არაჟანით შესაძლებელია ნებისმიერი სახის ცომი მომზადება. რაც მთავარია, რაც არ უნდა ვარიანტს, ეს ძალიან ადვილია და მოამზადეთ. ქვემოთ მოგიყვანთ რამდენიმე რეცეპტს ასეთი გამოცდის შესაქმნელად.
ცომი არაჟანი
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 150 გ;
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- კარაქი - 50 გ;
- შაქარი - 20 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი;
- სოდა;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
კვერცხი და კარაქი, სცემეს ერთად მიქსერის. დამატება მარილი, სოდა, შაქარი, არაჟანი და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ჩვენ იძინებს ჩვენს მასში ერთი ჭიქა sifted ფქვილი და ავურიოთ მას. მაგიდაზე დავაყენეთ კიდევ ერთი ჭიქა ფქვილი და დაასხით შედეგად ნარევი. ცომი ხანგრძლივი არ არის შერეული, უნდა დარჩეს წებოვანი. ცომი უნდა იყოს სატენდერო, ელასტიური და არა სქელი. მზადაა, ცომი ერთი საათის განმავლობაში მაცივარში.
შებოლილი არაჟანი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 75 გ;
- ფქვილი - 180 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 0,5 ტ.
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- ვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- არაჟანი - 70 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი.
მომზადება
ცივი კარაქი დაჭრილი შევიდა ცალი 3 სმ, დაამატეთ შაქარი, vanillin და მარილი. შეურიეთ ფქვილი საცხობი ფხვნილისა და ზეთი. და ახლა ჩვენ დავიწყებთ რუბლს შეადგენს ინგრედიენტები ჩვენს ხელებს, სანამ გაყინული მდგომარეობა, შემდეგ დასძინა yolk და არაჟანი. ხელები კერძი აქვს არაჟანი და კვერცხი. კრაბის თანდათანობით ხდება დიდი ცალი, ცომი არ არის mesh, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაკარგავს სასურველ სტრუქტურას. ჩვენ დავამთავრეთ მზა ცომი ფილმი და გააგზავნეთ ცივზე.
ახალი ცომი არაჟანი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 450 გ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- არაჟანი - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კარაქი - 100 გ.
მომზადება
ჩვენ შესვენება კვერცხები, დავამატოთ მარილი, შაქარი და მსუბუქად სცემეს. შემდეგ დასძინა არაჟანი და აურიეთ კარგად კვერცხები. წაიღეთ ფქვილი ნარევიდან და დაამატეთ კარაქი, ცომი ცომი.
რეცეპტები არაჟანი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 60 გ;
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- სოდა - ¼ tsp;
- არაჟანი - 150 გ;
- შაქარი - 4 ც.
- მარილი - 2/3 tsp.
- კვერცხი - 1 ც.
მომზადება
მიქსერი შეურიეთ კარაქს და კვერცხს, შემდეგ დაასხით სოდა, შაქარი, მარილი და დაასხით არაჟანი. აურიეთ და ცომი ბოლოს დაამატე sifted ფქვილი. ინგრედიენტები კარგად შერეულია. მაგიდაზე, დაასხით კიდევ ერთი ჭიქა ფქვილი და გავრცელებული ცომი. სწორად მოხარშული ცომი უნდა მიაქციოთ თქვენს ხელებს, მაგრამ ის არ ერევა კვერცხუჯრედის პროცესში, ხელები უნდა იყოს საპოხი ზეთით. თუ თქვენ ცდილობენ ცომი არაჟანი უფრო მშრალი და დაამატეთ მეტი ფქვილი, ის აღმოჩნდება ძალიან რთულია.
ცომის გარეშე არაჟანი კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- კარაქი - 200 გ;
- ფქვილი - 3 ჭიქა;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- არაჟანი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - ¼ tsp.
მომზადება
კარაქის ჩაყარა თასი და ჩაყარა ჩანგალი, დაამატეთ შაქარი და გახეხილი, სანამ შაქრის მარცვლები არ მცირდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შაქარი იკვებება მოხარშული კერძით. მიღებულ წონაში დავამატებთ მარილსა და ფქვილს, ჩვენ წვრილ პროდუქტებს ვამზადებთ, სანამ ჯარიმა კლებულობს. სანიშნეს არაჟანი და knead ცომი, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი ფქვილი. დასრულებული ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და ელასტიური. ჩვენ გადავიღეთ მიღებული ცომი ფილმი და გააგზავნეთ მაცივარში 35 წუთით, ამის შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ გემრიელი კერძების დამზადებას ცომიდან ყველა სახის ნიმუშებით.
ცომი არაჟანი და ფქვილი
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 1 მინა;
- ფქვილი - 4 ჭიქა;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარგარინი - 200 გ.
მომზადება
მარგარინი გრექტორზე დავსვამთ. ფქვილი გავატარეთ. და ღრმა კონტეინერში ჩვენ აკავშირებს კვერცხი, არაჟანი, გახეხილი მარგარინი, ფქვილი, მარილი და სოდა. ინგრედიენტები კარგად შერეულია, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. განათავსეთ ცომი მაცივარში 25 წუთის განმავლობაში.