ქათმის ფრთები არის ბიუჯეტი და ამავე დროს უგემრიელესი პროდუქტი, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ღუმელში, წინასწარ marinated. ამ სამზარეულოს, ქათმის ამ ნაწილის რბილი და სატენდერო ქათმის ხორცი კიდევ უფრო დატკბება, რუტინული ქერქი კი განსაკუთრებულ მადას აძლევს.
ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტებს სამზარეულო ქათმის ფრთების ღუმელში, რომელიც, რა თქმა უნდა, როგორც თქვენ განმუხტვის შესრულების და წარმოუდგენელი გემო.
როგორ გემრიელი საზ ქათმის ფრთები ერთად კარტოფილი ღუმელში?
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 1,8 კგ;
- მდოგვი - 20 გ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- მარილი - 15-20 გ;
- სუნელები ქათმისთვის - 20 გ ან გემოვნებით;
- ადგილზე შავი პილპილი;
- მშრალი სურნელოვანი მწვანილი;
- ხახვი - 150 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 1.5 კგ;
- სუფთა მწვანეთა არჩევანი.
მომზადება
მომზადებული კერძი არომატისა და არომატის მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით, ღუმელში საცხობი ფრინველი უნდა გაწყდეს. ამის გაკეთება, გარეცხეთ მათ საფუძვლიანად, მშრალი მათ და ამით მათ დიდი თასი ან პან. სანიშნეს სანელებლები ფრინველის, გამხმარი არომატული მწვანილი, მარილი, დახვეწილი მცენარეული ზეთი და მდოგვი და ავურიოთ კარგად, rubbing სანელებლები შევიდა ფრინველი. მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში ფრთიანი კონტეინერი დავტოვებთ, სახურავზე დაფარავს.
ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულს, ხახვიანი ხახვითა და კარტოფილით და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სასურველია, გაიზარდოს ხახვითა რაოდენობა.
ადრე საცხობი კარტოფილი და ხახვი შერეული შესაბამისი კონტეინერი, შევსება მარილი, დახვეწილი ნავთობისა და არომატული მწვანილი, და შემდეგ გავრცელდა თანაბრად on oiled საცხობი ფურცელი. ბოსტნეულის თავზე მოხარშული ქათმის ფრთების გაშლა და კერძი preheated ღუმელში. ტემპერატურის რეჟიმი ამ კერძიზეა დადგენილია 200 გრადუსზე და ჩვენ საჭმელს ერთ საათში ვამზადებთ. პირველი ოცდაათი წუთის განმავლობაში, უმჯობესია დაიფაროს შინაარსი უჯრა ერთად ფურცელი კილიტა.
მზადყოფნა ჩვენ ფრთებს გადავიტანთ ბოსტნეულით, ჩვენ ვახშობთ ახალი მწვანებით და შეგვიძლია ვემსახუროთ.
ქათმის ფრთები სოიოს სოუსით თაფლით და პომიდვრის ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 1.4 კგ;
- თაფლის თხევადი - 75 გ;
- ტომატის პასტა - 75 გ;
- სოიოს სოუსი - 175 მლ;
- ლიმონის წვენი - 45 მლ;
- ნიორი - 5-6 კბილები;
- წიწაკა ადგილზე შავი;
- ნარევი სანელებლები for ქათამი .
მომზადება
ამ შემთხვევაში, ღუმელში ქათმის ფრთების მარინადის საფუძველია სოიოს სოუსი თაფლით და ტომატის პასით. მისი მომზადებისთვის, შეურიეთ ამ ინგრედიენტები თასში, დაამატეთ peeled და missed ნიორი, ლიმონის წვენი, ახლად ადგილზე შავი წიწაკა და დაასხით შერჩეული ნარევი სურნელოვანი მწვანილი და სანელებლები ამისთვის ქათამი. ყველაფრის გაღვიძება და ათი წუთი დავდგეთ.
ამ ხნის განმავლობაში, ჩვენ კარგად ვბანა ქათმის ფრთები, მშრალი და შემდეგ შეავსეთ იგი მარინადთან ერთად, ფრინველის ხორცით ჩამოსხმა. ჩვენ დავტოვებთ კონტეინერებს ქათმის ხორცით მაცივარში, რომელიც 5-დან 6 საათამდე ან ღამისთევაა, რომელიც დაფარავს სახურავს ან დაიჭერს სასურსათო ფილმს.
ახლა ის რჩება მხოლოდ ღორის ქათმის ფრთებზე. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ყდის ან კილიტა, ფურცლის ფურცელზე ერთი ფურცლის გავრცელება, ნემსით გაჟღენთილი, ფრინველის დაფარვა და მეორე ფურცლის დაფარვა.
ჩვენ დავამატებთ პან შუა შუა ღუმელი, რომელიც preheated to 195 გრადუსი. შემდეგ ოცდაათი წუთი, გამორთეთ ზედა ფურცელი კილიტა ან გაჭრა ყდის და ნება კერძი blanch კიდევ 20 წუთი.
ასეთი ქათმის ფრთები ღუმელში მშვენივრად არის შესაფერისი, როგორც ლუდისთვის და იქნება შესანიშნავი გარდა გამომცხვარი ან მოხარშული კარტოფილი ან ბოსტნეული.