Ღვიძლში ჩაყრილი ღვიძლი

ღვიძლში ნაღების ან არაჟანი გამოდის ასე დელიკატური და indescribably გემრიელი, რომ ეს იქნება სასიამოვნოა კი, ვინც არ უპირატესობას offal. უფრო მეტიც, ჩაყრილი ღვიძლი სრულყოფილად შეესაბამება ნებისმიერ ნაყოფს, მზადდება უფრო სწრაფად, ვიდრე ხორცი, და საბოლოო ღირებულება კერძი აღმოჩნდება გაცილებით დაბალია.

ქათმის ღვიძლი, ჩაყრილი არაჟანი

თუ არ გაქვთ გამოცდილება ღვიძლის მიღებისას, მაშინ რეკომენდირებულია ქათმისგან დაწყებული. ქათმის ღვიძლი არ საჭიროებს სპეციალურ მომზადებას, საკმარისია ჭარბი ფილმების გადაკეტვა, თუ რომელიმე, და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო.

შემადგენლობა:

მომზადება

ჩამოიბანეთ და მშრალი ღვიძლი. Preheat ორივე სახის ნავთობის frying პან და მათი გამოყენება passekrovki ხახვი. როგორც კი ეს უკანასკნელი კარამელიზაციას იწყებს, მას სოკოების ნაკადი აქვს, მას შემდეგ, რაც მისი ყველა ტენიანობა აორთქლდება, ღვიძლისა და წყლის ყველაფერს მშრალი თეთრი ღვინო აქვს. შემდეგ დაამატეთ ბულიონი და არაჟანი, შეამცირონ სითბოს ქვეშ ჭურჭლის ქვეშ და ღვიძლის გაცხელება ღვიძლში.

ღვიძლი, სოკოთი ჩაისხილით - იდეალური თანმხლებია ახლად შემორჩენილი მაკარონის ფურცლის ან ხილული კარტოფილი .

ძროხის ღვიძლი ჩაშუშული ხორცით ხორცით

მათთვის, ვინც უკვე მოახერხა ხელები შეავსოთ ხელსაბანით, გთავაზობთ ძროხის ღვიძლისა და ხორცის უჩვეულო კომბინაციას. გარდა ამისა, რაგუტი აქვს სასიამოვნო გემო, იგი ასევე განსხვავდება ტექსტურის მრავალფეროვნებაში.

შემადგენლობა:

მომზადება

ფრაგმენტი ძროხის Pulp შევიდა ზოლები, სეზონი ხორცი ნახევარი ძმარი, დაამატეთ გულუხვი pinch მარილი და ავურიოთ ყველაფერი ერთად. დანარჩენი ძმარი წავალს offalal - გულის და ღვიძლის - რომელიც უნდა გაირეცხოს, გაწმენდილი და დაჭრილი ცალი ხორცის ზომა წინასწარ.

დიდი ნაჭერი კარაქი, შენახვა ხახვი. ფრაის დამატება ნივრის და ქინძი გაიარა პრესის, აურიეთ და მოათავსეთ ხორცის პროდუქტები. როგორც კი ბოლო ინგრედიენტები გაუსწოდებათ, შეავსეთ ნახევარი ჭიქა წყალი, დაამატეთ არაჟანი და კომფორტი კიდევ 15-20 წუთი. Sprinkle ხორცის Stew ერთად ოხრახუში.

ღვიძლის ჩაშუშული ხახვი ერთად ხახვი

შემადგენლობა:

მომზადება

სათადარიგო ნავთობსა და სოკოში იშვიათი ხახვი და სოკო. სეზონი სოუსით მარილი და დაველოდოთ ყველა ჭარბი ტენიანობის საწყისი სოკო to evaporate, და ისინი ყავისფერი. ამჯერად საკმარისია ღვიძლის გასასუფთავებლად, ჩამოიბანოთ და გაჭრა შევიდა ზოლები. დაასხით კონიაკი, დაამატეთ მდოგვი და ღვიძლი. როგორც კი ღვიძლის grasps, დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და დაამატეთ არაჟანი სოუსით. მოდით სოუსით, სანამ სქელი, ელოდება ღვიძლის დარტყმები მზად. საბოლოო ჯამში, დაამატე მუქი სუნის ფოთლები ცხელი სოუსით, აურიეთ ყველაფერი და ემსახურეთ.

თუ გსურთ გაიმეოროთ რეცეპტი რეცეპტი მაწანწალაში მჟავე ჯიშში, პირველი გაცივება "საცხობი" -ს ყველა ინგრედიენტიდან, ხოლო წყლის და არაჟანი შემცველობის შემდეგ "ქეჩხინგის" შეცვლა და ტაიმერი 20 წუთით. დააყენა ისპანახი მომზადებული კერძი.