ყველაზე პოპულარული billet საწყისი შავი მოცხარის იყო და რჩება berry ჯემი, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ, რომ დატოვონ ზოგიერთი ახალი მოცხარის for გაყინვა, შემდეგ დაიწყოს ეს სამზარეულო ერთი ნამცხვრები შემდეგ რეცეპტები.
გახსენით ტორტი გაყინული შავი მოცხარით
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 175 გ;
- კარაქი - 85 გ;
- წყალი - 15 მლ.
შევსების მიზნით:
- თეთრი შოკოლადი - 220 გ;
- რამოდენიმე მოცხარის კენკრა;
- კრემი - 45 მლ.
მომზადება
როგორც წესი, შეკუმშვა 190 გრადუსზე, მაგრამ იმის გამო, რომ ღუმელი თბილია საჭირო ტემპერატურაზე, დაამატეთ ფქვილი ყინულისა და ცივი წყლით. დავუშვათ ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ გააფართოვოს იგი, დაფარავს, დაფარავს პატარა ფორმის ქვედა და კედლებს (დაახლოებით 15 სმ დიამეტრის) და 10-12 წუთი.
დაიყოს uncooked მოცხარის ერთად ჩანგალი წელს mashed კარტოფილი. შოკოლადის დნება კრემის და აურიეთ მოცხარი. შეავსეთ tart შოკოლადის ganache და მოდით cool in მაცივარი.
ფენიანი საფუარი ტორტი გაყინული შავი მოცხარის
შემადგენლობა:
- პაკეტის საფუარი საფუარი;
- შავი მოცხარი გაყინული - 340 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 40 გ;
- წყალი - 15 მლ;
- სახამებელი - 5 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 120 გ;
- კრემი - 30 მლ.
მომზადება
მორწყვის გარეშე, ცეცხლზე დაწვა, შაქარი და დაფის შევსება პატარა წყლით. როდესაც კენკრა დავკარგავთ, დაამატეთ სახამებელი წვენს და ნარევი წვრილად დაუშვას.
დაჭრილი ცომი მოედანზე გარშემო კიდეები შევიდა 2 სმ ზოლები გარეშე ეხება ცენტრი. ცენტრში ფენის ქმნის კენკრა, და მხარეს ზოლები ხელს უწყობს ლენტები. Bake ტორტი 200 გრადუსი 20 წუთი, მაშინ მოიცავს ერთად ჭიქურა of ნაზავი შაქრის ფხვნილი და ნაღები.
შოკოლადის ტორტი გაყინული შავი მოცხარისგან
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 220 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 5 გ;
- შოკოლადი - 290 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ზეთი - 75 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 190 გ;
- რძე - 70 მლ;
- შავი მოცხარი - 160 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 65 გ;
- სახამებელი - 5 გ.
მომზადება
მდებარეობა currants, შაქარი და სახამებელი, მზარეული სქელი ჯემი. შეურიეთ ფქვილი საცხობი ფხვნილით. კვერცხის თეთრებმა სცემეს საჰაერო მწვერვალებიდან და იოლქები შერეული მდნარი კარაქით და დაასხით მშრალ ინგრედიენტებში. დაიცავით კარაქი და კვერცხის მასა და დაამატეთ მდნარი შოკოლადი. შეურიეთ შოკოლადის ცომი პროტეინის ქაფით. ნახევარი ცომი მზადდება მომზადებული ფორმით, ყურადღებით დაფარავს ჯემით და დაასხით მეორე ნახევარი. საცხობი დესერტი 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. თუ გადაწყვეტთ, რომ ყინულით გაყინული შავი მოცხარის მულტივარქში გააკეთოთ, გამოიყენეთ "საცხობი" იგივე 40 წუთის განმავლობაში.