გამოყენების მხრივ არსებობს ბევრი: გამოყენება საწყისი მომზადება შენარჩუნებისა და desserts, სანამ სამზარეულო ხორცის სახით საწებელი ან თუნდაც salting. რამდენიმე მრავალრიცხოვანი რეცეპტების შესახებ, რომელთა მომზადების მიზნით ჩვენ აღვწერთ ქვემოთ.
ტყემალი თავის მხრივ - სამზარეულო რეცეპტი
მას შემდეგ, რაც თავის მხრივ არის ერთი ჯიშის ქლიავი, შესაძლებელია საზ ყველაზე პოპულარული ქლიავის სოუსით - ტყემალი. მიიღეთ სინათლე, მჟავე, საჭმლის მომნელებელი სოუსი, იდეალურია ფრინველის და ხორცით.
შემადგენლობა:
- turn - 1 კგ;
- სუფთა პიტნა , ქინძი - სხივი;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- შაქარი და მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
თქვენ ვერ გაართულებთ თქვენს მუშაობას, მაგრამ უბრალოდ ჩამოიბანეთ და პირდაპირ გადაყარეთ იგი მთლიანად მინანქრის სოუსით. შემდეგი, რათა კენკრა კარგად steamed, დაამატოთ ჭიქა წყალი, მოიცავს ყველაფერს ერთად სახურავი და საზ 15 წუთის განმავლობაში. რბილი მიდგომა ოდნავ გრილი და გაწმენდა sieve, მოშორების pits და კანის ნარჩენების. შედეგად მოხარშული კარტოფილი და მარილი გასინჯვა, გადაყარეთ ის დაჭრილი მწვანილი, დაჭრილი ნიორი და ცხელი წიწაკა. ჩაასხით ცოტა წყალი, თუ საჭიროა თხევადი სითხე, და დატოვოს თეკალიალის კიდევ 10 წუთი.
სველი წერტილი - რეცეპტი cooking ზამთრის
ბრინჯის საწინააღმდეგო საშუალება ხსნის ბოსტნეულის ან მჟავე კომბოსტოს პროცესს: კენკრზე მყოფი მჟავეების ჩამოყალიბება და დუღილისთვის დატოვება, ხოლო პროცესის დროს გამოთავისუფლებული ლაქტომია და ალკოჰოლი დიდი ხნის განმავლობაში ინახება.
შემადგენლობა:
- მხრივ - 9.7 კგ;
- შაქარი - 135 გრ;
- მარილი - 65 გ;
- წყალი - 4.8 ლიტრი.
მომზადება
გამოყენებული კერძები (ხის, მინა), კარგია, რომ გადამუშავდეს ადრე კენკრა. მომზადება მარტივი მარილი, გაჟღენთილი კრისტალები მარილი და შაქარი წყალში, შემდეგ დაასხით იგი thorn თავად და დატოვონ ქვეშ ჩაგვრის წელს coolness (სარდაფში იდეალურია, მაგრამ ეს შესაძლებელია მაცივარი) თვეში.
როგორც ზეთისხილი არის რეცეპტი სამზარეულო
შემადგენლობა:
- turn - 1,4 კგ;
- მარილი - 75 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 1 pc.
- ტკბილი წიწაკა (ბარდა) - 2-3 ცალი.
მომზადება
გარეცხეთ გარეცხილი ეკალი და სუფთა ქილებში გავრცელდება. დანარჩენი ინგრედიენტები, მოვხარშოთ მარილწყალში და დაასხით იგი მხრივ. ფარავს კონტეინერებს პლასტმასის საფარით და დატოვონ კვირაში გაგრილება. როდესაც დამარილებულია, მარილწყალში შეიძლება დაიბანოთ და მცენარეული ზეთი შეცვალოს სუნი, ის მოქმედებს როგორც კონსერვატიულ და "სიცოცხლის" მოსავალს.
რეცეპტი სამზარეულო ჯემი მხრიდან მხრივ multivark
შემადგენლობა:
- turn - 3,2 კგ;
- შაქარი - 2.9 კგ;
- წყალი 115 მლ.
მომზადება
გაყოფილი და გაბრწყინებული ეკალი ნახევარშია გაყოფილი, ქვის ამოღება და მტვერი მოთავსებულია მრავალფუნქციურ თასში, შაქრის შემცველი თითოეული ფენით. ჩაასხით ცოტა წყალი შევიდა თასი და დატოვონ ხილი წვენი რამდენიმე საათის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ, ჩართეთ "Quenching" რეჟიმი ნახევარი საათის განმავლობაში, და შემდეგ დაიწყოს მომზადება cans. ჩაასხით მდუღარე ჯემი მეტი cans და შემდეგ გააფართოვოს იგი.
რეცეპტი ღვინის ეკლისგან
შემადგენლობა:
- შაქარი - 1,4 კგ;
- წყალი - 2.8 ლიტრი;
- turn - 2,6 კგ;
- ქიშმიში - 95 გ.
მომზადება
მომზადება სიროფი შაქრის შერევით მესამე წყლით. გამორთეთ ეკლის დარჩენილი წყალი, ელოდება სანამ კანი on ხილი rips. შეურიეთ წყალში მესამე სიროპით, გაამწვანე თბილი, მსუბუქად rastolkite და დავასხათ ქიშმიში. დატოვე ღვინო ჰიდრავლიკური ბეჭდით. ერთი კვირის შემდეგ, დაასხით დარჩენილი სიროფი და დაველოდოთ ფერმენტაციის დასრულებამდე. ყურადღებით ამოიღეთ ღვინო ჭუჭყიდან, დაასხით ბოთლებში და ცივში 2-3 თვის განმავლობაში მოხმარდება.