ხაჭო მაკარონი არის ტკბილი კერძი, დიდი დღეების დიდი ტრადიციის შემდეგ და სადღესასწაულო მაგიდასთან ერთ-ერთი მთავარი პირობაა. პროდუქტის საფუძველია ხაჭო, რომელიც შეავსებს ინგრედიენტებს, რომლებიც აუმჯობესებენ გემოვნებას და ტკბილ ტკბილობას.
როგორ საზ ხაჭო?
გამოიწვიოს სააღდგომო მაგიდა იყო მარტივი ყველა პარამეტრების ხაჭო აღდგომის, რჩევა თუ როგორ სწორად მომზადება და გაუმჯობესება გემო დაგეხმარებათ მიიღოთ სასურველი შედეგი.
- ხაჭო უნდა იყოს ბუნებრივი, მაღალი ხარისხის, იდეალურად სახლის დამზადებული.
- არსებობს ორი სახის პროდუქცია: ნედლეული, სადაც თერმულად გადამუშავებული ხილი გამოიყენება და მოხარშული ან გამომცხვარი.
- აღდგომის ხაჭო მზადდება სპეციალურ ფორმაში, ნაქსოვი ქსოვილის ან ნაჭრის ნაჭრის ნაჭერით.
- დამატებითი ინგრედიენტები, რომლებიც ხშირად დაემატა ხაჭოში: არაჟანი, ნაღები, კარაქი, შედედებული რძე, კვერცხი ან იოლქსი.
- გემრიელი ხილი, დაშაქილი ხილი, კაკალი, ვანილი, შოკოლადი, ნაკლებად ხშირად შოკოლადი, სხვა დანამატები ტრადიციულად ითვლება დელიკატებში.
ნაყინი წვენის გარეშე
აღსანიშნავად რეცეპტი ხაჭო კლასიკური აღდგომა ძალიან მარტივია. მთავარია შეინარჩუნოს ინგრედიენტების პროპორციები და მივუდგეთ ყველა პასუხისმგებლობას მათი არჩევანით, რაც უპირატესობას ანიჭებს მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქციას. კოტეჯის ყველი ადრე გამოყენებამდე უნდა იყოს ორჯერ გატეხილი, ან ბლისტერში ერთგვაროვანი.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 1 კგ;
- yolks - 6 ცალი;
- კრემი სქელი ან არაჟანი - 2 ჭიქა;
- კარაქი მდნარი - 2 ჭიქა;
- შაქარი - 2 ჭიქა;
- ვანილის შაქარი - 2 პაკეტი;
- გამხმარი ხილი, კაკალი.
მომზადება
- მომზადება ხაჭო.
- სანიშნეს კარაქი, whipped კრემი ან არაჟანი შაქარი, ვანილი და yolks.
- ჩარევა ხილისა და კაკლის საფუძველზე.
- გადატანა მასა შევიდა mold ერთად gauze, დააჭირეთ ქვემოთ დატვირთვის და დატოვონ იგი ცივი.
- ერთ დღეს კოტეჯი ყველი მზად იქნება.
ხილის აღდგომა ღუმელში
ხაჭოს ტორტი აღდგომისთვის არის რეცეპტი, რომელიც დამზადებულია ცომის დამზადების საფუძველზე ღუმელში ბაზის ნაწილით. პროდუქტები წარმოუდგენლად გემრიელია, ტენიანი, წვნიანი რბილობით. მას შემდეგ, რაც კიდევ ერთხელ შეაფასა უპირატესობა ასეთი საცხობი, ის სამუდამოდ გახდება ყველაზე პრიორიტეტი.
შემადგენლობა:
- რძე - 500 მლ;
- კოტეჯი ყველი - 400 გ;
- კვერცხი - 6 ცალი.
- yolks - 5 ცალი;
- არაჟანი - 200 გ;
- მარგარინი - 250 გ;
- შაქარი - 700 გ;
- მცენარეული ზეთი და ნაღები - 50 გ;
- ახალი საფუარი - 50 გ;
- ფქვილი - 1-1,5 კგ;
- ვანილინი - 0.5 პაკეტი;
- მსხალი არსი - 0.5 ბოთლი;
- ქიშმიში - 250 გ.
მომზადება
- საფუარი გახეხილია 50 მლ წყალში, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი.
- ჩაასხით ნარევი შევიდა თბილი რძე, დაამატოთ ჭიქა შაქარი, დატოვონ frothy ქუდი.
- Whisk ცალკე yolks შაქარი, vanillin და ცილის ერთად pinch მარილი.
- რბილი მარგარინი, კარაქი, ხახვი, არაჟანი და კოტეჯი ყველი შემოდის კოვზიში.
- აურიეთ მცენარეული ზეთი, არსი, მოხარშული ფქვილის ქილა და ფქვილი.
- ცომი მოთავსებულია სითბოში და სამჯერ გაიზრდება.
- ჩამოყალიბდეს საფუძველი ფორმები, შევსების მათ მესამე, იძლევა ორი მესამედი.
- Bake ხაჭო ტორტი ამისთვის აღდგომის წელს მწვავე 180 გრადუსამდე ღუმელი.
ხაჭო მაკარონი დაჟანგული ხილით
რეცეპტი კოქტეილის ყველით დაღვრილი ხილით შესაძლებელი გახდება ნათელი და გემრიელი სადღესასწაულო დესერტი. დანამატი უნდა იყოს წინასწარ გაჟღენთილი ცხელი წყლით და დატოვა მინიმუმ 30 წუთი, შემდეგ კი გაჟღენთილი. ანალოგიურად მზადდება და ხმელი ნაყოფი, თუ გამოიყენება შევსებისას.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 1 კგ;
- yolks - 4 ცალი;
- არაჟანი - 200 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- შაქარი - 250 გ;
- ვანილის შაქარი - 2 პაკეტი;
- დამარილებული ხილი - 200 გ;
- გამხმარი ხილი და კაკალი (სურვილისამებრ).
მომზადება
- Yolks, არაჟანი, კარაქი და შაქარი კომბინირებული saucepan და გათბობის ერთად აღვივებს სანამ პირველი ნიშნები დუღილის და გასქელება.
- აურიეთ ვანილის შაქარი, გრილი, დაამატეთ ადგილზე ბრინჯი ხაჭო და დაშაქილი ნაყოფი ხილით და კაკალით.
- გადატვირთეთ მასა დატვირთვის ქვეშ ჩამოსატვირთი.
- 12 საათის შემდეგ ან 24 საათის განმავლობაში, ხაჭო მზად იქნება.
კვერცხის გარეშე აღდგომის აღდგომა
კვერცხის გარეშე კვერცხი დამზადებულია მარტივი და ხელმისაწვდომი ტექნოლოგიით, მინიმალური კომპლექტი დამატებითი ინგრედიენტებით. შევსების შემადგენლობა შეესაბამება გემოვნებით: ტრადიციული გამხმარი ხილი დამარილებული ხილით და ყველა სახის კაკალი, რომელიც უნდა იყოს გამხმარი და ოდნავ ყავისფერი.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 1 კგ;
- არაჟანი - 100 გ;
- კარაქი - 150 გ;
- შაქარი - 250 გ;
- ვანილინი, დაშაქილი ხილი, ხილი და კაკალი (სურვილისამებრ).
მომზადება
- მელია კარაქი შაქრით.
- სანიშნეს არაჟანი, წაშლილია ხაჭო, ვანილი, მოხარშული წყალში აბაზანა 15 წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ მშრალი ხილით და თხილით გახეხილი ნაყოფი, გაჟღენთილია ნიჟარის ქვეშ პრესით.
- ცივში 12-24 საათის შემდეგ, მზადდება ხაჭო მაკარონი.
ხაჭო შოკოლადი აღდგომა
შოკოლადის მოყვარულებს მოეწონება შოკოლადის შოკოლადის ხაჭო, რომელიც ადვილად საზ. ნაცრისფერი შოკოლადის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ადგილზე ლობიო ბაზა. ჰარმონიულად შეავსებს გემოვნების პალიტრას გამხმარი გამხმარი გამხმარი prunes, რომელიც უნდა დაემატოს ბაზაზე cut შევიდა კუბურები.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 0,5 კგ;
- კრემი - 500 გ;
- არაჟანი - 200 გ;
- კარაქი და მუქი შოკოლადი - 100 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- ქიშმიშით, ქათმის და კაკალი - 100 გრ.
მომზადება
- მიწისქვეშა ხაჭო შერეული რბილი ნარევია.
- შოკოლადი არის მდნარი და დასძინა, 100 გრ კრემი, აურიეთ ხაჭოში და ხილით.
- სცემეს ჩვეულებრივი და ვანილის შაქრის ნაღები, დაამატეთ ბაზა, რომელიც გადადის პრესაში.
- 12 საათის შემდეგ ცივში ყოფნა, მზადდება ხაჭო შოკოლადთან ერთად.
ხაჭოთი იუნაიტედი
მომზადებული ხილის პასტა ჟელატინის გარეშე საცხობი აქვს დახვეწილი გემოვნება და ჰაეროვანი ტექსტურა. კრემის ყველი შეიძლება შეიცვალოს რბილი ხაჭოთი ან სქელი სახით დამზადებული ნაღები და შეცვალოს შაქრის ოდენობა. გამხმარი ხილისა და კაკლის გარდა, შემადგენლობა შეავსებულია დაკონსერვებული ნაჭრებით.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 600 გ;
- კრემის ყველი - 200 გ;
- რძე - 100 მლ;
- ჟელატინი - 50 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხმელი ნაყოფი, კაკალი - გემოვნებით.
მომზადება
- შეურიეთ tartrel, კრემი ყველი, ბარის და ვანილის შაქარი, ლიმონის წვენი, Punch ყველა ბლენდერი.
- აურიეთ ჟელატინის რძეში, გამხმარი ხილით, თხილით, გაჟღენთილ მასასთან ერთად, აურიეთ 12-24 საათის განმავლობაში პრესაში.
ხაჭო მაკარონი შედედებული რძე
დაიპყრო გული ყველას, ვისაც დრო სჭირდება დესერტის გემო, ხაჭო მაკარონი, მოხარშული შედედებული რძე . კარამელის მსუბუქი სასიამოვნო გემოთი და სასიამოვნო გემოთი დელიკატური გემო არ იშლება ვინმეს გულგრილი. განსაკუთრებით ჰარმონიულად შეავსებს პალიტრას დაემატება როგორც ბაზის შევსება ან შოკოლადის დეკორაციისთვის.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- მოხარშული შედედებული რძე - 200 გ;
- არაჟანი - 150 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- ვანილის შაქარი - 2 პაკეტი;
- ხმელი ხილი, შოკოლადი.
მომზადება
- შეუთავსეთ ხაჭო, არაჟანი, კარაქი და ვანილის შაქარი, ცრემლსადენი ბლენდერი.
- აურიეთ შედედებული რძე და ხმელი ნაყოფი.
- გადატანა მასა შევიდა mold ერთად gauze, მიიტანეთ დატვირთვის თავზე, დააყენა იგი ცივი ერთი დღით.
ხაჭო პასტა ერთად custard
ხაჭო მაკარონი არის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება შესრულდეს custard ვანილის ნაყოფის მონაწილეობით. შედეგი დააგემოვნებს ყველაზე სატენდერო ფრინველის რძეს. შემავსებლები არიან მაქსიმალურად მოსალოდნელი ამ დესერტის დამზადებულ ხილზე, ქიშმიშით. როდესაც შემწვარი კაკალი დასძინა, ისინი უნდა გაანადგურა როგორც პატარა, რაც შეიძლება გამოყენებით ბლენდერი.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 600 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- რძე - 300 მლ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვანილის შაქარი - 2 პაკეტი;
- დაშაქილი ხილი, ქიშმიში - გემოვნებით.
მომზადება
- კვერცხები იწყება ფქვილზე, შაქარს და რძესთან ერთად, წყლით სავსე თბებაზე გაცხელდება.
- დამატება ვანილი, კარაქი.
- მას შემდეგ, რაც გაგრილება, აურიეთ მასა ხაჭო და პანელი ბლენდრით.
- სანიშნეს დაშაქრული ხილი, ქიშმიშით, დააყენა ბაზის mold ერთად gauze ქვეშ პრესისთვის დღეში.
აღდგომის კოტეჯი ყველით მრავალრიცხოვანი
რეცეპტი აღდგომისგან კოტეჯის ყველით შეიძლება რეალიზებული მრავალხარისხოვანი ხელსაწყოით. შედეგი იქნება უჩვეულოდ გემრიელი პროდუქტი: რაღაც ტრადიციული ნამცხვარი და ხაჭო მაკარონი. დელიკატესი შეიძლება მოპირკეთოთ ზემოთ, შაქარი ან შოკოლადის ჭიქურა და დეკორატიული საკონდიტრო ფხვნილით.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- სემინარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ვანილის შაქარი - 2 პაკეტი;
- თხილი, ქიშმიშით.
მომზადება
- აურიეთ კოლაჟის ყველი ბლენდერით ბალახით და ვანილის შაქრით და კვერცხის დამატებას.
- აურიეთ მანგოს, სახამებლის, დანამატების, გადატანა მასალებში.
- ჩართეთ "საცხობი" ერთი საათის განმავლობაში, დატოვეთ გაგრილება მოწყობილობაში.