სეზონის დასასრულს, ცივი ამინდის დაწყებისას, როგორც წესი, ბევრი პომიდორია, რომელსაც არ აქვს დრო, რომ მორწყვა და მწვანე დარჩა. ზოგიერთი დიასახლისები უბრალოდ ხსნიან ამ ნაყოფს, იმის გათვალისწინებით, რომ ისინი არ არიან შესაფერისი საკვები. მაგრამ სინამდვილეში, არსებობს ბევრი რეცეპტები, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ისარგებლოს დამუშავების unripe მოსავალი, რის შედეგადაც გემრიელი და ღირსეული საჭმლის. აქედან ერთია ხიზილალა მწვანე პომიდორიდან. ეს არის ის, რაც დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ დღევანდელზე და შევთავაზებთ ვარირებს ბილეთის მომზადებაში.
როგორ საზ caviar მწვანე ტომატის ზამთრის - მარტივი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მწვანე პომიდორი - 1,9 კგ;
- სტაფილო - 995 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 995 გ;
- ქვის არ არის იოდირებული მარილი - გემოვნებით;
- არომატის გარეშე მზესუმზირის ზეთი - 500 მლ.
მომზადება
მწვანე პომიდორი სამზარეულოში ჩემი ხიზილალა, დაჭრილი შევიდა ნაწილები და გაწმენდილი ბოლქვები და სტაფილო მოდით გავლა ხორცის grinder ან grind შევიდა ბლენდერის გემები. მოათავსეთ გრეხილი მცენარეული მასა მინანქრის ხომალდში ან სათანადო სანუსფანში და მზარეულის შემდეგ მდუღარეობით, რომელიც ხშირად იწყება საათნახევრის განმავლობაში. ახლა დავამატებთ მარილს ხიზილალაზე, მზესუმზირის ზეთს დაამატეთ არომატი, მოვხარშოთ კიდევ 20 წუთი და შემდეგ ჩაიწეროს წინასწარ მომზადებულ სტერილურ და მშრალ კონტეინერებში. ჩვენ დავამარცხებთ გემებს, მოხარშული ხუფებით და გადაიტანეთ მათ ეტაპობრივი გაგრილება და ბუნებრივი სტერილიზაცია.
ცხარე ჭიქა მწვანე ტომატის ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- მწვანე პომიდორი - 1,9 კგ;
- წიწაკა ბულგარული (წითელი) - 715 გ;
- პიურე ცხარე (წითელი) - 2 პუდრი;
- სტაფილო - 715 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 450 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 95 გ;
- ადგილზე წიწაკა და დიდი ქვა არ არის იოდირებული მარილი - გემოვნებით;
- ძმარი - 50 მლ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- არომატი მზესუმზირის გარეშე - 210 მლ.
მომზადება
ამ შემთხვევაში მწვანე პომიდვრის ხიზილალაში დავამატეთ ტკბილი ბულგარული და ცხელი წიწაკა, რომელიც ბლეტის მდიდარ და მკვეთრ გემოვნებას გახდის.
ისევე, როგორც წინა შემთხვევაში, ნაღმი და დაჭრილი შევიდა ცალი მწვანე პომიდორი და peeled ბოლქვები, და ასევე მოამზადოს სტაფილო და pods, გამონთავისუფლების მათ pedicels და სათესლე ყუთები.
ჩვენ გადავიდეთ მომზადებული ცალი ბოსტნეულით ხორცის ქვედანით, რომელიც კარგად არის დაფარული და ბოსტნეულის მასა მოათავსეთ შესაბამისი ზომის მინანქრის პანში. გაახეთოთ ერთი საათი და ნახევარი, ხშირად აღვივებს, შემდეგ კი მარილს დაასხით გემოვნება, შაქარი, მზესუმზირის ზეთი და ძმარი, ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი და წიწაკა შავი ნიადაგი, აურიეთ და კიდევ ერთი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
დაუყოვნებლივ ჩააგდოს ცხელი ხიზილალის მშრალი, სტერილური ქილებში, მათ დაუყოვნებლივ მოხარშული ხუთ წუთიანი ხსნარით და თბილი საბანით ან საბანით თვით სტერილიზაციით.
ხიზილალა მწვანე ტომატისგან მაიონეზით მულტივარქში
შემადგენლობა:
- პომიდორი მწვანეა - 995 გ;
- zucchini - 995 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 320 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 25 გ;
- ნიადაგის წიწაკა და ქვა, დიდი იოდირებული მარილი - გემოვნებით;
- ტომატის პასტა - 95 გ;
- მაიონეზი (67%) - 110 გ;
- არომატი მზესუმზირის გარეშე - 130 მლ;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
თავდაპირველად, მზესუმზირის ზეთი "Bake" რეჟიმში "Bake" რეჟიმში, დაამატეთ პომიდორი და სანელებლები გემოვნების გასატარებლად, რის შემდეგაც ჩავუღრმავებით ჩავუღრმავებით თხრილში, ხოლო მულტიკასტრიაში მწვანე პომიდორი, zucchini და მაიონეზი იფუნქციონირებს ხორცის საფარში. ჩვენ ვამატებთ მასას, გადავცემთ მოწყობილობას ფუნქციაზე "Quenching" და მოამზადეთ შინაარსი ორი საათის განმავლობაში. ნახევარი საათით ადრე სიგნალის დასრულების პროგრამა, დაამატეთ მომზადებული ხახვი ხახვი ერთად ტომატის და სანელებლები, დაამატეთ მარილი გემოვნებით, შაქარი და mix.
კვერცხების მზადყოფნის შემდეგ, ჩვენ ცხელი და სუფთა ჭურჭლით გავაფართოვეთ, დავამტვრევდით მათ და დავტოვებთ მათ სტერილიზაციას და თბილ სვამს.