ახლა მაღაზიებში, შეგიძლიათ შეიძინოთ თითქმის არაფერი, მზა ჯემი, ჯემი, ჯემი, ჯემი და ა.შ. მაგრამ ჩვენ ვარაუდობენ, რომ თქვენ მოამზადეთ ჯემით სხვადასხვა კენკრა დღეს სახლში. ეჭვგარეშეა, ბევრად უფრო გემრიელი იქნება, ვიდრე მზად, და იქ აუცილებლად არ იქნება რაიმე არომატები, კონსერვანტები ან თხრილები.
ქლიავი ჯემი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 500 გ;
- ყავისფერი შაქარი - 250 გ;
- ნუშის - 100 გ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 130 მლ;
- დარიჩინი - 4 ჩხირები;
- ადგილზე დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ქლიავი გარეცხილია, ქვებისგან გადავრჩებით და დაჭრილი ნაჭრებად. ყველა ინგრედიენტები შერეული საცხობი კერძი და დატოვონ დგომა ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ გავაგზავნით კენკროვანებს ღუმელში და შეამციროთ 170 გრადუსიანი ტემპერატურის 50 წუთი. მზად მასა ოდნავ გაცივდა და გაჟღენთილია მეშვეობით sieve. კონტეინერებზე ჯემით დავამტვრეთ და ამოიღეთ ისინი, სანამ ისინი გაყინულია მაცივარში.
Jam for მარწყვის ზამთარი
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
ასე რომ, ჩვენ დავჭრათ მარწყვი, დაიბანეთ ისინი და გადააფარეთ მათ კოლინდარში. შემდეგ ამოიღეთ ფუძეთა, დააყენა კენკრა წელს saucepan და მოიცავს ნახევარი შაქარი. 12 საათის განმავლობაში დავტოვებთ მარწყვიებს, რათა წვენი წასულიყვნენ. ამ დროის ბოლოს ნაზად წვრილად წვრილად წვრილად წაიღეს, შაქრით შებოლილი, შერეული და ცეცხლზე გაეგზავნა. ჩვენ სიროფი მოვხარებთ boil და საზ დაახლოებით 5 წუთი, პერიოდულად აღების off ქაფის რომ ჩანს. შემდეგი, გადაყარეთ კენკრა და მზარეული მარწყვის ჯემი 30-35 წუთის განმავლობაში. მზა დელიკატესი არის მომზადებული ცხელი მომზადებული სუფთა ქილებში და შემოვიდა. ამის შემდეგ ჩვენ აქციოს ქილებში თავდაყირა, გადაათრიეთ მათ თბილი საბანი და დატოვონ მათ გაგრილებას.
Gem საწყისი gooseberry ზამთრის
შემადგენლობა:
- gooseberries - 1 კგ;
- წყალი 100 მლ;
- შაქარი - 800 გრ.
მომზადება
Gooseberries არის გარეცხილი, გაიწმინდა ფუძეთა და გამხმარი ერთად პირსახოცი. შემდეგ ჩვენ დავხუჭეთ კენკროვანებს კბილის პასტით, დავუმატოთ სოუსით, დაამატეთ ცოტა წყალი და მოვხარშოთ, მუდმივად აღვივებს. შემდეგი, დაასხით შაქარი და საზ gooseberries სანამ მასობრივი thickens. შემდეგი, მზად ჯემი გაცივდა და შეედინება სტერილური ქილებში.
Gem საწყისი ჟოლოს ზამთარში
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 1 კგ;
- შაქარი - 1,5 კგ;
- ჟელატინი - 3 გ;
- წყალი - 300 მლ;
- ციტრუსის მჟავა - 10 გ.
მომზადება
ჩვენ ვიყენებთ მომზადებულ კენკრებში სამზარეულო ქოთანში, შეავსეთ იგი შაქრით, დაასხით წყალში და მოიტანს ნარევი დაბალ სითბოზე. ჟელატინი შეავსოთ მცირე რაოდენობით წყალი და დატოვეთ 10 წუთი. სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ კენკროვანი ნარევი, რომელიც იხსნება წყლის ჟელატინისა და ლიმონმჟავას. შემდეგ ჟოლოს ჯემის შეიძლება შემოვიდა შევიდა cans.