ჩვენ გირჩევთ, რომ დაიწყოთ შესანიშნავი ჭარხლის კვერცხი, და ისწავლით როგორ უნდა მოამზადოს ეს appetizer ზამთრის, საწყისი რეცეპტები შესთავაზა ქვემოთ.
ძალიან გემრიელი ხიზილალა ჭარხალი მეშვეობით ხორცის grinder - რეცეპტი ზამთრის
შემადგენლობა:
- წვნიანი ჭარხალი - 2.5 კგ;
- ხახვი - 900 გ;
- ხორციანი პომიდორი - 900 გ;
- შაქარი, მარილი - 1,5 ქ. კოვზები;
- ახალი კამა - 1 bunch;
- მზესუმზირის ზეთი - 220 მლ;
- მაგიდის ძმარი - 90 მლ.
მომზადება
დაჭრილი ხახვი, წვნიანი ჭარხლის და ხორციანი პომიდორი დაჭრილი თვითნებური ნაჭრებით. ხორცის შემცველთან მუშაობა შეარჩიეთ მსხვილი სტრიქონი და გააშუქეთ სხვადასხვა შესაძლებლობებში ყველა მომზადებული ბოსტნეული. მსხვილ, ღრმა ცისარფანში მსხვილი ქვედა, ცხელი მზესუმზირის ზეთი სითბოს დასასრულის წინ ვნახავთ. გადაიზარდა მასზე გაყინული ხახვი და 5 წუთი, აღვივებს, გაამწვავეთ. შემდეგ დაამატეთ დამსხვრეული ნედლეული მასალებს და დააყენეთ ხანძრის რეჟიმი ახლოსაა შუაზე, ბოსტნეული კი ერთდროულად. ბოლო დააყენა ხიზილალა პომიდორი და მათთან ერთად ჩვენ შემოგთავაზებთ შაქარს და ჯარიმა მარილს. ჯერ კიდევ ოდნავ შეამციროთ ცეცხლი, დაფარავს ბოსტნეულს სათანადო სახურავს და დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში. 20 წუთით ადრე ცეცხლის გამორთვა, დაასხით შევიდა ხიზილალა მაგიდა ძმარი და დაამატეთ ახალი წვრილად დაჭრილი კამა. ჩვენ მზად ვართ მზად snack შესახებ ყურადღებით glassed ქილებში, რომლებიც დეტალურად შემწვარი ღუმელში, რომლებიც დალუქული დალუქული lids.
ცხარე როლი ჭარხალი ნიორით ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- მოხარშული ფუტკარი - 1,5 კგ;
- კაკლის კერნელი - 180 გ;
- ცხელი chili - 2 ცალი.
- ნიორი - 220 გ;
- მწვანე ჩაის ფოთლების - 8 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 180 მლ;
- სამზარეულო მარილი - 1.5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
მოხარშული, უკვე გაცივებული ჭარხალი გაწმენდილი და მოჭრილი არ არის ძალიან დიდი ლობირების, რომელიც დაუყოვნებლივ გადახვევა მეშვეობით საუკეთესო ეკრანზე ხორცის grinder. ამ გზით ჩვენ დავუშვებთ კაკლის კაკლის, ცხელი ჩალის წიწაკა და კბილი ახალგაზრდა ნიორი.
ღრმა, უზარმაზარი სოუსით, თბილი ზეითუნის ზეთი და ჩაიწერება ყველა ბოსტნეულის ნაზავი, რომელიც კაკალით გამოვყავით. მასში დავამატებთ სამზარეულოს მარილს, ყურადღებით აურიეთ ყველაფერი, დააყენა ბოსტნეული ხიზილალა ცეცხლზე ცეცხლზე და შეამცირეთ მინიმუმ საათში. 10-12 წუთით ადრე სამზარეულო, ჩვენ დააყენა რეჰანი skim მეშვეობით ხორცის grinder შევიდა saucepan. ჩვენ ვაგროვებთ ჩვენს მწვავე პიკანტური ჭარხლის ხიზილალით სამჯერ scalded მდუღარე ქოთნები და სანამ სრული გაჩერება გააფართოვოს მათ მოხარშული lids.
ხიზილალა ფენით და სტაფილოდან ზამთრისთვის ძმარი
შემადგენლობა:
- გამომცხვარი ჭარხლის - 1,7 კგ;
- ახალი სტაფილო - 600 გ;
- ხახვი - 450 გ;
- ტკბილი წიწაკა (ადგილზე) - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი 120 მლ;
- მარილი - 3 ჩაის კოვზი;
- ციტრუსის მჟავა - 1.5 ჩაის კოვზი;
- მზესუმზირის ზეთი - 140 მლ.
მომზადება
გაცივებული ჭარხლის ნატეხთან ერთად გათიშული ფესვი ამოიღეთ და კანი ადვილად წაიშლება. ნაყოფის ნაყოფს თვითნებური ცალიდან დავჭრათ და მათ ელექტრომაგინების ღორღის საშუალებით მივცეთ. ახალი წვნიანი სტაფილო ასევე დაიბანეთ და გაანადგურეს ისევე, როგორც სხვა სუფთა კონტეინერში. კიდევ ერთი სუფთა თასის შემცვლელი, ჩვენ ვიწვევით მას გადაუგრიხეს მშვილდი. ფართო სპილენძით, სითბოს ყველა აუცილებელი ოდენობა და ცხიმის წვეთოვანი ხახვიდან. შემდეგ დააყენა ახალი სტაფილო და შეინახოს ბოსტნეული ცეცხლი სანამ ღია ოქროს. ჩვენ წარმოგიდგენთ პან გამომცხვარი beets და, შერევას ყველა ბოსტნეული, fry 4-5 წუთი. მცირე რაოდენობის თბილი წყალი, აურიეთ ტომატის პასტა სამზარეულო მარილით და დაასხით ყველაფერი შევიდა ხიზილალა. ასევე წიწაკის ტკბილი ნიადაგის წიწაკა და დაამატეთ ციტრუსის მჟავა. ჩვენი insanely დელიკატური ხიზილალის გატარება 1 საათი და 45 წუთი, და მაშინ კორპის სწორად მომზადებული ქილა.