ყველა ბავშვი იცის, რომ კარლსონის საყვარელი საკვები, ჯემი და ტკბილეული, რა თქმა უნდა - არის ხორცი. იყო ხორბალი თურქეთიდან ან სხვა დანარჩენი ხორციდან - ამბავი მდუმარე იყო ამის შესახებ. მაგრამ ის ფაქტი, რომ ასეთი ხორცის ბურთები სასარგებლოა არა მარტო "კაცის სიცოცხლეში", არამედ პატარა ბავშვებს, თქვენ გეტყვით ნებისმიერი დედა. და დღეს ჩვენ შეისწავლით როგორ საზ მათ.
თურქეთის ხორცით ღუმელში
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 1 კგ;
- ცელულოზა - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- პარმეზან ყველი - 100 გ;
- პურის crumbs - 4 სტადიის. კოვზები;
- thyme (მშრალი) - 1 ჩაის კოვზი;
- ოხრახუში, კამა - 1 მწნილი;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შავი პილპილი ფხვნილი - გემოვნებით.
მომზადება
თურქეთის ფილე (გარეშე კანის) არის გადანაწილებული ხორცის grinder. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მწვანილი, გახეხილი გოგრის მსხვილი გრეით. სეზონი მარილი და სანელებლები. მიღებულ წონაში წვრილად გახეხილი ყველი და პური crumbs . ყურადღებით, მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში, შეურიეთ ჩაყრა, დაფარავს მას სურსათის ფილმით და გაუგზავნეთ მას მაცივარში.
იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული mincemeat როდესაც ჭედურობა, პერიოდულად moisten თქვენი ხელები ცივი წყალი. მიიღეთ minced ხორცი ზომა პატარა კვერცხის, სცემეს კარგად და გააფართოვოს ის შევიდა ბურთი. ჩვენ წამოაყენეთ meatballs on საცხობი ფურცელი, greased მცენარეული ზეთი და გააგზავნეთ preheated ღუმელი 210 გრადუსი. დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, ტემპერატურას 180-მდე შეამცირებთ და ამ რეჟიმში ჩვენ ვიღებთ ხორბალებს თურქეთის ნახევარი საათის განმავლობაში. ჩვენ ვემსახურებით ხალიჩებს "კოლაბოქსს", ვამზადებთ საკუთარ წვენს, რომელიც იზოლაციაშია საცხობიზე საცხობიზე.
ხბოს თურქეთიდან ხორცით
შემადგენლობა:
- თურქეთის mince - 700 გ;
- არაჟანი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ოსპი (მწვანე) - 1 მრავალსართულიანი;
- ყველი (მყარი) - 30 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ქინძი (ადგილზე) - 1/2 tsp;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
თუ mincemeat შეიძინა, უმჯობესია კიდევ ერთხელ გაიაროს ეს ხორცის grinder. დაამატე კვერცხის, ნახევრად წვრილად დაჭრილი ნიორი და ქინძი. მარილი, წიწაკა. კვერცხები ხბოს და შერეული ხორცით არის შერეული. ჩვენ ვიყავით ხსნად meatballs, ქმნის მათი multivark და შეავსოთ მათ ნაზავი არაჟანი და დარჩენილი ნიორი. თითოეული teatelku დაბრუნება sprinkled ერთად წვრილად გახეხილი ყველი. ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი საათნახევრის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის სანთლები მოგწონთ - რთული ან რბილი. იმის გამო, რომ ეს რეცეპტი, მაგრამ უკვე გარეშე sour cream შევსების დახმარებით multivariate, შეგიძლიათ საზ meatballs რამდენიმე ინდაურები.
თურქეთის meatballs ერთად ბრინჯი წელს სოკოს სოუსით
შემადგენლობა:
იყიდება ხორცი:
- თურქეთის mince - 600 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ბრინჯი - 1/3 საუკუნე;
- კამა - 1 პაკეტი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
სოუსით:
- ჩემპიონები (ახალი) - 400 გ;
- ხახვი - 1/2 ცალი;
- ბულიონი ქათამი - 1 ცალი;
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 1/4;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
რაისი boil მარილი წყალი სანამ ნახევარი მოხარშული. შეურიეთ მას წვრილად ხორცით, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და კამა. სოლტი, წიწაკა და დამალა მაცივარში. ამავდროულად ჩვენ გავაკეთებთ სოუსით.
გაიღვიძე ღრმა შემწვარი პან კარაქისა და ფრაის სანამ ოქროს მოხარშული ხახვი. დავამატეთ მას თხელი ფირფიტების სოკოთი და დაამშვიდოთ, მცირე ზომის ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში დაამატეთ frying პანში და მსუბუქად გაივლის ფქვილს. როდესაც მწვადების thickens, დაასხით მას არაჟანი, ღვინო და ბულიონი. მოიყვანეთ სოკოს სოუსით და მოვუღოთ ცეცხლიდან.
მივიღებთ minced ხორცის მაცივარი, ჩვენ პატარა meatballs და ისინი მათ skillet ერთად სოუსით. Stew ქვეშ სახურავი 20 წუთი, სანამ მოხარშული.