თევზი ეგზოტიკური სახელით "დორადა" შეიძლება მოიძებნოს ნებისმიერ დიდ სუპერმარკეტში, თუმცა ეს არ არის ფართოდ ხელმისაწვდომი და მისი ღირებულება თანაბარია ორაგულისა. მაგრამ ზღვის bream- ის გამოყენება ასევე მაღალია და გემოვნება უნიკალურია: ტენდერი თეთრი ხორცი პრაქტიკულად დნება პირში და ძალიან ცოტა ძვლებია და სხვა რამეებთან ერთად ის შესაფერისია სამზარეულოსთვის.
Dorado გამომცხვარი ღუმელში ზღვის პროდუქტებით
იმის გამო, რომ მისი unobtrusive გემო, Dorado შესანიშნავად შერწყმულია სხვა ზღვის პროდუქტები. კლასიკური კომპანია თევზი - shrimp და mussels, რომელიც შეიძლება გამომცხვარი კრემი სოუსით ერთად chickpeas ერთად თევზის ფილე.
შემადგენლობა:
- chickpea - 390 გ;
- ზღვის bream of fillet - 4 ცალი.
- პურის ნამსხვრევები - 75 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 370 გ;
- შალოტი - 7-8 ბოლქვები;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- shrimp - 140 გ;
- კრემი - 240 მლ;
- მუშები - 220 გ;
- გამხმარი rosemary და oregano pinch;
- მუჭა მწვანე ოხრახუში.
მომზადება
შეურიეთ chickpeas სანამ მოხარშული და chili ერთად კრემი. Fry სქელი შალოტი ნიორი და დაასხით შემწვარი ერთად grilled turkish peas. სანიშნეს ოხრახუში მწვანილი, როზმარი ერთად oregano, და როგორც კი ბადაგი იწყებს boil, გადატანა მას peeled ზღვის პროდუქტები, ალუბლის და თევზის ფილე. ჩაყარეთ თევზის ერთად preheated ღუმელი 200 გრადუსი და sprinkle breaded პური პან. დორდა ბოსტნეულით გამომცხვარი ღუმელებით მზადდება დაახლოებით 14 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც კერძი დაუყოვნებლივ მსახურობს.
დორდა კვერცხის ღუმელში გამომცხვარია
ვის შეუძლია უარი თქვას პიკანტური და არომატული თევზი crispy ქერქი? არავის, ამიტომ ჩვენ ვარაუდობენ, რომ თქვენ განახორციელოს ეს რეცეპტი Dorado ერთად ruddy ქერქი, რომელიც შეგიძლიათ საზ გრილი საკუთარი ღუმელი. პატარა წიწაკა, კეინი და გამწვანება გაატარებს თევზის გემოვნებას.
შემადგენლობა:
- დორდა - 2 ცალი;
- ნიადაგის წიწაკა, კეინი, ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- ახალი კამა - 160 გ;
- limes - 2 ცალი.
მომზადება
ორივე თევზის აბანოები ჩამოიბანეთ და მშრალი. Carcasses სეზონი ნარევი ზღვის მარილი, წიწაკა, cumin და ქინძი შიგნით და გარეთ. თევზის ზეთი ზეთისხილის ზეთზე დაწვა და მუცლის ღრუს შევსება ოხრახუში და ციტრუსის ნაჭრებით. გადააფეთქეთ კარკასის კილიტა და გაცხელებული preheated 190 ხარისხი ღუმელი 12-15 წუთი. ცოტა ხნის შემდეგ, ჩამოყალიბებული კილიტა და ჩართოთ გრილი რეჟიმში. შემწვარი დელფინის მომზადება ღუმელში, სანამ თევზის მარცვლეული ოქროს ქერქი ორივე მხრიდან.