Ალიას ღვინო

ქლიავის დამუშავების ერთ-ერთი საშუალებაა ის, რომლიდანაც მზადდება ღვინო. ამ მიზნით, შესაძლებელია ჯიშების მრავალფეროვნების გამოყენება, მაგრამ საუკეთესო პირობა ის არის, ვისაც აქვს ყველაზე დიდი შაქრის შემცველობა.

Alycha ბევრად უკეთესია, ვიდრე ქლიავის გამოყოფა, წვენის გამოყოფა, რაც ამცირებს მეღვინეობის პროცესს და შედეგად მიღებული სასმელი ისეთი ხარისხისაა, რომელიც არ იშვიათად აღემატება ქლიავის ღვინოებს .

ღვინის წარმოება მარტივი და რთული პროცესია, რადგან აუცილებელია მთელი რიგი ნიუანსების დაკვირვება, რის შედეგადაც სასმელ წყალს სავსე, გაჯერებული, სასიამოვნო გემო აქვს.

ქვემოთ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ღვინოს ალკოჰოლური სასმელების სახლი.

რეცეპტი ღვინის ალუბლის ქლიავის სახლში

შემადგენლობა:

მომზადება

Alychu დახარისხებული, მოშორება ცუდი ხარისხის ხილი, ფოთლები და ფუძეთა და, გარეშე სარეცხი, ჩვენ დასვა აუზი ან პან. ჩვენ ხელებს ან მოძრავი პინით ხელს ვაზავდით, ცდილობს არ დააზიანოს ძვლები. შემდეგ დაასხით წყალში, დავამატებთ ქიშმიშით, აურიეთ, გაუკეთეთ შუშხუნა, იკეტება ოთხი ფენით ან დაფარავს და დატოვებენ ორ ან სამ დღეში. ნიშნები ასეთი დამახასიათებელი hissing, ზედაპირზე ქაფი და საკმაოდ მჟავე სუნი.

სანიაღვრე თხევადი შლანგით, ტოვებს ნარჩენს და კენკლოვანმა შეისხამით. ჩაასხით წვენი ჯარი ან ბოთლი, დაამატეთ შაქარი. მშრალი და ნახევრად მშრალი ღვინოების მისაღებად საკმარისია ორასიდან ორმოცდაათი გრამი შაქარი ლიტრი თხევადი. თუ ნახევრად ტკბილი ან ტკბილი ღვინო გააკეთე, მაშინ იმავე ოდენობით გრანულირებული შაქრის ნორმა უნდა იყოს სამასიდან სამასი ორმოცდაათი გრამი. ბოთლის თავზე სამედიცინო ხელთათმევთან ერთად ნაკეცებითა და თიხის დაყენება. ჩვენ ღვინის დუღილისთვის ბნელ ადგილას დავამატებთ დაახლოებით 18-25 გრადუსს. პირობების გათვალისწინებით, დუღილი გაგრძელდება თხუთმეტიდან ორმოცდახუთი დღის განმავლობაში.

შემდეგ ვახშამზე დავხურათ ღვინო მილის დახმარებით და მივუდგეთ ნალექს და მუქი ბნელ ადგილას ოცდაათი ოთხმოცდაათი დღის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ღვინო გაათანაბრდება, უფრო გამჭვირვალე გახდება და მისი გემო გაუმჯობესდება. კონტეინერებში დაასხით და დავსვათ.

ეს ღვინო შეიძლება გაკეთდეს როგორც ყვითელი და წითელი ქლიდან.

ღვინო ქლიავის საფუარი

შემადგენლობა:

მომზადება

Alychu დახარისხებული, გაწმენდილი ქვისგან და გადააჭარბა ხორცის საფარით ან ბლედებში. მივიღებთ ბადახს, რომელსაც დავამატებთ თბილ წყალს, გრანულირებულ შაქარს და მცირე რაოდენობის წყალში განზავებულს სხვადასხვა კერძებში, ღვინის საფუარსა და ააქტიურში. საფუძვლიანად აურიეთ მასა, დაასხით ბოთლში ან ჯვარზე და დააყენეთ სეპტიმი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამედიცინო ხელთათმანი, რომელიც ხორციელდება პუნქტუალზე ერთ-ერთი თითისთვის, მაგრამ უფრო მოსახერხებელია და საიმედოა გააკონტროლოს ბუშტის საშუალებით გაჟონვის პროცესის კონტროლი, რომელიც წყლის ქვეშ მოთავსებულია მილში, რომელიც დალუქულია ღვინის კონტეინერზე. ჩვენ ვხატავთ ყურადღების გამახვილება, რომ ჭურჭლის შევსება მხოლოდ ორ მესამედს შეადგენს, ვინაიდან, როდესაც ფერმენტირებული, მას აქვს მოცულობის გაზრდა.

ორი დღის შემდეგ, ჩვენ წებოვანა და წვენის წვენი, რომელიც ჩვენ კვლავ ვნახავთ ბოთლს სეპტუმში, სანამ ფერმენტაციის პროცესი შეწყდება. შემდეგ ამოიღეთ ახალგაზრდა ღვინო დანარჩენიდან დანარჩენიდან შიგნიდან, დაასხით ბოთლებში, დახუჭე და დახურეთ და გადააადგილეთ და შეინახეთ.

ღვინის ქლიავი შეიძლება რამდენიმე თვეში მოხმარდეს, მაგრამ ის საუკეთესო გემოვნების თვისებებს იღებს სამიდან ოთხ წლამდე.