Stewed იხვი არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც, რა თქმა უნდა შთაბეჭდილების ყველა სტუმარი და ოჯახის წევრები. მომზადება ეს ასე არ არის რთული, მაგრამ შედეგი დარწმუნებულია, რომ გთხოვთ.
Braised Duck Multivariate
შემადგენლობა:
- იხვი - 1 ცალი;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- წყალი 50 მლ;
- არაჟანი - 7 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
იხვი არის გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ცალი და მსუბუქად შემწვარი ყველა მხრიდან ნავთობის ღრმა frying პან. ამჯერად, ჩვენ ვხდებით multivark- ზე "Hot" რეჟიმში და დააყენეთ დაჭრილი ვაშლი და ხახვი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავამატოთ ხორცი, დაამატეთ კერძი გემოვნებისა და წყლის ზედა. ჩვენ "ჩაქრობის" პროგრამას ვაყენებთ მოწყობილობას, აღნიშნეთ 2 საათი და დაველოდოთ. 30 წუთით ადრე მზადყოფნაში, დავასხით ყველა არაჟანი, ავურიოთ და დაველოდოთ ხმის სიგნალს. ჩვენ ვმსახურობთ ჩაშუშული იხვი არაჟანი ცხელი, დეკორატიული სუფთა მწვანილებით.
ჩაშუშული იხვი ერთად prunes
შემადგენლობა:
- იხვი კარკასი - 2 კგ;
- ქლიავი - 300 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- წყალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა საზ Stew იხვი. ჩვენ ფრთხილად ვსხამობთ ფრინველს, დავამტვრევთ მას პირსახოციზე, დავჭრათ ნაწილებში და გაანადგურე იგი სქელი სოუსით. შემდეგ ჩვენ ვაგროვებთ იხვი და გამოთავისუფლებული ცხიმი გაიწმინდოს და დაჭრილი ხახვი ბეჭდები. ამის შემდეგ დავბრუნდებით ხახვის ხორცის ცალი იხვი, სეზონით სანელებლებით და დაასხით წყალი. დაფარავს cauldron ერთად სახურავი, stew დაახლოებით ერთი საათის პატარა ცეცხლი, აღვივებს ზოგჯერ. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ ფქვილი , დაიხუროს სახურავი და მზარეული კიდევ 15-20 წუთი. ეს ყველაფერი, იხვი Stew ცალი, მზად!
იხვი ღვინოში
შემადგენლობა:
- იხვი - 2 კგ;
- მშრალი წითელი ღვინო - 250 მლ;
- კრემი - 100 მლ;
- ნიახური ფესვი - 100 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მდნარი კარაქი;
- ფორთოხლის კანი - 1 ჩაის კოვზი;
- thyme - 2 tsp;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ გაწმინდეთ ფრინველი, დაიბანეთ, მშრალი ეს ხელსახოცები და გაჭრა მას 4 ნაწილად. მარილი შერეულია ნიადაგის წიწაკაზე და რწყავს ხორცის სანელებლებით. ხახვი, სტაფილო და ნიახური ფესვები გაანადგურეს. შემდეგ დნება კარაქის კარაქი და იქაური ხორცის ცალი. Fry იხვი სანამ ოქროს, დაამატეთ ბოსტნეული და საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ღუმელი თბება 160 გრადუსამდე. ბანკში, დაასხით ღვინო და sprinkle ერთად thyme. აურიეთ, ჩაასხით კერძი ღამის 1 საათში. დასრულებული იხვი, ჩაიყვანა ყვავილოვანი კომბოსტო, დაამატეთ ფორთოხლის კანი, დაფარავს სახურავს და 10 წუთის განმავლობაში დატოვონ.
Duck stewed ერთად ფორთოხალი
შემადგენლობა:
- იხვი - 1 ცალი;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
- ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი;
- ბაზილი, მარჯორამი - გემოვნებით;
- წიწაკის ფხვნილი - გემოვნებით;
- სუნელი ქათმის, სანელებლებისთვის - სასურველია.
მომზადება
In bowl დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ სანელებლები და, squeezed ნიორი, ფორთოხლის წვენი და ავურიოთ დეტალურად. ჩვენ ვახსენებთ იხვი, დაიბანეთ და მშრალი. შემდეგ რწყილი ხორცის გარეთ და შიგნით
გატეხილი გიგლეები პატარა ნაჭრებად. ვაშლი გახეხილია პატარა კუბლებში. დარჩენილი ნიორი დაჭრილი ფირფიტები. ახლა ვაშლს ვუერთებთ ნიორით და გრეიტებით, ლიმონის წვენით და სპირინით, მარჟორთან და ბაზილით. მჭიდროდ შეავსოთ იხვი მომზადებული ჩაყრისგან, დაიხუროს მუწუკის კიდეები, გადაიტანეთ სასურსათო ფილმში და დატოვოს იგი 3 საათის განმავლობაში. გათბობის ღუმელი მაქსიმალური ტემპერატურა. ნარინჯისფერი მოჭრილი შევიდა წრეების და დასვა საცხობი კერძი.
ფრინველის ამოღება ფილმში, მუცლის ზედა ნაწილში დავამატეთ წყალი, დავასხათ წყალი და დავამატოთ ფრინველი 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში, შემდეგ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე შეამცირონ და კიდევ 2,5 საათის განმავლობაში. ეს ყველაფერი, ღუმელში ჩაყრილი იხვი, მზად არის!