დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი კერძი - sauté საწყისი ბადრიჯანი ზამთარში. ასეთი ბოსტნეულის snack დიდი იქნება ბოსტნეულის ან ხორცის კერძებისთვის და შეგახსენოთ ზაფხულის დღეები.
რეცეპტი sautéed aubergines ზამთრის
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 4 ცალი.
- წითელი წიწაკა - 4 ცალი.
- ვარდისფერი პომიდორი - 900 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მარილი ზღვის - 0.5 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა ბარდა - 20 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- სუფთა ოხრახუში.
მომზადება
ბადრიჯანმა კარგად გაირეცხა, შეწყვიტა კუდი და გახეხილი ბოსტნეული ნაჭრება. არასასურველი მწარეების მოშორების მიზნით, მათ მარილწყალზე გავაგრძელებთ და დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დავტოვებთ. ამის შემდეგ, squeeze eggplants და fry მათ frying პან heated to ზეთი. ბოლქვები გაწმენდილია, გაჟღენთილია სემინებით და წიწაკა დამუშავებული და დაჭრილი დიდი ნაჭრებით. სტაფილო და მწიფე პომიდორი ნატრიუმზე მოხარშული და დალილი ნიორით დანით. ახლა დაასხით ტომატის მასა დიპლომატებში, მოიტანს boil, დაასხით მცენარეული ზეთი და ჩააგდოს სანელებლები. შუშის ქვედა ნაწილში საცურაო სხივებით, დაასხით ნავთობი და გაატარეთ 5 წუთი. მაშინ ჩვენ გადააგდოთ სტაფილო, დაამატეთ წიწაკა და ბადრიჯანი. შეავსეთ ყველა ბოსტნეული ტომატის სოუსით, დაფარავს სახურავს და გაახარეთ სუსტი ქინით 45 წუთი. 10 წუთით ადრე მზადყოფნა, ჩააგდოს დაჭრილი ნიორი და ახალი მწვანილი. ჩვენ გავემგზავრეთ ცხელი ბოსტნეულის sauté შევიდა სუფთა ქილებში, გააფართოვოს მათ და აქციოს მათ თავდაყირა. ჩვენ ყურადღებით დავამატებთ შენარჩუნებას და დატოვონ sautéed ბადრიჯანი ზამთარში გარეშე ძმარი სანამ კბილები ქვემოთ მთლიანად.
Sautéed aubergine ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 4 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი.
- ტომატი - 3 ცალი.
- ბოლქვი - 4 ცალი.
- სანელებლები;
- თეთრი შაქარი - 1,5 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- ძმარი 9% - 45 მლ.
მომზადება
ბოსტნეული კარგად არის გარეცხილი, დამუშავებული და დაჭრილი: ხახვი - ბეჭდები, ბადრიჯანი - კუბურები, პომიდორი - ნაჭრები და წიწაკა - ჩაი. მაშინ ჩვენ მათ saucepan, ჩვენ სახიფათოა მარილი, შაქარი ამისთვის გემო, ჩვენ დაასხით მაგიდა ძმარი და კარაქი. განათავსეთ ჭურჭელი ცეცხლში და შეამსუბუქეთ saute 30 წუთის განმავლობაში, აურიეთ მუდმივად. ჩვენ ცხელი კერძი შევიდა cans, გააფართოვოს ის ლითონის ხუფები და აქციოს იგი დასრულდა. ჩვენ გადაიტანეთ დაცვა თბილი პირსახოციდან და გაგრილების შემდეგ ჩვენ სარდაფში ან სათავსოში გადავიტანთ.
Sauteded ბადრიჯანი ზამთარში ერთად ვაშლი
შემადგენლობა:
- ბოლქვი - 1 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- მწვანე მაწონი ვაშლი - 1 კგ;
- მწვანე პომიდორი - 1 კგ;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი - 500 მლ;
- მწარე წიწაკა - 1 ც.
მომზადება
ყველა ბოსტნეული არის გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა კუბურები და ექსპლუატაციაში შევიდა პან შემდეგ მიზნით: პომიდორი, მწვანე ვაშლი, ბადრიჯანი და პილპილი. თითოეულ ფენას წაისვას დაჭრილი ხახვი, დაასხით ეს ყველაფერი ნავთობისა და simmer on ნელი ცეცხლი 1.5 საათის განმავლობაში. დასასრულს, ჩვენ მარილი sauté გემოვნებით, ავურიოთ, boil ეს 10 წუთი, და გააფართოვოს იგი სტერილური ქილებში .
Sautéed aubergines in multivariate ზამთრის
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- სტაფილო - 6 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 6 ცალი.
- პომიდორი - 1 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- მარილი;
- შაქარი - 30 გ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ.
მომზადება
ბოსტნეული სწორად გარეცხილი და გახეხილია კუბურები. ახლა დააყენა მშვილდი წელს bowl of multivark და გაიაროს ეს მცენარეული ზეთი შერჩევით "Bake" პროგრამა. შემდეგ ჩვენ ავუხსენთ სტაფილოებს, ბულგარესა და ცხელ წიწაკაზე. ზემოდან ჩვენ თავდაპირველად ვაქცევთ ბადრიჯებს, შემდეგ კი პომიდორს და ოდნავ დავამატებთ მარილს ყველაფერს. ჩვენ მითითებული რეჟიმი "Quenching" ჩვენება და აღმოაჩინე დაახლოებით 1.5 საათი. ხმის სიგნალის შემდეგ, ჩვენ გავემგზავრეთ ბოსტნეულის sauté სტერილურ ქილებში, ქვევით მარილი და შაქარი. ჩვენ გააფართოვოს საფარი, ჩართოთ მათ მეტი, თბილი მათ საბანი და დატოვონ მათ cool.