Ratatouille არის უგემრიელესი ბოსტნეულის კერძი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ისწავლონ საზ ეს ღუმელი მიხედვით კლასიკური რეცეპტი ამ მუხლის.
Ratatouille - რეცეპტი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა courgettes - 2 ცალი.
- პომიდორი - 3 ცალი;
- ბადრიჯანი საშუალო - 3 ცალი.
- წითელი ცხარე წიწაკა - ნახევარი;
- ნიორი - 1 clove;
- ოხრახუში მწვანილი - 3 ცალი.
- წიწაკა;
- მარილი;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ.
სოუსით:
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხორციანი მწიფე პომიდორი - 500 გ;
- გრანულირებული შაქარი;
- წიწაკა;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ.
მომზადება
გარეცხილი უჯრედები მოჭრილიყვნენ წრეებით, დაახლოებით 3 მმ სისქით. ჩვენ მარილს ვადვილებთ და ნახევარი საათის განმავლობაში დავდგეთ. შემდეგ ჩვენ ვსვამ მარილს და ლურჯებს ვამბობთ. იგივე წრეები მოჭრილი და ახალგაზრდა zucchini. პომიდორი ასევე შემცირებულია წრეებში. მაგრამ თუ ისინი ძალიან დიდია, უმჯობესია, ნახევარი შემდგომი გაჭრა. ახლა ჩვენ ვამზადებთ სოუსით: ჩაის ხახვი, გაჭრა ბულგარული წიწაკა პატარა კუბლებში. პომიდვრის ნაწილში პედუნსქის ნაწილში ჩვენ ჯვარედინი მოჭრილნი ვართ, ჩვენ ვსვამთ მდუღარე წყალს, კანი კანით და ცელულოზაში. განათავსეთ ხახვი მწვავე ფრჩხილის პანში, მსუბუქად გაჟღენთილია და გაიარეთ რბილი, დავამატოთ წიწაკა, აურიეთ და საზ კიდევ 5 წუთი. დაამატეთ ხორცი პომიდორი, მარილი, წიწაკა, შაქარი და აურიეთ. დაბალ სითბოს, ღუმელში, ზოგჯერ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში აღვივებს. ბოლოში mold ჩვენ დააყენა ნახევარი სოუსით და წამოაყენონ ბოსტნეული, მონაცვლეობით ბადრიჯანი, zucchini და პომიდორი. გარეცხილი ცხარე წიწაკა მოჭრილი პატარა კუბურები, ჩვენ chop sprigs of ოხრახუში და ნიორი. შეურიეთ ამ ინგრედიენტები, რუბლს შეადგენს ნარევი ბოსტნეულის სახით და ზეთი. ფორმის დაფარვა პერგამენტთან და საცხობიდან დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ზომიერი ტემპერატურის დროს. ჩვენ მოვამზადეთ მომზადებული კერძი 10 წუთი, შემდეგ კი რათტუული, ღუმელში გამომცხვარი, ტომატის სოუსით მსახურობდა.
Ratatouille - კლასიკური რეცეპტი cooking ღუმელი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- პომიდორი - 4 ცალი;
- ტომატის პასტა - 50 გ;
- საშუალო ზომის zucchini - 1 pc.
- პროვანულ მწვანილი;
- მარილი;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- ცხელი წყალი - 150 მლ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
მომზადება
წვრილ წრეებში ყველა ბოსტნეული დავჭრათ. ვერტიკალურად ზედიზედ ჩვენ ვათავსებთ მათ სახით, ალტერნატიული zucchini, ბადრიჯანი და პომიდორი.
გააკეთე სოუსი: შეურიეთ ცხელი წყალი ტომატის პასტა და პროვანულ მწვანილი, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, მარილი, წიწაკა და ზეთისხილის ზეთი დაასხით. ნარევი ივსება ბოსტნეულით. ფორმის დახურვა და 200 გრადუსზე მოხარშული ღეროვანი ღეროვანი ღუმელი ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.