Graten არის multifaceted და მრავალფეროვანი რეცეპტი, ასე რომ ყველას შეუძლია აირჩიოს თავად ვარიანტი, რომელიც საუკეთესო შეესაბამება მათი ინდივიდუალური პრეფერენციები. ყურძნის ქერქის პროდუქტების გარკვეული ნაკრები დამატებით კერძით გამოირჩევა გამორჩეული გემოთი, appetizing გამოჩენა და ინარჩუნებს მისი juiciness.
როგორ საზ gratin?
კარტოფილი gratin, რომელიც რეცეპტი ითვლება სტანდარტი ფრანგული სამზარეულო, მზადდება უბრალოდ და ყოველგვარი frills. თუმცა, გარკვეული subtleties, რომელიც განსაზღვრავს გემოვნების მახასიათებლები კერძი, ჯერ კიდევ არსებობს და მათ უნდა გვახსოვდეს, დაწყებული განახორციელოს ნებისმიერი რეცეპტი.
- კარტოფილი უნდა შეირჩეს სწორი ფორმით და მოჭრილი წრეების წრეში.
- კრემი არის განსაკუთრებული სურვილისთვის კერძი, და ჯავზი არის მთავარი Spice მისი დიზაინი.
- Graten კლასიკური მზადდება მძიმე ყველით, რომელიც უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და კარგად melt.
Gratin კარტოფილი - კლასიკური რეცეპტი
Graten "Dauphinua" არის კლასიკური ფრანგული სამზარეულო და პირველი შორის კერძები ამ სახის, რომელსაც აქვს უფლება განიხილება ყველაზე ავთენტური. ეს ცვალებადობა არ იმოქმედებს ექსპერიმენტებზე და მცირედი გადახრა ტექნოლოგიით, უკვე კარგავს ინდივიდუალობას და იქცევა ბანალურ, მაგრამ ეჭვის გარეშე, უგემრიელესი კასეროლით.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ყველი - 100 გ;
- კრემი - 200 მლ;
- რძე - 100 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კარაქი - 30 გ;
- დაფნის - 1 ცალი;
- nutmeg - pinch;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- On ნავთობის Fry ნიორი და დაფნის, დაამატეთ ნაღები, რძე, nutmeg.
- დასვა სოუსით დაჭრილი თხელი კარტოფილი და pripuskayut სანამ ნახევარი მოხარშული.
- გაავრცელოთ ნაჭრება MOLD- ში, დავასხათ სოუსით, გაგზავნეთ 20 წუთი 170 გრადუსამდე.
- აურიეთ პური ყველით და ღუმელში 3 წუთის განმავლობაში ღუმელში მოათავსეთ.
კარტოფილი gratin ყველით და ნაღები
კარტოფილი gratin ყველით, შემუშავებული შემდეგი რეკომენდაციები, არის ერთგვარი გამარტივებული ვარიაცია კლასიკური საფრანგეთის რეცეპტი. სტატირებული ფენებში, დაჭრილი თხელი კარტოფილი შეედინება კრემის სოუსით და ადგილზე ყველით და მოხარშული სანამ მოხარშული.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ყველი - 100 გ;
- Brie ყველი - 100 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 100 გ;
- კრემი - 200 მლ;
- მარილი, მწვანილი, სანელებლები.
მომზადება
- კარტოფილი თხრილად დაჭრილი და 2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში შეამცირა.
- დნება კარაქი, დაამატეთ ზეითუნის, ნაღების, გახეხილი ყველი, მარილი, მწვანილი.
- განალაგეთ კარტოფილი MOLD- ში, ფენების შემცველი კრემისებური ნაზავით.
- Briut ნაჭრები განთავსდება ზედა და გაგზავნილი ღუმელში.
- 35 წუთის შემდეგ კარტოფილი gratin casserole მზად იქნება.
Graten კარტოფილი და სოკო
Graten, რომლის რეცეპტი აღწერილია ქვემოთ, მზადდება სოკოთი, რომელიც კარგად ემთხვევა კარტოფილი, შექმნის impeccable ყველა პარამეტრების. თუ სასურველია, მაიონეზი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ან ჩაანაცვლოს კრემის ან არაჟანი ნაწილაკებით და კარტოფილი, რათა დააჩქაროს საცხობი 2 წუთის განმავლობაში წყალი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- სოკო - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მძიმე ყველი - 150 გ;
- ნაღები - 250 მლ;
- მაიონეზი - 60 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხმელი ნიორი და რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი თითო;
- მარილი.
მომზადება
- სოკო შემწვარი ხახვიანი ხორცით.
- კარტოფილი გაწმენდილი და გახეხილია თხლად.
- შეურიეთ ნაღები, კვერცხი და მაიონეზი, სუნელი რეჰანი, ნიორი და მარილი.
- კარტოფილი ფერის სახით, ფრაი, ყველი და დაასხით ზევით შევსება.
- საცხობი გველი ერთად 1 საათში 180 გრადუსზე.
მცენარეული Gratin
კარტოფილი gratin ბოსტნეული წარმოუდგენლად წვნიანი. Zucchini შეიძლება შეიცვალოს ბადრიჯანი, რომელიც წინასწარ გაჟღენთილია მარილის ხსნარში 20 წუთის განმავლობაში და გაზარდოს ბოსტნეულის შემადგენლობა ბულგარეთის წიწაკის ან სტაფილოთი. Layers უნდა სასურველია განთავსდეს ისე, რომ პირველი და ბოლო არის კარტოფილი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ზუკჩინი - 400 გ;
- პომიდორი - 4 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- ყველი - 200 გ;
- თეთრი ღვინო - 50 მლ;
- პურის crumbs - 1 მინა;
- ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, სანელებლები.
მომზადება
- ნაჭერი კარტოფილი, zucchini, პომიდორი, ხახვი.
- ნიორი შერეული crumbs, ღვინო, ყველი და კარაქი, სუნელი გემოვნებით.
- ჩაყარეთ ბოსტნეული ფენებში, თითოეული ყველით და ყუთებით.
- აურიეთ კერძი ყველით და ღუმელში 45 წუთი ემსახურება.
გრიტინი ქათმის და კარტოფილით
უგემრიელესი გრატინით, რომლის მარტივი რეცეპტი განიხილება შემდეგი, მზადდება ქათმის ფილე დაჭრილით კუბურები. ბოსტნეული ინგრედიენტები (კარტოფილი და სტაფილო) შეიძლება დაჭრილი თხელი ნაჭერი ან rubbed დიდი grater, ხოლო squeezing პატარა წვენი. მზა შედეგი გამოიღებს შესანიშნავი გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ქათმის ფილე - 1 კგ;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ხახვი - 3 ცალი;
- ბულგარეთის წიწაკა და სტაფილო - 1 ც.
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- მძიმე ყველი - 300 გ;
- კრემი - 400 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მარილი, სანელებლები, ზეთი.
მომზადება
- ქათამი და ბოსტნეული.
- კვერცხი, შერეული კრემი, ყველი და ნიორი, სეზონი.
- გაიაროს ნავთობის ხახვი ერთად სტაფილო და კარტოფილი boil 3 წუთი წყალი.
- ჩაყარეთ კარტოფილი, ქათამი, პოდჟარქუ, წიწაკა, პომიდორი ფენებში და დაასხით ყველა ნაღების ყველი.
- საცხობი გრიტინის ქათამი 40 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსით.
როგორ საზ gratin საწყისი ყვავილოვანი კომბოსტო?
გლატინი ყვავილოვანი კომბოსტო არის რეცეპტი კლასიკური, მაგრამ ტრადიციული კარტოფილით, კომბოსტო inflorescences გამოიყენება ამ შემთხვევაში, რომლებიც ადრე მოხარშული ნარევი რძის და წყლის მისაღებად რბილი გემო. ამის შემდეგ, თქვენ უბრალოდ უნდა დააყენოს ბოსტნეულის mold და ყავისფერი ეს 15 წუთის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- კომბოსტო ფერადი - 2 ჩანგალი;
- რძე - 1 ლ;
- ყველი - 200 გ;
- ზეთი - 50 გ;
- ნიორი კბილი - 4-5 ცალი;
- კრემი - 200 მლ;
- მარილი, წიწაკა, ჯავზი.
მომზადება
- რძე წყლით არის განზავებული, ყვავილოვანი და მოხარშული ყვავილოვანი ნივთიერებების 7 წუთის განმავლობაში.
- დააყენა ბოსტნეულის MOLD და დაასხით seasoned ნარევი ნაღები, ყველი და ნიორი.
- გამოაგზავნეთ კონტეინერი 10 წუთის განმავლობაში ღუმელში, შემდეგ კი pritrushivayut ყველი და დაუშვებს კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
Gratin საწყისი ბადრიჯანი - რეცეპტი
Graten, რეცეპტი, რომელიც თქვენ შეისწავლიან შემდეგ, გაოცება დახვეწას გემო, სიმსუბუქე და საოცარი piquancy. კვერცხის გულში შემწვარი ხახა , რომლებიც ჰარმონიულად არიან შერწყმული ტომატის ცხარე სოუსით. ინგრედიენტები დამზადებულია კრემისებრი და გახეხილი ყველის ფორმებში, რაც კერძებზე მაქსიმალურად სრულდება.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- დაკონსერვებული პომიდორი - 400 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ყველი - 150 გ;
- ზეთი - 50 მლ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- კრემი - 400 მლ;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- გამხმარი რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- წიხლის ხახვი ნავთობისა და ნიორით, დაამატეთ დამსხვრეული პომიდორი და 10 წუთი დასარტყამი, მარილი, წიწაკა და რეჰანი.
- Fry eggplants მოჭრილი მხარეს ორივე მხარეს.
- კრემი მოვხარშოთ ნახევარი ჯერ, დასძინა ½ ყველი და ოხრახუში, მარილი გემოვნებით.
- დაამშვენე გრანინი კვერცხუჯრედისგან, ბადრიფტის ფორმირების ფორმით, ტომატის სოუსით და გახეხილი ყველის ფენით.
- ჩაასხით ინგრედიენტები კრემი სოუსით და საცხობი 30 წუთის განმავლობაში.
თევზი Gratin
თევზის მოყვარულებისთვის, უბრალო კერძი ჰუკით ან გამოკვლევით, რომელიც უნდა დაიცვას ყველა ძვლებამდე. ამ შემთხვევაში, შევსების მომზადებისთვის გამოიყენება არაჟანი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს კრემის მიერ. ერთი საათის განმავლობაში, თქვენს მაგიდასთან, იქნება გემრიელი მკურნალობა 8 ადამიანი.
შემადგენლობა:
- Hake ან pollock - 1 კგ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- არაჟანი - 300 გ;
- ყველი - 300 გ;
- კვერცხი - 3-4 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 20 მლ;
- სეზონი თევზისთვის;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- კარტოფილი გაწმენდილია, დაჭრილი ნაჭრებად.
- მომზადება თევზის ფილე, სეზონი სანელებლებით.
- განალაგეთ კარტოფილი და თევზი ფენებში სახით, ოდნავ ცრემლსადენი ყველი და მწვანილი.
- Whisk კვერცხი, აურიეთ არაჟანი, სოიოს სოუსი და ყველი ჩიპი.
- ჩაასხით ნარევი შევიდა mold და bake gratin თევზი 180 გრადუსი 50 წუთი.
გრანინი მრავალეროვანში
Graten, რომლის მარტივი რეცეპტი იქნება აღწერილი ქვემოთ, მზადდება დახმარებით მრავალ მზარეული მოწყობილობა. ჭკვიანი მოწყობილობა ქმნის ყველა საჭირო პირობებს კომპონენტების მაღალი ხარისხის საცხობი. ლაკონური კომპლექტი ინგრედიენტები შეიძლება გაფართოვდეს დასძინა ქათმის, თევზის ან სხვა ბოსტნეული, რის შედეგადაც ახალი კერძი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1,5 კგ;
- კრემი - 400 მლ;
- ყველი - 200 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ზეთი - 20 გ;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი, სანელებლები.
მომზადება
- გაწმენდილი, გახეხილი კარტოფილი, სეზონი და ადგილი ზეთისხილის თასში, ყვავილოვანი ყველი და მწვანილი.
- შეურიეთ ნაღები, ნიორი, სანელებლები და დაასხით კარტოფილი.
- მოამზადეთ კარტოფილი gratin in multivark at "Bake" 1 საათი, sprinkling 15 წუთით ადრე სიგნალი ყველი.