ადამიანის სხეულის ფოსფორის სასარგებლო თვისებები აღმოაჩინეს მხოლოდ XIX საუკუნეში. მანამდე, ფოსფორი (ბერძნულიდან ნათარგმნი "სინათლის გადამზიდი") მხოლოდ განათებისთვის იყო გამოყენებული. დღეს, თითქმის არავინ იცის, რომ ფოსფორისა და კალციუმის საჭიროა ძლიერი კბილები და ძვლები. თუმცა, ჩვენი სხეული არ აწარმოებს ფოსფორას, ამიტომ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ფოსფორის მდიდარ პროდუქტებს.
უპირველეს ყოვლისა, ფოსფორის გვხვდება ხორცი და რძის პროდუქტები. ცხოველთა ცილის ერთი გრამი შეიცავს დაახლოებით 15 მგ ფოსფორს. თუმცა, სიაში ძირითადი ადგილია, რომელშიც პროდუქტი შეიცავს ფოსფორის, მაინც, თევზის დასადებად . ეს ის ქვეყნებია, სადაც ძირითადად თევზის ჭამა და ფოსფორის ჭარბი დოზირებაა.
ფოსფორის შემცველობა შინაარსი ხორცის პროდუქტების უმეტესობა ძროხისა და ფრინველის, ასევე დიდი რაოდენობით ფოსფორისა და კვერცხისთვის.
ფოსფორის ფუნქციებს შორის არ არის მხოლოდ ძვლის ქსოვილი, არამედ მონაწილეობა ATP, დნმ-ის და რნმ-ს სინთეზში, ისევე როგორც გულის კუნთის ტონის შენარჩუნებისა და თირკმლის ნერვული გამტარობის გააქტიურებაში.
ფოსფორის ასევე წარმოდგენილია მცენარეული საკვები. რა, რა, და შენარჩუნების ფოსფორის bean თქვენ არ უარს იტყვის. ფოსფორის ცნობილი მატარებლები ხმელი , თხილი და მარცვლეულია. მაგრამ იმის გამო, რომ მცენარეული პროდუქტებისგან იგი ხორცისგან ბევრად უარესია, ბოსტნეული ხშირია ფოსფორის დეფიციტის მსხვერპლი.
თუ კალციუმის არარსებობა არ გაქვთ, მაშინ, სავარაუდოდ, ფოსფორის დონეც ნორმალურია. კალციუმის ფოსფორის კოეფიციენტი უნდა იყოს 2: 1. ფოსფორის ყოველდღიური დოზა:
- მოზარდებისათვის - 1250 მგ;
- ბავშვებისთვის - 500 მგ;
- მოზრდილთათვის - 700 მგ;
- ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში - 1000 - 1200 მგ.
თუ თირკმლის პრობლემები გაქვთ, მაშინ მკაცრად უნდა გააკონტროლონ ფოსფორის შემცველი საკვების მოხმარება, როგორც მათი ჭარბი წებოვანი კალციუმი და შეამცირებს ვიტამინის D- ის მოქმედებს, რაც თირკმელზე მეტხანს არის.