სასიამოვნოა, რომ ჩაის არომატით სუნამოს ჯემით ზამთარში, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ტკბილი მკურნალობა უჩვეულო ჯემითაა. თხილის ჯამი ძალიან სასარგებლოა: მას აქვს სისხლძარღვებში სკლეროზული ცვლილებების პრევენციის საშუალება. გარდა ამისა, კაკლის სასარგებლო თვისებები შედგება იმით, რომ ის შეიცავს კვალი ელემენტებს - სპილენძი, მაგნიუმი, თუთია, კობალტი. კაკალი მდიდარია იოდის, ოლეური და ლინოლელური მჟავებით.
რეცეპტი ჯემიდან კაკალი საკმაოდ მარტივია, თუმცა ხილის მომზადება საკმარის დროს მოითხოვს.
შემადგენლობა:
- კაკალი - 50 ცალი;
- შაქარი - 1 კგ;
- წყალი - ¼ ლიტრი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- კბილი - 5 დან 6 თირკმელი.
თქვენი გემოვნების მიხედვით, დამატებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ:
- დარიჩინი (ადგილზე) - 1 ჩაის კოვზი;
- გახეხილი ფორთოხალი კანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარდამონი - 2 ცალი;
- vanillin - pinch.
ასევე საჭიროა თხილის გადამუშავების საჭიროება:
- ცაცხვი - 250 გ;
- წყალი - 2.5 ლიტრი.
მომზადება
ხილის შერჩევა
ჩვენ იწყება ხილის შერჩევა ჯემით. თხილი უნდა აირჩიოს უნაყოფო - მწვანე, ჭურვი შიგნით კაკალი უნდა იყოს ტენდერი, თითქოს waxy. შეამოწმეთ, რამდენად შესაფერისია ჯემი ძალიან მარტივია: მიიღონ კბილები და თხრიან თხრილში, თუ მწვავე ჯოხი უპრობლემოდ გამოდის, მაშინ ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება. ასეთი სიმწიფის თხილი, როგორც წესი, ივნისის ბოლოს არის. გარდა ამისა, კაკალი უნდა იყოს ნებისმიერი ხარვეზის გარეშე, იყოს ლაქები, დენტი და ა.შ.
ჭურჭელი სამზარეულო ჯემი
სამზარეულო ჯემი ჯამით მნიშვნელოვანია აირჩიოს კერძები. უმჯობესია, თუ ეს არის მინანქრის პანო ან ჭიქა დეფექტების გარეშე.
ხილის მომზადება
თუმცა, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, რეცეპტი კაკლის ჯემის საკმაოდ მარტივია, თუმცა, თქვენ უნდა იყოს პაციენტი.
ჩვენ ვიწყებთ დასუფთავების ნიადაგის ზედა კანიდან. თხრილად თხილი თხრილია ცივ წყალში, ჩვენ ვაკეთებთ ხილის წყალში მინიმუმ ორი დღის განმავლობაში. 3 ჯერ დღეში შერწყმის წყალი, კრეფა ახალი. ამდენად, ჩვენ მოშორება მწარე. ორი დღის ვადის ამოწურვის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი, დაასხით თხილი ცაცხვის წყლით (ცაცხვი წყლით). 4 საათის განმავლობაში ცაცხვი წყლით ვიმყოფებით. ჩვენ დაიბანეთ ქვეშ წყალი ქვეშ სპეციალური ზრუნვა. ისევ დაასხით ცივი წყალი და დავდგეთ კიდევ ორი დღე.
როგორ საზ კაკალი ჯემი?
თხილი გაიღეს ნემსით და ააფეთქეთ ისინი მდუღარე წყალში (წყალი მთლიანად უნდა დაფაროს ხილს). მზარეული უნდა იყოს 10 - 15 წუთი, რის შემდეგაც გავაანალიზეთ კაკალი. საზრიანი შაქრის წყალში. შაქრის სიროპაში ვამზადებთ თხილი, ლიმონის წვენიდან მოჭრილი წვენი, შერჩეული სანელებლები. მოიყვანეთ boil, გამორთეთ ღუმელი. მას შემდეგ, რაც გაცივების მასა, მოვხარშოთ ისევ. პროცესი სამჯერ მეორდება. შედეგად ჯემის მომზადებულია მომზადებული სტერილური ქილებში.
შეინახეთ ჯემი ნიორიდან მაგარი ადგილიდან.
შედეგად მიღებული დელიკატესი სასარგებლოა გამოიყენოს როგორც პრევენციული ცივი და ბერიბერი, განსაკუთრებით წვიმიანი დღეების off- სეზონი.
მნიშვნელოვანია: ექიმები არ ვურჩევთ ვაშლის ჭამა დიაბეტის მქონე ადამიანებს. ასევე, დელიკატებში გამოყენებისას სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული თირკმელების პპპტიკური წყლულოვანი დაავადება და კუჭის წყლული დაავადებული ადამიანები.