Შემწვარი chanterelles - რეცეპტი

იმისათვის, რომ არ იყოს იმედგაცრუებული კერძი, პირველი მდგომარეობა არის სწორი არჩევანი chanterelles. ვინმე იტყვის: რა უნდა აირჩიოს, მარტივი მეცნიერების, მოვიდა, შეგროვებული, მოუტანა ან იყიდა ბაზარზე. თუმცა, თუ არ ხართ მემკვიდრეობითი სოკოს picker და თქვენ ხშირად არ წასვლა ტყეში, თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ ზოგიერთი რაოდენობა.

  1. Chanterelle არის ბოჭკოვანი სოკო, ამიტომ უმჯობესია დატოვონ დიდი ნიმუშები გაწმენდის, მათი გემო არ იქნება ყველაზე სასიამოვნო.
  2. უმოქმედო შანტეალები არ მოხდება, მაგრამ დამპალი პირობა გვხვდება, ამიტომ ვაგროვებთ სოკოებს.
  3. საბოლოოდ, ჩვენ გვახსოვს სოკოს picker ძირითადი წესები: მე არ ვარ დარწმუნებული შესახებ სოკო - არ გაჭრა მას off, არ უნდა იყოს ნაგავსაყრელის და სამუშაო საწარმოები ახლოს შეკრება ადგილებში, რადგან უმჯობესია დარჩენა მშიერი, ვიდრე შხამი თავს.

უფრო მარტივია, მით უკეთესი

კლასიკური სამზარეულო - chanterelles, შემწვარი კარტოფილი, სამზარეულო რეცეპტები შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ აქ არ არის საჭირო muddle და შეუშალოს გემო ტყის სოკო დანამატები.

შემადგენლობა:

მომზადება

ჩვენ ვხდებით სოკოს მეშვეობით, წაშალეთ ნამსხვრევები და ცივი წყლით გაჟღენთილი. როგორც წესი, frying სოკო ადრე უმჯობესია დატოვოს ცოტა ხნის to paw, რათა მათ აღმოჩნდება juicier. დაჭრილი ფეხები, ფეხები, დაზიანებული კიდეები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) და გაჭრა სოკო 2-4 ნაწილად ფეხის გასწვრივ. შეავსეთ სუფთა წყალი და boil ერთი მეოთხედი საათში. თუ არსებობს რაიმე ეჭვი, შეგიძლიათ ხახვი ერთად (თუ შხამიანი სოკო, ხახვი იქნება darken). ამის შემდეგ, ჩააგდოს chanterelles to colander და ის გადინების off. ხახვი გაწმენდილი და გახეხილია თხელი ბუმბულით ან სმირებით. ჩვენ თბილი ზეთი კარგად და დააყენა სოკო. როდესაც ტენიანობის evaporates მათგან, დაამატეთ ray და fry ყველა ერთად სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. როგორც ხედავთ, ჭურჭლის დამზადება, ხახვიანი შემწვარი, არ არის რთული. შემდეგი, კარტოფილი გაწმენდა, დაჭრილი ჩვეულებრივი გზა და ფრაის ცალკე. აურიეთ, მარილი, წიწაკა და ემსახურება ბალახებთან ერთად.

მომხმარებლის პარამეტრები

რა თქმა უნდა, chanterelles შემწვარი სოკო შესანიშნავად კომბინირებული არა მხოლოდ ოქროს კარტოფილი. და pies შეგიძლიათ დააყენა chanterelles შემწვარი კვერცხი. მომზადების შევსების ჩვენ ვამზადებთ სოკოების მიხედვით წინა რეცეპტი, ჩვენ გაგრილებას და დაამატეთ მოხარშული წვრილად დაჭრილი კვერცხი. ასეთი გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი შევსება სრულყოფილად აერთიანებს საფუარი ცომს, კეფირის ან შრატის მომზადებისას.

სანიშნეს არომატი

რა თქმა უნდა, არავინ არ ამტკიცებს, რომ სოკოთი, რომელიც კრემის ან არაჟანით დამატებით ჩანდა, უფრო დელიკატური, ნაღების გემო აქვს. კარგი შემწვარი chanterelles კრემი - მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კრემი არ უნდა მოხარშული, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი იქნება lumps. ასე რომ, ჩვენ დავასხათ კრემის ბოლო წუთს, თბილი და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ სოკო ცეცხლი. მაგრამ კიდევ უფრო გემრიელი შემწვარი chanterelles ერთად არაჟანი, ჩვენ გამოიწვევს რეცეპტი connoisseurs.

შემადგენლობა:

მომზადება

სოკო დალაგებულია და ყურადღებით გარეცხილია ნარჩენების და ნარჩენების ნარჩენების და ნარჩენების ამოსაღებად. ჩამოსხმული chanterelles მცირე რაოდენობით წყალი დაახლოებით 20 წუთი, rinse ერთხელ და დატოვონ სანიაღვრე. ფრაის დაჭრილი chanterelles ერთად დაჭრილი ხახვი. მას შემდეგ, რაც სოკო ოქროს, მარილი, წიწაკა, დაამატეთ არაჟანი და მწვანილი, აურიეთ და დაუყოვნებლივ წაშალეთ ცეცხლი.