კულინარიული ხელოვნების განვითარებით ადამიანი ისწავლა სამზარეულო კერძებისთვის არა მარტო ღირებული ნაწილები, როგორიცაა მერქნის, სტეიკის, სათვალეების, ასევე "ნარჩენები": წიფლნარები, ლოყები და ყურები, ჰოჰები და ნეკნები. უმეტესი ნაწილის მსგავსად, ნეკნები დიდხანს საკმარისად მოითხოვს, რომ მათზე ხორცის ნაშთები რბილია და გაჯერებული გემოვნებით. თუ ძვირადღირებული ნაწილაკია, მაშინ ეს არ შეიძლება იქნეს მიღებული პროდუქტით, და ეს აუცილებელია ოდნავ განსხვავებულად მოამზადოს.
ფრიდმა ღორის ნეკნები აზიური სტილის სტილში მულტივატორიდან
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 500 გ;
- დიდი კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 40 მლ;
- ხელთაა სოუსი - 15 მლ;
- მცენარეული ზეთი (frying) - 1 სტადიის.
მომზადება
ღორის ნეკნები გაყოფილია სეგმენტებში. In თასი ნაღმტყორცნებიდან ქმნის ნიორი და შავი წიწაკა ბარდა. ტემპერატურის ბოლო საკმაოდ საკმარისია. ჩამოიბანეთ ყველაფერი ერთგვაროვნებაზე, დაამატეთ მარილის კარგი მარილი და აურიეთ სოიოს და ხელთაა სოუსით. ჩვენ დავხარჯეთ ფინტის შედეგად მიღებული ნაზავი, რაც შეიძლება ერთდროულად, და ნახევარი საათის განმავლობაში გავაგრძელოთ.
მიუხედავად იმისა, თუ თქვენ ემზადებით ღორის ნეკნები მულტი-ბარი "Panasonic" ან "Redmond" - ში, მწარმოებელი აწვდის პროგრამების ჩამონათვალს უნივერსალურ რეჟიმში "Hot". ჩვენ გამოვიყენებთ მას. ჩაასხით ნავთობის თასი, თბილი და ნეკნები. 15 წუთის შემდეგ ცხელი ზეთი, ნეკნები შეიძლება შემოწმდეს მზადყოფნაში.
რეცეპტი გამომცხვარი ღორის ნეკნები multivarquet "Polaris"
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი 8 არომატით;
- Sage ახალი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ახალი thyme - 2 სტადიის. კოვზები;
- როზმარი ახალი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი წითელი ღვინო - 230 მლ;
- კრემი - 100 მლ;
- შალოგები - 2 ცალი;
- კარაქი - 6 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ დავხაროთ დარჩენილი ვენები და ხორცი ღვეზელი ნეკნებიდან ღორის გზიდან. ჩვენ ვაბინავთ ხორცი და გავამრავლებ მას. ნაღმტყორცნებიდან ჩვენ მოვამზადებთ მცენარეული ნარევი, რომელიც გახდება ჩვენი ხორცისთვის პურირეგრაგის სახე. მოამზადოს ასეთი ნარევი, აუცილებელია ფუნთუშა rosemary მწვანილი, thyme და sage ფოთლები დახმარებით pistil. იყიდება გემოვნების და მარტივად სახეხი, წელს stupa ერთად მწვანეთა უნდა გადაისხა კარგი pinch დიდი მარილი და ახლად ადგილზე წიწაკა. ჩვენ ხორცს ვსვამთ მწვანილი და დავამატეთ იგი მრავალჯერადი.
მტვერსასრუტთან ერთად ღორის ნეკნების მომზადება დაახლოებით 2 საათს შეადგენს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პერიოდულად სხვა მხარეს ავირეკლოთ, ისე რომ ყავისფერი, როგორც ეს შესაძლებელია.
ამონაწერი ხორცი, დაფარავს ფურცლის ფურცელს და დატოვეთ ნელა 15-20 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, თასი, რომელიც გამომცხვარი ღორის, დაასხით ღვინო და evaporate მას 2/3. დავამატებთ კრემსა და კვერცხს სავსე ღვინოზე, ასევე მარილი პილპით. მზა სოუსი გახდის იდეალურ კომპანიას ჩაყრის ნეკნები.
როგორ საზ მჭამელი ღორის ნეკნები multivark?
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1.2 კგ;
- თეთრი ხახვი - 70 გ;
- 4 დიდი კბილი ნიორი;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 1.6 კგ;
- ვაშლის სიდრი - 750 მლ;
- ოხრახუში
- Thyme 5 sprigs;
- დაფნის 2 ფენა;
- თეთრი ლობიო (დაკონსერვებული) - 1 კგ;
- ისპანახი - 300 გრ.
მომზადება
ჩაასხით ზეთი შევიდა თასი და ჩართოთ "Frying". Fry ნეკნები სანამ ფერი ცვლის ოქროს ყავისფერი, ხოლო არ ავიწყდება სეზონის მათ ყველა მხარეს. ჩვენ ამოიღეთ ნეკნები და ჩააყენეთ მათ ფირფიტაზე. ადგილზე ღორის, ჩვენ თბილი ცოტა მეტი კარაქი და გაიაროს ხახვი. კარამელის შემდეგ ხახვი, დაამატეთ ნიორი და ნახევარი წუთის შემდეგ დაასხით პომიდვრის და თხილის თასი. ჩვენ ყველანაირი ბალახი გავზარეთ და დაველოდებით ნარევი. გადართვა "ჩაქრობის", განთავსება ტომატის სოუსით ცალი ნეკნები. 3 საათის შემდეგ ქავილი ამოიღეთ, მწვანილი ამოიღეთ, ხორცით და სოუსით ლობიოთი და გააგრძელეთ ნახევარი საათის განმავლობაში სამზარეულო. სანამ ემსახურება, დააყენა spinach.