თუ თქვენ აპირებთ სადღესასწაულო დღესასწაულს, ან უბრალოდ დაველოდებით სტუმრების ჩამოსვლას და არ იციან რა გაოცება და გაოცება, ამ შემთხვევაში აუცილებლად დაგეხმარებით გემრიელი და სასიამოვნო სალათი ღვიძლისა და კიტრით.
სალათი ღვიძლისა და დამარილებული კიტრით
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 500 გ;
- პიკელებული კიტრი - 5 ცალი.
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ბოლქვი - 5 ცალი.
- ზეითუნის მაიონეზი - გემოვნებით;
- სანელებლები.
მომზადება
ღვიძლის აბსოლუტურად გარეცხილი, დაჭრილი ჭარბი ფილმი, დააყენა მდუღარე წყალში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და საზრიანად 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ღვიძლი გაცივდა და გახეხილი ჩალის. სტაფილო გაწმენდილია, სამი მსხვილი გრეით და წვრილად დაჭრილი ხახვი და ცომი ბოსტნეულის ზეთი 10 წუთით. ახლა შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, წიწაკა და დაამატეთ ზეითუნის მაიონეზი. კარგად წაიღეთ და ემზადეთ სალათი მაგიდასთან.
ქათმის ღვიძლი სალათი პიკელებული კიტრით
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 350 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- პიკელებული კიტრი - 200 გ;
- სტაფილო - 4 ცალი.
- ბოლ - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ასე რომ, პირველი მოვხარშოთ ქათმის ღვიძლი დამარილებულ წყალში, რის შემდეგაც ჩვენ დავჭრათ თხელი ჩალის მეშვეობით. კიტრი წვრილად გახეხილია. სტაფილო ზედმეტად გარეცხილი, მოხარშული, გაწმენდილი და ნაზავია ნაცრისფერი გრეით. გაჟღენთილი სხივების ray passeruem ოქროს ოქროს ზეთი. კვერცხი მოხარშული, გაწმენდილია, ჩვენ yolks- სგან გამოყოფენ ცილებს. ციყვი არის ნაზარდი ნაცრისფერი გრეით, ხოლო იალქები კი სალათი დაამშვენებს.
ახლა დავიწყებთ ფენების შემცველ ინგრედიენტებს: პირველი ღვიძლი, შემწვარი ხახვი, პიკელებული კიტრი, სტაფილო და ციყვი. ყველა ფენა მაოონეზით აფეთქდება და კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ თანმიმდევრობა. მზა სალათის გახეხილი გახეხილი ხორცი არის მორთული, რომლიდანაც 2 საათის განმავლობაში, მაცივარში ამოღება, და შემდეგ დავამატებთ გემრიელი ღვიძლის სალათი მაგიდაზე.
Cod ღვიძლის სალათი კიტრი
შემადგენლობა:
- მოხარშული ბრინჯი - 100 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ახალი კიტრი - 200 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- დაკონსერვებული ღვიძლი - 200 გ;
- მაიონეზი.
მომზადება
Rinse ბრინჯი რამდენჯერმე, შემდეგ კი მოვხარშოთ სანამ მოხარშული ოდნავ დამარილებული წყალი. კვერცხები ცალკე მზარეული მყარი მოხარშული, სუფთა და დაჭრილი პატარა კუბურები. ახალი კიტრი, shred კარგად peeled ხახვი. Cod ღვიძლის, შერწყმა ჭარბი ზეთი, და knead ღვიძლის ერთად ჩანგალი.
როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზადდება, დაიწყე სალათის ფენის გავრცელება შემდეგი წესით: პირველი ბრინჯი, შემდეგ ღვიძლი, ხახვი, მაიონეზი კი, კვერცხი, კიტრი და მაიონეზი. ზემოდან დაამშვენებს სალათი გახეხილი კვერცხის იოლს, მისცეს ცოტა მას და ემსახურეთ მაგიდას.