თავისთავად ოდნავ დამარილებული ან პიკანტური ქაშაყი წარმოუდგენლად გემრიელია და უყვართ ბევრი, მაგრამ კლასიკური გარდა ამისა, ასეთი თხილისა არის რამდენიმე თხელი მორთული ხახვი და მარინეზე დაფუძნებული ძმარი. ასეთი დანამატი ხელს უწყობს თევზის გადაჭარბებული მარილიანობის აღმოფხვრას და გემოვნებისადმი მიდრეკილებას აყენებს.
მომზადება თქვენი საყვარელი ქაშაყი კარტოფილი და ხახვი დღევანდელი სადილი, უპირატესობა ჩვენი რეცეპტები.
მარინირებული ქაშაყი ხახვი
შემადგენლობა:
- მარილი - ნივთის 1/4;
- წყალი - 5 ელემენტი;
- ახალი ქაშაყი - 1 ც.
- შაქარი - 1/4 ნივთი;
- ღვინის ძმარი - 2 ელემენტი;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- წიწაკა peas - 2 tsp.
- კბილი - 3 კვირტი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ც.
მომზადება
4 ჭიქა წყალი თბილი და დაითხოვოს მარილი მათში. ოთახის ტემპერატურაზე გაცილებით მაგარია. ჩვენ მდუღარე თევზის ფილეები მარილწყალში და გადიხარ დღეს. თუ ქაშაყი იყო წინასწარ მარილიანი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ოპერაცია.
დანარჩენი წყალი შერეულია ძმრით და შაქრის შემცველობით, სანამ ის მთლიანად დაიშალა. 5 წუთიანი საზამრატის საზამთრო, გაამწვანე. ბანკის ბოლოში ჩვენ ლიმნისა და ხახვის ნაჭერს ვსვამთ, არ უნდა დაგვავიწყდეს სანელებლები და სანელებლები. შეავსეთ ყველა ძმარი მარინედი და დატოვონ 1 დღე. ყველა ჩვენი პიკელებული ქაშაყი მზად არის!
როგორ pickle ხახვი ამისთვის ქაშაყი?
თუ თევზის დაკვირვების დრო არ რჩება, მაშინ ხახვი ხოხას - ნაკლებად გემრიელი არ იქნება.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 1 pc;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 ½ ტ.
- თეთრი ღვინის ძმარი - 1/2 tbsp.
მომზადება
წაშალეთ მარილი და შაქარი ჭიქა თბილი წყლით. დამატება ძმარი გადაწყვეტა. ხახვი დაჭრილი შევიდა რგოლები და დაასხით შედეგად marinade. მოდით დავტოვოთ ხახვი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
როგორ საზ ხახვი ერთად ხახვი და კარაქი?
შემადგენლობა:
- ქაშაყი ფილე - 8 ცალი.
- ხახვი - 1 pc;
- მცენარეული ზეთი - ნახევარი საუკუნე;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- წიწაკა - 3 ცალი.
მომზადება
შეავსეთ ქაშაყი ცივ წყალთან ერთად და დავრჩეთ მინიმუმ საათში. ეს ტექნიკა ხელს შეუწყობს გადაჭარბებული მარილი თევზისგან. თუ ქაშაყი
ჩვენ წიწიბურას ჭიქაში ჭიქა და დავასხათ ზეთი, დავასხათ სანელებლები და ხახვი ბეჭდები. ჰერმულად იხურება ქაშაყი ქაშაყი და კარაქი და დატოვეთ მაცივარში 2-3 დღე. ამ მდგომარეობაში თევზი შეიძლება ინახებოდეს 2 კვირის განმავლობაში მისი შიშის გარეშე შიშის გარეშე.
და თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ სწორად გამოყოფა ქაშაყი , მაშინ აუცილებლად შეამოწმეთ ჩვენი კულინარია სახელმძღვანელო.