ღორის ხორცის სხვადასხვა კერძების რეცეპტები შეიძლება მოიძებნოს როგორც რუსეთში, ისე საზღვარგარეთ. ჩვენ გაგიზიარებთ სამზარეულოს ყველაზე გემრიელ და დახვეწილი გზებს.
რეცეპტი ღორის ქათამი, რომელიც frying პან
შემადგენლობა:
- ღორის ყურძენი ძვლებში - 415 გ;
- სანელებლები;
- ზეითუნის ზეთი - 25 მლ;
- ქათმის ბულიონი - 215 მლ.
მომზადება
რეცეპტი ღორის ხორცი on ძვლის შემწვარი frying პან საკმაოდ მარტივია. ხორცის გარეცხილი, ოდნავ ხმელი და rubbed ყველა მხარეს სანელებლები. ღუმელში ჩვენ დავხურეთ frying პან მცენარეული ზეთი, ჩვენ გავრცელდა loin და fry იგი ორ მხარეს, სანამ იგი ქმნის appetizing ქერქი. შემდეგ 3 წუთის განმავლობაში, დაასხით ყურადღებით ქათმის ბულიონი და დაველოდოთ მას boil. შემდეგ ჩვენ სუსტ ცეცხლს დავაყენებთ და ბეკონის ნახევარ საათში დავამტვრევთ. ამის შემდეგ, წამოაყენე ხორცს, რომელიც ემსახურება ფირფიტაზე და სუფთა მწვანილებით.
რეცეპტი ღორის loin in ღუმელი in კილიტა
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 985 გ;
- ბეკონი - გემოვნებით;
- თაფლი მდოგვი - 10 მლ;
- კომშის 1 ცალი;
- მდოგვის მზად - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები;
- ნიორი.
მომზადება
შემდეგი ჩვენ გითხრათ რეცეპტი cooking ღორის loin ღუმელში. ასე რომ, ხორცი არის გარეცხილი, შეწყვიტა ჭარბი ცხიმი და ძვლებთან ერთად დანა ღრმა ჭრილობები. წაიღეთ ხორცის სანელებლები და დატოვონ marinate. ჩვენ ვწმენდ aiva, ამოიღონ თესლი და shred ლობული. ჩვენ მათ დავამზადებთ შეღავათებით და გადაიტანეთ ბეკონით, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ჩვენ დავაფიქსირეთ შროშანა, რომ ძაფით გადააფაროთ ხორცი და დავასხათ მას საცხობი. კვერცხის საცხობი 200 გრადუსით 45 წუთი 45-ზე. ამავდროულად, ჩვენ ხორცისთვის გაჟღენთის მომზადებას ვამზადებთ. მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა, ყურადღებით ამოიღეთ საპნის კილიტა, დაფარავს მას marinade და გაუგზავნოთ ღუმელი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი ღორის ლაიშმა multivariate
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 985 გ;
- სოიოს მუქი სოუსი - 55 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- Provencal მშრალი მწვანილი - გემოვნებით;
- პური crumbs - 1 პაკეტი.
მომზადება
ღორის კარგად ამოღება, ამოღება მცირე ძვლები და სცემეს ხორცს. ახლა მიიღოს შპრიცი, შეავსოთ იგი სოიოს სოუსით და დაამატეთ იგი ხორცით. ცალკე თასი, სცემეს ქათმის კვერცხი სანელებლებით. ჩვენ ვაყენებთ multivark შევიდა ქსელის, აირჩიოს პროგრამა "Frying", დაასხით ზოგიერთი მცენარეული ზეთი შევიდა თასი და ნაზად დიპლომატიური ხორცი შევიდა, dipping იგი კვერცხი და breadcrumbs წინასწარ. მომზადება კერძი 45 წუთით ადრე ფორმირების ოქროს ქერქი. სიგნალის შემდეგ, პროვანსკის სანელებლების ხორცით დაასხით, დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და აღნიშნეთ 20 წუთი.
რეცეპტი ღორის ქათამი ხახვი კანი
შემადგენლობა:
- ღორის სუფთა ბრიზეტი - 980 გ;
- სუფთა წყალი - 1 ლ;
- მარილის მცირე - 85 გ;
- ხახვი მშრალი ქარები - 2 handfuls;
- ნიორი - 10 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
ცხვირში დავამატეთ და რამდენჯერმე ჩამოვეყურეთ ცხელი წყლით. შემდეგ სითხე სანიაღვრე სრულად. Brisket rinse და მშრალი ერთად ქაღალდის ხელსახოცი. სოუსით, გაერთეთ მარილი