თევზი, ჩაყრილი ქოთნები ძალიან სასარგებლო და fabulously გემრიელი. მომზადება ამ კერძი არის მარტივი საკმარისი და დარწმუნებული, გთხოვთ, ყველა თქვენი სტუმრები. ჩვენ გთავაზობთ გაიგოთ მეტი, თუ როგორ უნდა დააყენოს თევზი ქოთანში.
თევზის ქოთნები კარტოფილით ქოთანში
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 500 გ;
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- არაჟანი - 600 გ;
- ჩემპიონნი - 8 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მდნარი კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- თევზის ბულიონი - 1 ცალი;
- ფქვილი - ამისთვის breading;
- მწვანეთა - გაფორმება;
- სანელებლები.
მომზადება
ასე რომ, თევზი გარეცხილი, გამხმარი, დამუშავებული ძვლებიდან და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. მოაყარეთ ფილე მარილი და წიწაკა, ხორბლის ფქვილში და ფრაის კარგად გაცხელებული ზეთი სანამ ოქროს ქერქი ორივე მხარეს. სოკო არის გაწმენდილი, გახეხილი ნაჭრები და ჩვენ გავალთ მათ ცალკე მდნარი კარაქით. ბოლქვი და ნიორი წიფლნარია, გაანადგურა.
Peeled კარტოფილი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭერი და შერეული არაჟანი, ნიორი და ხახვი, სუნელი გემოვნებით წიწაკა და მარილი. შემდეგ გაავრცელა ბოსტნეული ნახევარწირიანი თიხის ქოთნები, რომლებიც თანაბრად ასრულებდნენ ნახევარს. დაფარავს ხუფები და დადგენილი 30 წუთის განმავლობაში preheated ღუმელი.
როდესაც კარტოფილი ნახევრად მზადდება, დაამატეთ სოკოები ქოთანებში, თევზის ცალი, გავრცელდება ნებისმიერი სანელებლებით, დაასხით დამარილებული თევზის ბულიონი , რომელიც თითქმის მთლიანად დაფარავს შემწვარი. კიდევ ერთხელ, ყველაფრის გადასაფარებელს ხსნარებით ვუგზავნით ქოთანში, დაახლოებით 25 წუთი, კვერცხის კერძი, სანამ კარტოფილი მზად და რბილია. ამის შემდეგ, ყურადღებით გაატარეთ ჩვენი შემწვარი, დაფარვით პირსახოცი და მისცეს თევზის ჩაყრა ქოთანში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, როდესაც ის ემსახურება კერძი, ახალი კერძიანი მწვანილით.
ჩაყრილი თევზი ბოსტნეულით ქოთნები
შემადგენლობა:
- თევზი (pollock, hake, cod, pike perch) - 1 კგ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- სანელებლები;
- ბოსტნეულის ბულიონი;
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩვენ გაწმინდეთ თევზი, გაჭრა მას დიდი ნაჭრები, მარილი, წიწაკა, ფქვილისა და ფრიდრილის ზეთი, სანამ ოქროს ყავისფერია. ბოსტნეული გაანადგურეს და ცალმხრივად რჩება რბილი. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და აურიეთ. ქვედა ქოთნები, დააყენა პატარა ბოსტნეული, ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი და ქმნის out ცალი თევზი. ყველაზე ყველა დარჩენილი ბოსტნეული, დაასხით პატარა ბულიონი თითოეულ ქოთანში, დაფარავს ხუფები და დასვა ღუმელი 30 წუთის განმავლობაში.