დამონტაჟებული შპრიცის ფუნქციის მქონე ღუმელების მფლობელებისთვის ჩვენ გთავაზობთ სამზარეულოს რეცეპტებს გემრიელი შემწვარი ქათმისთვის. ეს კერძი სრულყოფილად ავსებს ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდას ან ჩვეულებრივ ოჯახში სადილის დროს გაჩერებას.
შემწვარი ქათმის მთელი რეცეპტი ღუმელში spit
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის ქათმის კარკასი;
- მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი სლაიდებით;
- არაჟანი - 1/2 ჭიქა;
- მარილი, ადგილზე შავი და წითელი წიწაკა - 1 სრული კოვზი;
- ფრინველისთვის განკუთვნილი სანელებლები (სურვილისამებრ);
- ნიორი (სურვილისამებრ) - რამდენიმე კბილები.
მომზადება
შინაური ქათმის ქათმის მომზადება სახლში, ღუმელში, ღვიძლის წინასწარ მარინირებას იწყებს. ამისათვის, პირველად დაიბანეთ კარკა, მშრალი, დაიბანეთ იგი ბუმბულის ნაშთებით და ამოიღონ ცხიმოვანი ჯირკვალი კუდიდან. ამის შემდეგ, ჩვენ ავურიოთ არაჟანი და მდოგვის თასი, დაამატეთ მარილი, ადგილზე შავი და წითელი წიწაკა, მოთხოვნით სანელებლები ფრინველის და აურიეთ. ინახება ქათმის მესამე ნაზავი შიგნიდან და დანარჩენი გარედან, ფრინველის ფრინველი შიგნიდან ან შეუკვეთეთ ნიორი კვერცხის კვერცხის ქვეშ და დატოვონ არომატები და არომატები და ორი ან სამი საათის განმავლობაში.
ამის შემდეგ, შპრიცზე კანკალი, აკავშირებს და გააფართოვოს ფრთები და ფეხები კარკასისა და კუდისთვის, შესაბამისად, ფრინველების დამონტაჟება და ჯაჭვებში სპეციალური ღარები 200 გრადუსამდეა. ქვემოთ დონის მითითებული პან მცირე რაოდენობით წყლის შეგროვება ცხიმი და წვენები. ჩვენ გვინდა ვიყოთ ქათმის გრილის რეჟიმში ერთიდან ორ საათში, რაც დამოკიდებულია ფრინველის ზომაზე.
შემწვარი ქათამი ღუმელში სოიოს marinade on skewer
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის ქათმის კარკასი;
- სოიოს სოუსი - 1/4 ჭიქა;
- ტერფიკის სოუსი - 1/4 ჭიქა;
- შავი და წითელი წიწაკა;
- არომატული მშრალი მწვანილი და სანელებლები არჩევანი;
- წყალი - 1 ლ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- მარილი.
მომზადება
ამ შემთხვევაში, ნიადაგის შემწვარი ქათმის მარინადის საფუძველი სოიოს სოუსი იქნება. შეურიეთ მას მარილი, ადგილზე შავი და წითელი წიწაკა, დაამატეთ ნებისმიერი სურნელოვანი მწვანილი და ცხარე სანელებლები თქვენი გემოვნებით და შეავსოთ იგი ლიტრი წყალი. Soak შედეგად მიღებული გადაწყვეტა მომზადებული სწორად carcass ქათამი და ნება მისი marinate in
მას შემდეგ, რაც ჩვენ დავსხით ფრინველის საწყისი ტენიანი, დახმარებით შპრიცი, ჩვენ დანერგვა პატარა სოუსით teriyaki შევიდა ხორციანი ნაწილები კარკასის. ფორთოხალი არის გარეცხილი, გაჟღენთილი ერთი წუთით მდუღარე წყალში, შემდეგ დაჭრილი რამდენიმე ადგილას ან უბრალოდ დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ჩვენ მათ შიგნით ფრინველებზე, კისერზე კანზე ვხურავთ, ფეხებს და ფრთებს, სასიამოვნო ფრინველებზე დარჩენილი ტოიოიკის სოუსით და სტრიპტიზმით. ჩვენ გველის გრილის რეჟიმს ვამზადებთ. საშუალოდ, ეს მოითხოვს ორი საათის განმავლობაში ტემპერატურა 200 გრადუსი.