როგორც ძალიან ცხიმიანი თევზი, პანგააზი ასევე აქვს გამოხატული არომატი, კარგად შეესაბამება სხვადასხვა მხარის კერძებს და შეიძლება მომზადდეს ათეული სხვადასხვა გზით. თუ როგორ საზ pangasius ფილე, ჩვენ აღწერს დეტალურად შემდეგ რეცეპტები.
Pangasius ფილე ღუმელში - რეცეპტი
წვნიანი ფილეების უმარტივესი გზაა ის, რომ ცოტა ზეთი და სანელებლები დაბალ ტემპერატურაზე. სიტყვასიტყვით 15-20 წუთში თევზი ექნება დრო სრულად bake.
შემადგენლობა:
- პანგააზიუსის ფილეტი - 560 გ;
- კარაქი - 35 გ;
- ლიმონის წვენი - 15 მლ;
- წიწაკა - ½ tsp.
მომზადება
- მას შემდეგ, რაც იაფი თევზის ნაჭრები შეიცავს საკმაოდ ბევრი ცხიმი და კანის ნარჩენების დაეცემა ჩვენს მრიცხველებს, პირველი რაც თქვენ უნდა წინაშე არის მოხსნა ყველა surpluses.
- ცხიმის გაჭრის შემდეგ, თევზის ფილეების გამოშრობა, 3-4 ნაწილად იყოფა, რაც დამოკიდებულია ზომაზე და დაასხით მდნარი კარაქით ლიმონის წვენით. მარილი პანგააზი და სეზონი თევზის ფილე ჭიქით.
- Bake თევზი 190 გრადუსი 15-20 წუთი.
Pangasius ფილე ბოთლში
კიდევ ერთი გზა საზ გემრიელი pangasius ფილე არის ფრაის თევზი batter. ცალი crispy batter იქნება შესანიშნავი გარდა თქვენი საყვარელი მხარეს კერძები ან დამოუკიდებელი snack.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 115 გ;
- საცხობი ფხვნილი - ½ tsp;
- გაზიანი წყალი - 230 მლ;
- თევზის ფილე - 1 კგ;
- ზეთი frying.
მომზადება
- საჰაერო და crispy batter გასაღები არის ძალიან ცივი წყალი, ამიტომ ნახევარი საათით ადრე დაწყების cooking, დააყენა ბოთლი სოდა შევიდა საყინულე.
- შეუთავსეთ ფქვილი საცხობი ფხვნილით, გაახარეთ მარილის გულუხვად, და შემდეგ დაიწყეთ სოდა წყალი.
- როდესაც claret ხდება ერთგვაროვანი, ამოთხრა გამხმარი თევზის ფილე შევიდა მას და განათავსეთ იგი frying პან ერთად მწვავე ზეთი.
- ერთხელ თევზი browned და crispy - მზად!
როგორ საზ pangasius ფილე ერთად ბოსტნეული frying პან?
შემადგენლობა:
- პანგააზიუსის ფილეტი - 1 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 10 მლ;
- გამხმარი ხმელი პომიდორი ;
- ბრინჯის დიდი ნაწილი
- ხახვი - 65 გ;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
- გაყავით თევზის ფილე ჰორიზონტალურად დაჭრის მასზე თანაბარი სისქის ორ ფირფიტაზე. ნაყოფის გაყოფა კვლავ, სეზონი მარილი და წიწაკა, ლიმონის წვენით დაასხით და გადააფარეთ.
- ნება წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი chop სანამ ცალი რბილი.
- დაამატეთ spinach ფოთლები და დაველოდოთ მათ ქრებოდა.
- შეურიეთ სტეინის სალათის შევსება, დაჭრილი მზე-გამომშრალი პომიდორი, სეზონი და გადააჭარეთ ფილების სამი ცალი.
- გაყევით ფილე roll შევიდა, ჩაკეტვა ერთად skewer და fry ყველა მხრიდან სანამ მზად.
პანგააზიუსის ფილე ნაჭრები
დან pangasius fatty ფილე, მიღებული ძალიან წვნიანი კოტლეტი, რომელიც შეიძლება ემსახურებოდეს გარდა ბოსტნეულის garnishes ან გამოიყენება თევზის ბურგერები cooking.
შემადგენლობა:
- კარტოფილის ტუბერები - 760 გ;
- თევზის ფილე - 340 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- დიჟონი მდოგვი - 1 სტადიის. კოვზი;
- პურის ნამცხვარი - 1 ცალი;
- მწვანე ოხრახუში და მწვანე ხახვი.
მომზადება
- Boil კარტოფილის ტუბერები და chop მათ.
- შეურიეთ გახეხილი კარტოფილი თევზის mince ერთად სეზონი ნარევი მდოგვის, წიწაკა და pinch მარილი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
- Whisk კვერცხი რამდენიმე tablespoons წყალი.
- ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი, ამოიღონ კვერცხის ნარევი და ქათამი.
- Fry cutlets მცენარეული ზეთი სანამ ტენდერი და შემდეგ ემსახურება ცხელი გარდა ძირითადი კერძები, ან როგორც snack ერთად სოუსით და ლიმონის ნაჭერი.