილი და პერსონალის ჩვენი ხორცი. ყველაზე ძროხისა და სეზონის ძროხით. იმისათვის, რომ მოხარშული ღორის ტენდერი და დელიკატური, გაეხსნათ მცენარეული ზეთი და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, დააყენა ხორცი პან for multivark, ჩართოთ "quenching" რეჟიმში. ველოდებით 3 საათს. თუ გსურთ მოხარშული მოხარშული ღორის ხორცი, დაამატეთ კიდევ 20 წუთი "საცხობი" რეჟიმში. ადრე ემსახურება, გრილი, დაჭრილი, sprinkle ერთად ახალი მწვანილი, დაასხით მდოგვი ან ტომატის სოუსი ზღვარზე ფირფიტა. შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი ბოსტნეულით და სალათის ფოთლებით.
მოხარშული ძროხის ხბოსთან ერთად
ჭეშმარიტი გურმანები, რა თქმა უნდა, ვერ აღუდგებიან რეცეპტს მოხარშული ღორის ხორცით ძროხისა და ხბოს. ჩვენ ვუპასუხებთ კითხვას - როგორ გამოვიმუშავოთ ძროხის საკმაოდ უჩვეულო მოხარშული ღორისგან.
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- წიწაკა შავი, მარილი - გემოვნებით;
- მშრალი ცერეცოს - 2 pinch;
- ქლიავი - 10 ცალი;
- წითელი მშრალი ღვინო - 5 სტადიის. ლ.
მომზადება
ძროხის სათვალე არის ჩაყრილი საცხობი უჯრა, რომელიც გაფორმებულია კილიტაზე. ხორცით სანელებლებით და ბალახებით. Prunes მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, დააყენა მათ notches. შემდეგ მოვხარშოთ ღორის ღვინო და მჭიდროდ დალუქეთ კილიტა. სამზარეულო 2 საათი ტემპერატურა 200 გრადუსი. გურმანი ვახშამი მზად არის!