სკუმბრია ღუმელში ჩამოსხმული, შეძლებს გაოცება თავისი განსაცვიფრებელი გემოვნებით კი ყველაზე სწრაფი მომხმარებლებისთვის. მისი ხორცი სატენდერო, წვნიანი და ძალიან სურნელოვანია. საკმარისია საკმარისი მომზადება კარკასამდე სამზარეულო და შეარჩიოს წარმატებული სამეზობლოში სხვადასხვა სახის ბოსტნეული და სანელებლები. შედეგი იქნება insanely გემრიელი და, უდავოდ, ძალიან სასარგებლო კერძი, რომელიც შეიძლება dutifully მსახურობდა როგორც სადღესასწაულო მაგიდა და დაამშვენებს მათ სამწუხარო ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
ჩვენი რეცეპტები ქვემოთ წარმოდგენილი, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი სკუმბრია ღუმელი.
რეცეპტი ამისთვის სკუმბრია გამომცხვარი წელს ღუმელი ერთად ბოსტნეული
შემადგენლობა:
- გაყინული მაკრატელი კარკასი - 1 ც.
- დიდი ტომატი - 1 ც.
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ახალგაზრდა zucchini - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 65 მლ;
- ხახვი ნერგი - 120 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ადგილზე ქინძი - გემოვნებით;
- წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
- მშრალი ცხარე მწვანილი (oregano, რეჰანი) - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- სუფთა მწვანილი თქვენი არჩევანი და გემო.
მომზადება
მაკრესლი სკუმბრია, რომელიც მაცივარიდან გადადის მაცივარში ქვედა თაროზე. შემდეგ მოჭრილი ფარფლები, ამოიღონ insides და gills. ჩვენ კარგად ვიქცევით წყლის ქვეშ, ხოლო ერთდროულად შავი ფერის შიდა მოშორების მოხსნისას, ქაღალდის პირსახოციზე საშრობი და ბარელებში გარკვეულწილად მწვავე ჩანთების გაკეთება. ახლა შიგნით მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენით და წაიღეთ იგი ყველა მხარეს მარილის, ქინძით და ქინძის ნარევით და სეზონით.
გარეცხილი zucchini გარეშე გაწმენდა, დაჭრილი ერთად mugs ან ნაჭერი სისქე მინიმუმ ორი სანტიმეტრი. ჩვენ დავჭრათ ტომატის ნაჭრები. ნიორი არის კბილების დაშლა და გაწმენდის გარეშე. ჩვენ გადავარჩინოთ ხახვი ნერგებისგან.
ზეთოვანი ფორმის საცხობი ან თიხის საცხობი ფურცელი, ჩვენ გავრცელდა ერთი რიგის ძალიან thinly დაჭრილი mugs of ლიმონი. ჩვენ ვაქცევთ მათზე და მხარეს ვამზადებთ შერეულ წინასწარ მომზადებულ, მარილიან მარილს და, თუ სასურველი, წიწაკა, ბოსტნეული.
თევზისა და ბოსტნეულის მთლიანი ზედაპირის ზეითუნის ზეთი ზეითუნის ზეთით და განსაზღვრავს კერძი ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში ორასი გრადუსამდე ღუმელში.
დროს სამზარეულო, აქციოს კბილი ნიორი რამდენჯერმე ისე, რომ არ დაწვა.
ვემზადებით მზა ბუჩქებით, ბოსტნეულით გამომცხვარებით, დეკორატიული სუფთა მწვანილებით.
კარტოფილით მოცარელის ღუმელში გამომცხვარი
შემადგენლობა:
- სუფთა გაყინული სკუმბრია - 2 ცალი.
- კარტოფილის ტუბერები - 1 კგ;
- ხახვი თეთრი, პატარა სალათი - 2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 65 მლ;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
- სანელებლების თევზი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
სკუმბრია მაკარელი მაცივრები თხრილის ქვედა თაროზე და ხელმძღვანელი, წიაღისეულისა და ფარფების მოშორებაა. ჩვენ ვაშლით გარეცხეთ თევზი, დაიბანეთ შავი ფილმის ნარჩენები მუცლის შიგნით და მშრალი ქაღალდის ხელსახოცებით ან პირსახოცებით. წაისვით სკუმბრია ლიმონის წვენით, გაატარეთ მარილი, წიწაკა და სანელებლების ნარევი და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დატოვონ.
მიუხედავად იმისა, რომ თევზი არის პიკელებული, დაიბანეთ და კანი კარტოფილის ტუბერები და გაყოფა მათ საშუალო ზომის ნაჭრებით, და chop ხახვი ხახვი ნახევარი ბეჭდები. სეზონი მარილი, ნარევი წიწაკა და ზეითუნის ზეთი და აურიეთ.
ჩვენ ნავთობის საცხობი უჯრა ან mold ზეითუნის ზეთი, გავრცელდა carcasses თევზი და მხარეებს კარტოფილი ხახვი. ზეთი ზეთიდან ზევით და წაიღეთ ღუმელში, 200 გრადუსამდე, 50 წუთით. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დააგროვოთ კერძი კიდევ ერთი ათი წუთი ზედა გრილის ქვეშ.
ჩვენ ვსახურობთ სურნელოვანი თევზის კარტოფილით, დეკორატიული ფილიალებით ახალი მწვანილი.