ბევრი საყვარელი okroshka შეიძლება იყოს იმდენად განსხვავებული, რადგან შემადგენლობის dressing, ზოგჯერ ეს კი გემოვნების მსგავსად სხვადასხვა კერძი. ამიტომ, ჩვენ ასევე გთავაზობთ რეცეპტები okroshki შესახებ არაჟანი, მაგრამ არა ყველა მსგავსი გემო.
როგორ საზ okroshka on ბულიონი და არაჟანი?
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 350 გ;
- ქათმის ლორი - 400 გ;
- წყალი 2.7 ლიტრი;
- კიტრი - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ხახვი;
- რადიშ - 10 ცალი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- კვერცხი - 4 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- არაჟანი - 150 მლ;
- მაიონეზი - 50 მლ;
- კამა - 1 bunch;
- ხახვი მწვანე - 1 bunch;
- წიწაკის სურნელი - 5 ბარდა;
- დაფარული - 1 ფურცელი;
- ლიმონის მჟავა;
- მდოგვი;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
კარგად გარეცხილი ხორცი, დაასხით saucepan წყალში და გაუგზავნოთ ღუმელში, სტაფილო და ხახვი კანი, დაჭრილი ნახევარი, და სტაფილო უნდა მოჭრილი გასწვრივ და დააყენა ხორცი. შემდეგ ტკბილი წიწაკა და, თუ სასურველი, არ არის ძალიან ნათელი სანელებლები. ბულიონი უნდა აღმოჩნდეს გემრიელი, მაგრამ ნეიტრალური. ასევე, დაუყოვნებლივ დააყენა კვერცხი და კარტოფილი "ქურთუკი". დააჩქაროს მომზადება კარტოფილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღოვანი ღუმელი, აყენებს ფესვები ყდის მასში, მხოლოდ 10-12 წუთი მაქსიმალური ძალა.
კარტოფილი და კვერცხი ჭრის წინ უნდა გაცივდეს მაცივარში ტემპერატურაზე, რაც მნიშვნელოვნად გაამარტივებს სახეხიებს. ბოთლში კარაქის საათის განმავლობაში, სანამ მარილის დასამზადებლად მზადდება და 3 წუთის განმავლობაში დაფარავს, მას შემდეგ, რაც დარწმუნებულია, რომ დაძაბულობა და გაგრილების გამოგზავნა. ეს აუცილებლად უნდა გაცივდეს მაცივარში, ისე, რომ ზედაპირზე ბულიონი ყურადღებით შეაგროვოს არასასიამოვნო ქათამი ცხიმი okroshka. მხოლოდ ასეთი პრაქტიკულად ცხიმიანი ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძით. დაჭრილი კარტოფილი და კვერცხები, შემდეგ რადიშ და პატარა კუბურები ხორცის, და საბოლოოდ კიტრი, ასე რომ მათ არ მინის, განსაკუთრებით თუ ისინი წყლიანი. შემდეგ ჩაუყარა ყველა არაჟანი მაიონეზი და დაასხით ცივი ბულიონი. ახლა თქვენ უნდა შეცვალოთ სიმკვეთრე, მარილიანობა და მჟავა მდოგვის, მარილისა და ლიმონმჟავას დახმარებით. და მხოლოდ ამის შემდეგ, დაასხით მწვანეთა.
რეცეპტი okroshki ძეხვი ერთად წყალი არაჟანი და მაიონეზი
შემადგენლობა:
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- ძეხვი მოხარშული - 0.3 კგ
- კიტრი - 5 ცალი;
- რადიშ - 6 ცალი.
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- კვერცხი - 3 ცალი;
- არაჟანი - 150 მლ;
- მაიონეზი - 50 მლ;
- კამა - 1 bunch;
- ხახვი მწვანე - 1 bunch;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მდოგვი მზად;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
კვერცხუჯრედ კარტოფილი კანი და კვერცხი, რადგან მათ უნდა გაგრიონ, გაწმინდეთ და მოჭრილით. ბოსტნეული, ასევე, დაიბანეთ და გაჭრა კიტრი კუბურებიდან და რადიკებით ნახევარგამით. ხბოს ძეხვი არის პატარა კუბურები, როგორც სწორი გემო, ყველა ინგრედიენტი უნდა შეესაბამებოდეს ერთ კოვზი. ყველა ამ სეზონში არაჟანი და მაიონეზი და შეავსეთ წყლით. წყლის საუკეთესო შეეფერება გაწმენდილი სასმელი ნეიტრალური გემოთი, არ დაასხით out ერთდროულად, მაგრამ შეცვალოს თანმიმდევრულობა. დაამატეთ ლიმონის წვენი და მდოგვი, შემდეგ დაჭრილი მწვანილი. ხახვი არის საუკეთესო მარილი მარილი, მაშინ ეს იქნება უფრო ნაზი, და მხოლოდ ამის შემდეგ, დაამატეთ მარილი okroshka.